圆椒牛肉的家常做法(圆椒炒牛肉怎么做)

圆椒炒牛肉怎么做

主料：嫩玉米芯100g、圆椒2个、牛肉200g、姜1颗、盐适量、鸡精1勺

牛肉切薄片加淀粉腌制、玉米芯、圆椒切好、姜切片。

烧开水，玉米芯、圆椒过水，后泡冷水保鲜、虑水。

锅烧热油，下姜片爆香，依次下牛肉、玉米芯圆椒炒。

加盐、鸡精、稍炒片刻即可上盘。

圆椒炒牛肉视频

主料：嫩玉米芯100g、圆椒2个、牛肉200g、姜1颗、盐适量、鸡精1勺

牛肉切薄片加淀粉腌制、玉米芯、圆椒切好、姜切片。

烧开水，玉米芯、圆椒过水，后泡冷水保鲜、虑水。

锅烧热油，下姜片爆香，依次下牛肉、玉米芯圆椒炒。

加盐、鸡精、稍炒片刻即可上盘。

园椒炒牛肉的做法

圆椒炒牛肉

主要食材

圆椒，牛肉

炒制步骤及方法：

准备食材：牛肉肉沫、圆椒，芹菜、姜丝、食盐、味精、食用油。

把油倒入锅中烧热，倒入牛肉和姜丝炒变色，再圆椒和芹菜翻炒，最后加入食盐、味精。

3.一道酸菜炒牛肉就可以出锅了

圆椒炒肉窍门

1.瘦肉洗去血水，放在锅里倒上清水，盖住锅盖用水煮开，煮开以后用水冲洗干净切成肉丝。

2.圆椒去蒂，里面辣椒籽也要清洗干净，然后把圆椒切成丝状

3.炒锅洗干净，倒入少量食用油，油热放入瘦肉翻炒肉打卷，然后放入生抽翻炒4-5次，然后把炒好的瘦肉片盛放在盘子里。

4.炒锅洗干净，倒入适量食用油，油烧七分热放入圆椒丝，炒到七分熟时放入炒好的肉丝，再继续翻炒四五遍，然后放入适量食用盐，觉得味道可以即可盛出盘食用。

圆椒炒牛肉怎么做最好吃

豉椒炒牛肉

以腌牛肉片、辣椒为主料制作的菜品

豉椒炒牛肉是粤菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，豉椒炒牛肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于豆豉味。豉汁味芳香，圆椒味辛香，牛肉味鲜香，炒后又加香油，四香浑然一体，其味无穷。广东市肆餐馆或家庭便宴，皆常见此菜。

制作方法

做法一

材料：腌牛肉片250克、料酒10克、辣椒块300克、蒜泥10克、盐5克、葱段10克、白糖15克、姜末5克、味精2克、豆豉泥15克、深色酱油15克、湿淀粉25克、芝麻油10克、花生油750克

制作方法：

1.烧锅用旺火烧热，下油少许，放辣椒块、盐、开水，炒熟，控去水分。

2.把盐、味精、白糖、深色酱油、芝麻油、湿淀粉片成芡汁。

3.炒锅上旺火烧热，下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油，再将蒜泥、豆豉泥。姜末爆香，放辣椒块、葱段、牛肉片，溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油（明油）炒匀，装盘即成。

制作关键：

腌牛肉片：将牛肉切横纹薄片，放小苏打、浅色酱油、清水、干淀粉拌匀，用少量花生油盖面，腌约1小时。

风味特点：

豉汁味芳香，圆椒味辛香，牛肉味鲜香，炒后又加香油。四香浑然一体，其味无穷。广东市肆餐馆或家庭便宴，皆常见此菜。