黄瓜拌鸡丝的做法大全家常(黄瓜拌鸡丝的做法大全家常菜)

黄瓜拌鸡丝的做法大全家常菜

1、鸡脯肉、鸡腿放入冷水中，加入姜片和葱，慢慢煮熟

2、黄瓜刨成丝，撒一些盐让它出水

3、准备姜，葱，辣椒粉，花椒，酱油，醋装在小碗里

4、等黄瓜都成塌塌的样子了，把水榨干

5、将煮熟的鸡脯肉、鸡腿放冰水里过一下，撕条铺在黄瓜上

6、热一些油，浇在之前的小碗里，然后倒入之前的黄瓜鸡丝上~搅拌均匀。开吃😘😘😘

黄瓜拌鸡丝的做法大全家常菜视频

棒棒鸡丝是一道四川省汉族传统名菜，属川菜系。此菜色润红亮，肉质鲜嫩，麻辣香甜，微带酸味，味美爽口。把煮熟鸡肉经过捶打再撕成细条，吸足了料汁，有辣味，有芝麻酱的香味，有花椒粉的麻味，有生抽的鲜香，再加上黄瓜的脆爽。

中文名

棒棒鸡丝主要配料

蒜蓉、葱花

特点

麻辣香甜，微带酸味，

主要食材

鸡肉、黄瓜

材料

鸡脯肉200克、小黄瓜1根、姜片2-3片。

调料

辣椒油5ml、花椒油3ml、芝麻油5ml、盐3克、白糖10克、生抽10ml、醋10ml、蒜蓉10克、鸡精适量。

做法

1、把各种调料调和在一起调匀备用。

2、锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干。

3、用木棒轻锤鸡脯肉使肉松软（我用的是擀面杖），然后用手将肉拆成细丝。

4、小黄瓜切丝和鸡肉丝拌在一起。

5、淋上调料，吃前拌匀即可。

黄瓜拌鸡丝的做法大全家常菜窍门

主料；黄瓜；100克；鸡肉；150克；辅料；油；适量；盐；适量；蚝油；适量；大蒜；适量；醋；适量；酱油；适量；白米饭；1碗；

步骤；

1.鸡胸肉切丝；

2.黄瓜切丝；

3.坐锅，放油，爆香蒜片；

4.倒入鸡丝翻炒均匀；

5.放蚝油；

6.炒至鸡丝熟透；

7.倒入黄瓜丝；

8.翻炒均匀；

9.放盐，醋、酱油，翻匀；

10.米饭盛入盘中；

11.浇上黄瓜鸡丝即可；小贴士；

1、蚝油具有提鲜的作用。

2、大火快炒，黄瓜脆脆的好吃。

黄瓜丝拌鸡肉

很高兴回答你这个问题，凉拌鸡肉一般指的是白切鸡，白切鸡切好后，调入做好的调料，酱汁，搅拌均匀，这时的黄瓜作为摆盘的装饰品，最好切成片，均匀的摆在盘子的四周，将调拌好的鸡肉放入中间，这样一道美味的凉拌白切鸡和黄瓜就做好了，如果是鸡肉丝和黄瓜混在一起凉拌的话，把黄瓜直接拍一下，切成段和鸡肉一起凉拌就可以了，我的回答仅供参考，谢谢

黄瓜拌鸡丝图片

黄⽠拌虾⽚，花⽣⽶拌萝⼘⼲，椿芽拌⾖腐，青椒拌⼲丝，⿇酱拌⾖腐，海带拌粉丝，糖醋拌黄⽠，蒜泥拌蚕⾖，雪花莲菜，⼲拌⽜⾁，蓑衣黄瓜，黄瓜拌猪耳，海米炝蒲菜，冻粉拌鸡丝，凉拌蛰头，双椒拌木耳，双耳爆海螺，

黄瓜丝拌鸡肉丝的做法

原料：

较大个的鸡腿3个，盐焗鸡粉40克，生姜1大块，香葱1把，花生油少许，辣椒油2汤匙，白芝麻1汤匙。

准备工作：

　　1、鸡腿洗净，沥净水分后撒上盐焗鸡粉，揉搓均匀，再放入保鲜盒里密封起来，放在冰箱里冷藏腌制2天时间。

　　2、鸡腿腌好后再将生姜切成厚片，香葱切长段。

做法步骤：

　　1、切好的厚姜片平铺在IH电饭煲底部，铺满锅底，然后再把香葱段均匀地平铺在姜片上面，最后均匀地淋入少许花生油。

　　2、取出腌好的鸡腿平铺在香葱段上，启动IH电饭煲的超快煮功能，约半小时就将鸡腿焗好了。

　　3、程序结束后打开锅盖，用筷子夹着锅里的姜片和香葱段，把鸡腿表面的盐焗鸡粉刮下来，取出鸡腿放凉。

　　4、将放凉的鸡腿撕成粗丝或肉条，放在碗里，调入红油，放入剩余的香葱段，撒上白芝麻拌匀就可以开吃了。

黄瓜拌鸡丝的做法大全家常菜图片

【步骤一】：把鸡腿洗干净然后凉水下锅，然后依次放入姜几片、大葱半根、料酒10克，然后盖盖大火烧开。

【步骤二】：大火烧开后，我们开小火慢煮，一般煮20分钟左右，要是比较老的就多煮一会，判断是否煮好，我们可以用筷子扎一下，至骨头，看一看是否冒血水，如果不出血水，基板上就可以了。

【步骤三】：我们在煮鸡腿的同时，我们把莴笋切成丝放入盐水中浸泡上，这样做的目的，是让莴笋变得更加翠绿。

【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末，红辣椒也切成末，然后一起放入准备好的小碗中，然后，再放入10克左右的熟芝麻，锅中放入植物油烧热后，倒入小碗中，把调料香味激发出来，然后我们在依次放入白糖3克、2克盐、香醋5克、生抽5克、辣椒油10克，然后搅拌均匀备用。

【步骤五】：鸡腿煮熟后，我们关火，然后捞出来放入准备好的凉开水中泡上拔凉，这样做主要是让煮熟的鸡腿肉在凉水中急聚收缩，让肌肉变得紧实，吃起来有劲道，口感Q弹。

【步骤六】：鸡大腿泡凉后，我们把鸡腿捞出来晾干水分，然后就是将冷却好的鸡腿肉撕成丝备用。

【步骤七】：我们把泡水的莴笋丝捞出来把水沥干，同时把洋葱切成丝然后和莴笋丝一起放入摆放入盘子中，然后把鸡丝放在上边，同时把调料汁浇到鸡丝上边后，在把香菜和部分洋葱撒在顶上点缀一下就OK了，然后上桌我们拌匀就可以吃了。