蒸韭菜胡萝卜丸子的做法大全家常(韭菜胡萝卜素馅包子的做法)

韭菜胡萝卜素馅包子的做法

【食材】

包子皮：中筋面粉500克、温水260克、酵母粉5克、白糖10克、猪油10克。

包子馅：萝卜缨1把、香葱3根、生姜1块、五花肉1块、豆腐干3块、食盐、食用油、生抽、老抽、鸡精各适量。

做法

1、5克酵母粉、10克白糖倒入260克温水中，搅拌化开后静置10分钟，倒入500克面粉中，边倒边用筷子搅拌，变成大面絮后加入10克猪油，下手和成光滑的面团，包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时。

2、五花肉洗干净，去皮后剁成肉馅，葱姜切末，放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、鸡精、香油，用筷子顺时针搅拌5分钟，让肉馅上劲。

3、豆腐干洗干净，切成小丁，沥干水分。起锅，倒入适量油，小火烧热后倒入豆腐干，炸至颜色焦黄后捞出，沥油备用。

4、萝卜缨洗干净，锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺盐、半勺油，放入萝卜缨烫1分钟后捞出，用冷水过凉，然后挤干水分，再用刀剁碎。

5、葱姜切小块，用开水煮5分钟，把葱姜水倒进肉馅里搅拌均匀，这样肉馅更加鲜嫩多汁。把萝卜缨、炸豆腐干倒入肉馅中，加入适量食盐、香油，用筷子搅拌均匀即可。

6、面团发酵至2倍大时取出，放在案板上，加点干面粉再次揉成光滑的面团。把面团搓成虎口粗的长条，切成小剂子，用擀面杖擀成3毫米厚的圆皮。

7、用包子皮包入一勺馅料，可以多包一点，这样吃起来更过瘾，然后把边缘捏起来收口，做成包子，放进蒸笼里盖上盖子再发酵20分钟。

8、蒸锅里加入清水，大火烧开，放上萝卜缨包子，大火蒸20分钟，蒸熟后关火蒸5分钟，即可出锅

韭菜胡萝卜素馅包子的做法大全

有10种：红萝卜粉丝木耳素馅、胡红萝卜香菇鸡蛋、红萝卜白菜香菜腐竹、红萝卜虾仁、红萝卜菠菜、红萝卜鸡蛋、红萝卜海米、 红萝卜油菜鸡蛋、红萝卜韭菜鸡蛋、红萝卜虾皮洋白菜等等都是素馅。

韭菜胡萝卜包饺子好吃吗

用料主料：面粉300克、猪肉馅300克、韭菜100克、胡萝卜1根、

辅料：浓汤宝2盒、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香油1茶匙、葱1段、姜1块、植物油适量

作步骤如下

1.先将面粉加水揉成软硬适度的面团饧至

2.韭菜摘洗干净。沥干水分后切成碎

3.胡萝卜洗净剁成茸

4.锅中注入植物油，下入胡萝卜碎小火炒软，盛出晾凉

5.葱、姜切碎

6.将肉馅中加入葱、姜碎。再加入生抽、盐、香油、盐搅拌均匀

7.加入浓汤宝搅拌上劲

8.肉馅中，加入炒软胡萝卜碎搅拌均匀

9.再加入韭菜碎。充分搅拌均匀

10.将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮

11.把馅料放在饺子皮中间

12.包成饺子

13.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用

韭菜胡萝卜素馅饺子的做法

以一斤韭菜为例

1、把韭菜摘一下，抖掉泥土去掉黄叶，先用流动的水把泥土冲洗干净，再用小苏打水搓洗，洗去残留农药，最后再换水搓洗控水。木耳适量用温水泡发。

2、锅中加油适量，取三枚鸡蛋打散后做成鸡蛋碎盛出备用。

3、把韭菜切成3~4mm小段，滴入油搅拌均匀锁住水分。将木耳切碎。

4、把鸡蛋、木耳、韭菜倒在一起，加入精盐、十三香、鸡精、油、芝麻油、搅拌均匀。

胡萝卜韭菜素馅饺子

主材：白萝卜一个，五花肉250克，韭菜150克。

辅料：香葱三棵，生姜5克。

做法：五花肉切块，放入绞肉机打成肉馅儿。白萝卜削皮后切成细丝，放入大碗中，撒上5克食盐，杀一下水。韭菜洗净后沥干水分，切成碎末。香葱、生姜洗净切末。

白萝卜出水后，用水攥出水分，放砧板上切碎，然后放入盆中，倒入五花肉馅儿、切好的韭菜、香葱末、姜末，加适量精盐、十三香、花椒面、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油，用力搅拌均匀即可。