蒸蔬菜丸子做法大全家常做法大全(蒸蔬菜丸子的家常做法窍门)

蒸蔬菜丸子的家常做法窍门

用料

胡萝卜4根

香菇9个或者10个

鸡蛋2个

料油两勺（家里普通喝粥的勺就行）

花椒30粒 

大料（八角）3个

姜片3片 

葱段一寸

面粉适量

玉米面粉适量

蚝油一小勺

鸡精少许

盐少许

料油两小勺

酱汁：生抽，香油，蒜末，葱末，

酱汁随自己口味调，加辣椒，麻油都可以

蒸 素丸子的做法步骤

步骤 1

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料油制作 锅烧热，改小火，倒入油，平常炒菜的两倍，放入大料，花椒，姜片，葱段，（料油用不完，可以炒菜用，不会浪费的） 等葱炸成黑色的时候，就关火，倒瓷碗或者不锈钢碗备用，（一般的玻璃碗遇高温会裂开）

步骤 2

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胡萝卜擦丝，开水绰一下， 香菇整个焯水，再切丁，， 开水绰好以后，沥水， 鸡蛋炒散，不用放盐 胡萝卜，香菇，鸡蛋放入盆内，加蚝油，鸡精，一点点盐（因为蚝油有点咸味）放料油两勺， 顺一个方向搅拌均匀， 这时候，可以尝一点，试试咸淡，调成自己喜欢的口味， 倒入面粉， 想吃软的，少加面粉，菜能粘住就行，方便成团， 想吃硬一点的，面粉多加一些就行，

步骤 3

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像这个样子的面粉少就是软的。

步骤 4

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准备一碗水，手沾水， 另外准备玉米面粉，

步骤 5

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手每握一个团子就得沾一次水，我做的比乒乓球小一圈，放到盘里备用，

步骤 6

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把团子裹上玉米面粉，

步骤 7

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摆到屉上 上锅蒸，水开以后再放，大火蒸6.7分钟，就可以了。

步骤 8

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蒸好了，出锅，装盘子，上面会有一些干的面粉，没关系的，是熟的，可以吃。 沾着酱汁，好吃极了。

怎样蒸蔬菜丸子好吃

1、用肥瘦比为5：5的猪腿肉糜，不用弄得太碎，加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料（依各自口味添加），再加少许冷水，用筷子往一个方向搅拌约五分钟，感觉肉很有弹性了为止。

2、将锅里放冷水放在火上（里面可放事先发好的香菰等），在一只手掌上放上少许淀粉，另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜（亦可如鹅蛋大小），在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后，拢成圆形，放如锅中，注意锅里的水不能太热，最好是凉水。

3、肉丸在水里要小火煮20——30分钟，待油煮出来再加些蔬菜等。

蒸蔬菜丸子要蒸多少时间

答：放入蒸屉上，水烧开蒸10分钟即可。

蒸蔬菜丸子的简易做法大全

看你丸子的大小决定时长肉丸子，乒乓球大小，最大20分钟就熟了加了青菜应该更短，15min左右足够，你可以撬开看看

蒸蔬菜丸子的家常做法窍门视频

原料

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胡萝卜 (适量)

荸荠 (适量)

芹菜 (适量)

1/胡萝卜、芹菜、荸荠剁碎备用。

2/加入面粉和玉米淀粉，放入盐、五香粉。

3/揉成面团。

4搓成小圆球。

5/上锅蒸15分钟。

6/胡萝卜蔬菜丸子就熟了。

7/口感劲道有嚼劲，非常好吃

8.美味又好吃的荆芥菜丸子的做法完成开吃了。