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爆炒红薯叶的做法大全家常(炒红薯叶怎么做好吃)

2023-04-16 12:40:10饮食小常识1

炒红薯叶怎么做好吃

焯水30秒。

1、红薯叶焯不焯水均可。红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途,比如有提高免疫,保护视力,延缓衰老,解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

2、红薯叶这样炒好吃:将红薯叶洗净并控干水分备用,蒜洗净切片、洋葱切丝。将锅中烧开适量沸水,水开后放入红薯叶焯水30秒捞出。最后锅中放适量油加热,将洋葱、蒜片炒香后放入红薯叶,倒入少许的水翻炒,放入盐、鸡精和蚝油炒匀即可出盘。

炒红薯叶怎么做好吃窍门

备用食材:红薯叶1把,大蒜3瓣,花椒粒1小撮,干红辣椒3个,食盐少许;

制作过程:第一步,红薯叶一把,将其摘去根部,去掉比较老的部分,取嫩红薯叶用便可,将处理好的红薯叶放入在淡盐水中浸泡10分钟,这个过程中大蒜和干红辣椒准备出;

第二步,干红辣椒放入在温水中浸泡一会,搓洗干净后,控水,将其剪成小段,大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉,待将红薯叶浸泡好后,捞出来,控干表面的水分;

第三步,炒锅置于火上将其烧热,然后加上点食用油,凉油放入蒜蓉和干红辣椒,再加上点花椒粒,小火煸炒出其中的香味,捞出花椒粒不要;

第四步,将红薯叶直接放入在锅中,转至大火快炒,差不多1分钟的时间,看到红薯叶发软的状态,这个时候根据个人的口味加上点食盐调味;

第五步,再次将其翻炒均匀后,保证在2分钟之内的时间关火,将炒好的红薯叶盛出便可享用。

炒红薯叶怎么炒不变色

放一点碱就不变色了

步骤 1

辣椒切段,姜片切丝,酸笋切丝,准备适量葱花。

步骤 2

红薯叶切丝用水冲一下,去去表面的淀粉。

步骤 3

热锅入油,放入干辣椒和姜丝,翻炒一下。

步骤4

放入酸笋丝,炒出味之后,倒入土豆丝。

步骤5

加适量盐,继续翻炒。

步骤6

加适量酱油,待红薯丝熟了,放入葱花。出锅。

大厨炒红薯叶

焯的时候,锅内倒入适量的清水,将其烧热之后,加入适量的盐和油,接着把红薯叶放进去,焯烫一二分钟就可以捞出来了。要注意不要焯烫时间过长或过短,不然红薯叶会变颜色发黑,而且营养成分也会流失,再不然就是焯水不彻底,总之要掌握好火候。

炒红薯叶的方法

食材:丝瓜1条,红薯叶300公克,蒜仁3颗,酱油膏1大匙,水1大匙,细糖1/2茶匙,沙拉油2茶匙

做法:

  1.将红薯叶挑掉粗茎后洗净,再用滚水汆烫至熟,捞起装盘备用。

  2.蒜仁切碎末备用。

  3.热锅,倒入沙拉油烧热,以小火将作法2的蒜末炒香,再加入酱油膏、水及细糖煮开即可熄火。

  4.将作法3的酱汁直接淋至作法1的地瓜叶上,食用前拌匀即可。

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