土豆咸汤的做法大全家常做法大全(土豆咸肉汤)
土豆咸肉汤
一、原料:
咸排骨500克,冬瓜600克,小葱、生姜片、料酒各适量。
二、做法:
1.冬瓜去皮后,洗净切小块,备用;咸排骨用温水洗净,剁成块,备用
2.准备好生姜片、料酒和小葱。
3. 咸排骨入锅,放入足量冷水,没过排骨再多一点,烧开后倒掉泡沫及所有水,以去掉油腻和咸味。
4.锅中重新加入冷水没过排骨,稍多一点,再次烧开,这次泡沫明显少了,倒入浮层的泡沫,留少量汤在锅中。
5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅,再加适量冷水,想多喝汤可多加水,再把料酒、生姜片和小葱一起加入。
6.通电后选择排骨档。
7.等时间到,将冬瓜倒入。
8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟,至冬瓜熟透即可,这样汤汁很浓。
9.出锅后撒上葱花,营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦!
土豆炖咸肉的做法窍门
腊肉和蕨菜,折耳根,菜苔,平菇等食材炒都好吃😄
还有以下几个:
腊肉炖竹笋: 腊肉搭配竹笋、鸡蛋、香菇等食材,辅佐葱姜、花椒、盐来调味,汤的味道鲜而不腻。
腊肉炖黄鳝: 腊肉炖黄鳝是信阳的名菜,做法非常简单。
腊肉炖土豆香芋萝卜: 炖腊肉能够减少腊肉生硬的口感,加入土豆、白菜和萝卜等素菜都非常好吃,减少腊肉的油腻感。
腊肉炖豆角: 腊肉炖豆角放在一起炖煮,豆角充分吸收腊肉的香味...
土豆咸肉汤怎么做好吃
用料
小土豆
咸肉
盐
糖
油
咸肉炖土豆的做法
小土豆煮熟,剥皮,对半切开备用
热锅倒油,下咸肉煸炒,直至炒出香味后倒入热水,大火煮开
倒入土豆小火炖煮直至汤的颜色变成有些白就可以调味出锅了
小贴士
炒菜一定要倒热水
土豆咸肉汤里放点什
食材:腊肉300克,胡萝卜400克,芦笋200克,东北大米500克,盐2克,蚝油10克,特级草菇老抽10克。
做法:
1、先把胡萝卜切丁。腊肉用水煮5分钟左右,然后洗净切丁。
2、锅中放少许油炒香姜末后放入腊肉丁翻炒1--2分钟,让油脂再出来一些。腊肉是咸的,所以放盐、酱油和蚝油时要充分考虑到这个部分的盐分。
3、之后放入胡萝卜,加少许开水煮一会儿。这样是为了腊肉中的盐分能煮出来一部分,之后再加入盐和老抽,翻炒均匀即可。
4、米洗后放入电饭煲内胆中,把炒好的菜倒在米的表面,再加入适量的水,水的量很关键,过多米会稀软,过少米会夹生。个人经验是这个饭的水量,以水稍微和菜持平,欠一点点就刚刚好。弄好后开启灶烧饭功能。
5、等待米饭煮熟的过程中,先把芦笋削去老根部分的,然后切丁,用蚝油好一点点盐炒半分钟。芦笋不能久煮,所以要最后2分钟再放,这样可以保持其脆嫩的口感。提前炒一下芦笋则是因为最后放不易入味,先给芦笋入些底味,所以炒芦笋时盐和蚝油的量以够芦笋为宜。
6、煲饭的时间还剩余2分钟时,打开电饭煲,把芦笋倒表面,然后等两分钟,就可以打开锅了,翻拌均匀。把底部的翻上来了一些,可以看到有一层焦香的锅巴,这层锅巴超好吃,即有焦香味,又不是很硬,而且锅底也不会粘
土豆咸汤怎么做好吃
1.加水
如果不小心放多了盐,最简单、直接的方法就是直接往菜肴里加水,通过稀释的方法来淡化咸味。但加水有一个弊端,那就是有可能会影响菜肴的美味和营养。如果菜肴太咸或对菜肴有过高要求,则不建议选用加水的方式。
2.加糖
在过咸的菜肴里加糖,可减轻咸味。但须特别注意的是,咸味变淡并不意味着加糖会减少盐的摄入。如果家中有不宜吃高盐食物者,则需多加谨慎。
3.加蛋
往咸的汤里放入鸡蛋,既可以很好地吸收汤里的盐分,又能为汤加一道营养。
4.加土豆
如果炒菜时不小心放多了盐,不妨可以丢几片土豆下去,一来见效快,二来不会破坏菜肴的味道。当然如果是汤的话,也可以放一个小土豆,简单省事。
5.加面粉
用干净的纱布包裹好面粉,扔入锅里,轻轻搅拌,也能达到很好的吸盐效果。当然,也可以用生粉或大米来代替面粉,道理是一样的。
6.加豆腐
豆腐看上去虽有点软绵绵的,但吸附能力却非常强大。所以往咸汤里放两块豆腐,也能起到吸盐的作用。其实不止是咸的,辣的或酸的,豆腐也照样可以吸附。
土豆咸汤做法
西红柿蛋汤,我百喝不厌。紫菜蛋汤每个食堂必不可少。还有就是紫菜榨菜汤,青菜汤,包心菜汤,海带汤,蘑菇汤,香菇蛋汤,生菜汤偶尔喝喝也行,土豆也能做汤。
要是有条件的话,来点荤汤。什么鸡汤,排骨汤,老鸭汤,鱼汤也不错
土豆炖咸肉
步骤/方式1
160克白菜洗净切片
步骤/方式2
55克粉条用热水提前泡软
步骤/方式3
120克腊肉提前煮20分钟,切片备用
步骤/方式4
炒锅上火放油烧热,放入花椒、葱花、蒜蓉爆出香味。
步骤/方式5
放入白菜略加翻炒。
步骤/方式6
放入腊肉翻炒。
步骤/方式7
待白菜断生,加粉条,放适量盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精。翻炒均匀。
步骤/方式8
加适量开水,炖至白菜软烂即可。
步骤/方式9
出锅成品
土豆咸汤的做法大全家常
:把土豆削皮洗净切滚刀大块,豆角掐掉两头掰段。
2:在饭店或酒楼,一般我都用高压锅熬糊汤,不用加盖,高压锅底厚熬糊汤或稀饭不容易糊锅,所以熬糊汤是挺好的灶具,水开后,大火下入玉米糁子加入适量的碱面。用勺子不停搅动,人常说,糊汤要好,七十二搅,要勤搅动。
3:熬10分钟待上下翻滚三起三落后,倒入事先泡好切好的洋芋块进去,根据情况洋芋最好小点的是浑全煮,不切碎的洋芋最佳,以不让水进去保证其土豆的面味。接下来中火熬煮十分钟左右,下入豆角,然后再小火熬十多分钟,待闻到洋芋的香味,豆角清香翠绿就基本熟了,关掉火让锅底的热炉子再焖一阵,香喷喷的洋芋豆角糊汤就熟啦。
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