杭椒炒肉家常做法视频(杭椒炒肉怎么做才好吃)

杭椒炒肉怎么做才好吃

主料：偏瘦的五花肉250克，嫩杭椒150克

腌肉料：料酒5克，老抽3克，淀粉5克

调料：红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克，葱姜蒜适量，小米辣几个

做法：

1.五花肉洗净去皮切薄片

2.加入料酒、老抽、淀粉，抓匀待用

3.杭椒洗净，斜切

4.倒入不粘锅，开小火，加2g盐，不放油，煸炒

5.炒到辣椒表皮开始变焦，盛出待用

6.锅不用洗继续开火，加入五花肉，不放油，中火炒，因为加了淀粉开始肉是成团的，用筷子搅散后用铲子翻炒，炒熟，盛出待用

7.最后锅里加一点点油，不用多一点就行，加葱姜蒜炒香

8.加红油豆瓣酱炒香

9.加入肉片和糖翻炒均匀

10.加入辣椒和小米辣、花椒油炒匀，就可以出锅了。

杭椒炒肉怎么做好吃窍门

因为杭椒不辣

杭椒适量

五花肉适量

葱适量

姜适量

花生油适量

盐适量

豆瓣酱一勺

生抽一勺

1. 自己种的杭椒洗净。

2. 切好。

3. 五花肉切片。

4. 葱姜切好。

5. 锅内放油烧热，倒入葱、姜、五花肉翻炒。

6. 炒出香气，把多的油到出来。

7. 放豆瓣酱。

8. 生抽。

9. 翻炒均匀。

10. 倒入辣椒，翻炒一会。

11. 放盐调味。

12. 翻炒均匀。

13. 成品。

杭椒炒肉怎么做?

食材

玉米粉100克、糯米粉30克、肉末适量、胡萝卜适量、芹菜适量、茶树菇适量、豌豆适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、老抽适量。

做法

1、准备好材料，肉末剁碎，芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒，剥好豌豆。

2、100克玉米粉，30克糯米粉混合好。

3、烧开水，分次加入混合好玉米粉中，搅拌均匀。

4、和成面团，盖上布醒十分钟。

5、醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头。

6、蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可。

7、炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色。

8、加入胡萝卜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入盐，老抽，胡椒粉，味极鲜酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可。

杭椒炒肉怎么做才好吃窍门

您好，其实炒肉和可以和很多食材去搭配的，比如辣椒炒肉；蒜苔炒肉；木耳炒肉；笋干炒肉；油豆腐炒肉；银耳炒肉；酸豆角炒肉；苦瓜炒肉；茭白炒肉，其实还有很多可以搭配炒肉的食材，但是在炒肉的时候一定要注意肉的火候，不能太大，更不能炒的时间太久，这样会让肉丝的口感变得很差，而且营养成分也会有所的流失。今天是立冬节气，可以多吃些瘦肉去进补下哦，希望我的回答可以对您有所帮助[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

杭椒炒肉怎么做才好吃又简单

　1、准备好食材：杭椒(或青椒)250克、瘦肉100克、食盐2克、胡椒2克、味精2克、老抽2ml、豆豉酱15ml(或老干妈15克)、料酒10ml、白糖1.5克、生姜10克、蒜末10克、生粉8克。

　　2、把瘦肉洗干净后切成肉片，再用食盐、味精、老抽、生姜、料酒和胡椒均匀搅拌，腌制15分钟后均匀裹上生粉。

　　3、辣椒洗干净后切成斜块，控干水备用。

　　4、锅里烧热加少许油，等油温八成热后加入瘦肉大火翻炒，炒熟后装出来备用。

　　5、锅里再加一点点油，烧至7成热后加入辣椒翻炒，大火爆炒至辣椒八分熟后加食盐、胡椒和蒜末翻炒，加入瘦肉和豆豉酱爆炒15秒，加一些食醋和白糖就能出锅了。