炸丸子韭菜的家常做法大全家常做法大全集(韭菜炸丸子怎么炸)

韭菜炸丸子怎么炸

主要食材：韭菜

配料：淀粉，面粉，鸡蛋

调味：盐，十三香，胡椒粉

具体步骤：

1、将韭菜洗干净，切成粒。盛入盆中

2、放半勺盐，半勺十三香，少量的胡椒粉，搅拌均匀

3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放入20g的淀粉，搅拌一下，然后分次放入面粉，然后用手一挤，挤成丸子

4、锅中倒入油，比较黏的话可沾点水，取适量的面团，然后用食指和大拇指用力挤，挤出来的丸子用勺子取下来，将油烧至五成热放入丸子，用小火慢慢炸，炸3-4分钟，让丸子定型，

5、中间多翻滚几次丸子，让丸子均匀受热。炸3-4分钟左右转中火，然后再继续炸半分钟左右，炸好之后关火，然后捞出来控油，即可。

韭菜炸丸子怎么做

主料：

韭菜150克

面粉60克

淀粉20克

辅料：

鸡蛋2个

生抽15克

胡萝卜10克

蒜15克

醋10克

辣椒油10克

胡椒粉5克

步骤1

韭菜洗净，切小段备用，胡萝卜、蒜切末备用

步骤2

碗中依次倒入胡萝卜、鸡蛋、胡椒粉、淀粉

步骤3

最后再加入面粉，直至搅拌至粘稠

步骤4

取适量馅料搓成丸子，入蒸锅蒸15分钟

步骤5

取空碗，倒入蒜末、辣椒油、香醋、生抽、香油，拌匀

步骤6

蒸完，淋上酱汁即可

韭菜丸子怎么炸才好吃

1.

首先把韭菜洗干净,切成碎末,放入碗里,然后再打一个鸡蛋。

2.

接着放半勺盐,半勺味精,半勺鸡精,少许十三香,少量的胡椒粉,加一丁点清水,搅拌均匀,最后放入3把面粉再次搅拌均匀。

3.

锅里加适量的油,油温5成热,然后开始用食指和大拇指用力挤,挤出来的丸子用小勺子取下来,放入锅里,保持用小火慢慢炸,炸3-4分钟...

4.

然后再继续炸30秒左右,炸好后关火,捞出来控油,装盘。

韭菜炸丸子的家常做法大全家常

 1.首先把韭菜洗净，晾一下。切切碎。加入盐一勺。味精少许。

2· 然后用手抓一抓。放入鸡蛋一个。拌匀。

3· 在然后就按比例加入，淀粉和面粉。拌匀即可。

4·最后将 热锅凉油，用小火，油温大约，三成热就可以，把韭菜团成小团下入锅中。小火炸约三分钟即可，香喷喷的非常好吃

韭菜丸子的家常做法炸丸子窍门

步骤/方式1

用料

韭菜 1把

西红柿 1个

面粉 适量

盐 适量

生抽 适量

香油 1勺

鸡精 1勺

西红柿开水烫一下去皮，切丁

步骤/方式2

韭菜切碎

步骤/方式3

加适量面粉

步骤/方式4

加水

步骤/方式5

加盐

步骤/方式6

加鸡精

步骤/方式7

搅拌浓稠面糊

步骤/方式8

西红柿下锅翻炒一下

步骤/方式9

加盐，生抽少量

步骤/方式10

加清水

步骤/方式11

面糊挤成丸子行，下入锅中煮熟

步骤/方式12

加入香油

步骤/方式13

韭菜丸子疙瘩汤就做好了

韭菜丸子怎么炸才翠绿视频

食材：猪肉，马蹄，鸡蛋，玉米淀粉，葱姜，花椒，

第一：先准备一块肥瘦相间的猪肉，将肉冲洗一下，沥干水分，先将肉皮去掉，然后将肉切成长条，再切成块，切好之后，用刀剁成肉馅

第二：切一点葱，再切几片姜，切成姜丝，切好之后放入碗中，放几十粒花椒，锅中倒入适量的清水，放入葱姜花椒，大火烧开之后继续煮三十秒钟关火，然后我们只要水，不要葱姜花椒，拿一个漏勺，将花椒水隔离出来晾凉备用，准备五个马蹄，有的地方也叫荸荠，先将马蹄削皮，然后切成片，最后剁成末

第三：下面开始调馅，先放入半勺十三香，再放入一勺盐，然后第一次倒入葱姜水，沿着一个方向将肉搅打上劲，葱姜水分一共分三次放，将肉馅搅拌成感觉有胶的状态就可以了，再打入一个鸡蛋，一个方向搅拌均匀，然后再放入适量的玉米淀粉，最后放入马蹄，搅拌均匀就可以了

第四：锅中倒入适量的油，油温五成热的时候，我们开始炸丸子，左手抓肉馅，然后用左手虎口处挤出丸子，用勺子挖出放在锅中，将丸子炸至微黄之后，捞出稍微晾凉，油温差不多晾至五成热的时候倒入丸子复炸，等炸至外表焦黄捞出来。

第五：另起一锅，倒入适量的清水，水开之后，倒入适量的蚝油，生抽，少许老抽上色，然后倒入炸好的肉丸，盖上盖子中火煮十分钟，加入适量的水淀粉，让汤汁变得更加的浓稠，最后放入葱花和香菜，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

韭菜丸子怎么炸的外酥里嫩

韭菜丸子制作方法首先准备一斤左右的韭菜，洗干净，切碎，再准备一个鸡蛋，打进碗里，老豆腐250G左右碾碎和鸡蛋搅匀，韭菜装盆，里面撒适量面粉，适量黄豆粉，将鸡蛋豆腐也倒进韭菜里，象活面一样反复揉，此时加入盐，五香粉调味，直到粘稠能捏成型为止，这时，就可以准备炸制了。

锅里加油，加热至七成油温，将丸子放入，成型后再搅一下防止粘连，炸至微黄就可以出锅享用了，注意不能炸得太久，这样韭香的鲜味也能保持，丸子外焦里嫩，口感很独特，营养很全面，既有韭菜的纤维素，又有鸡蛋豆腐的蛋白质，还有面粉的碳水化合物，看起来绿意盈盈，很诱发人的食欲。

韭菜炸丸子怎么炸好吃窍门

步骤：　　

1、丸子制作；肉末里撒入少许盐、味精。　　

2、撒少许胡椒粉和五香粉。　　

3、倒入适量黄酒拌匀，把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。　　

4、然后用大力把肉末搅打上劲。　　

5、锅中注入适量油烧热，然后把肉末挤成丸子下入锅中炸至金黄色捞出备用。　　

6、把香菇等配料倒入锅中焯水。　　

7、然后另起锅放入少许油下入八角煸香，再倒入葱段和姜片爆香。　　

8、放入丸子炒匀烹入绍酒。　　

9、烹入绍酒后再烹入适量的酱油炒匀，然后放入蚝油炒匀。　　

10、最后注入清水把丸子焖制5分钟。　　

11、把丸子焖透后倒入粉条烧软烂调味。　　

12、这次最后调味只需撒少许胡椒粉和味精就可以，因为酱油和蚝油的咸味已够咸，因此可以不放盐。　　

13、调好味倒入蔬菜配料炒一分钟便可出锅。　　

14、出锅时滴几滴香油把菜倒入煲仔里。　　

15、然后把煲仔在火上用小火再煮一分钟，使其达到保温效果便可以上桌食用。