做菜大全家常菜做法秋葵的做法图片(如何做秋葵做法)

如何做秋葵做法

材料：

植物油适量，秋葵适量，醋适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，芝麻油适量，大蒜适量

步骤

1.用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。

2.锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看，也好吃。

3.秋葵煮好后，捞出来放水龙头下面冲凉后，用刀竖着一切两半。

4.秋葵切好后顺一个方向摆好。

5.大蒜去皮洗净拍烂切碎。

6.找一个碗，切好的蒜末放入碗中

7.加入适量生抽，加一点点白糖，加入适量醋，加入芝麻油

8.拌匀后均匀地泼在摆在盆子里的秋葵上，凉拌秋葵做好了。

做秋葵的做法

用料

秋葵 适量，大蒜 3瓣，食用盐 适量，蚝油 1勺，生抽 2勺，白糖 半勺，淀粉 1勺

步骤 1，挑选好新鲜的秋葵，太长太粗的大部分都会比较老，我们用手指轻轻掰一下秋葵的尖尖部分，一般柔软就是比较嫩的了，注意用力不要太大，不要掰断了。加入2勺食用盐轻轻搓洗一下，然后浸泡5分钟后捞出。

步骤 2，锅里放入适量水，水沸腾后加入1勺食盐，然后放入秋葵焯水至断生，加入几滴食用油。这时候很多人都会把秋葵切开，其实我以前也是切开的，但是这是错误的做法，会导致秋葵的营养成分流失很多。

步骤 3，焯水后的秋葵快速放入凉水中浸泡，可以保证秋葵脆嫩的口感，可以用凉白开或者纯净水。

步骤 4，然后将秋葵切掉蒂部不要，切成小一点的段状，其实不切也是可以的，但是切开会更容易入味一些。

步骤 5，锅里放入适量食用油，小火加热，食用油的用量根据秋葵的量的多少适量增减。

步骤 6，放入拍散切碎后的蒜末，小火炒香，超至蒜末成金黄色。火一定不能太大，居然蒜末很容易糊掉。

步骤 7，然后放入白糖，生抽和耗油，加入调好的水淀粉，煮开后大火收汁至汤汁浓稠，掌握不了糖的比例的可以先放一点点，然后尝一下味道，糖的用量一点点就好，不用太多。

步骤 8，切好的秋葵放入干净的盘子里。然后将汤汁淋到上面即可。

步骤 9，一盘超级营养美味的蒜香秋葵就做好了，吃起来脆嫩多汁，滑润不腻，还带有其独特的香味，真的越吃越爱。

如何做秋葵更好吃

蒜蓉秋葵

材料：新鲜秋葵十几根

配菜：蒜蓉，红椒碎适量

酱汁：生抽3勺，耗油1勺，白糖半勺，盐少许，20毫升凉白开

做法

1：清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！

2：清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！

3：把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。

4：锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上

5：碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可！

秋葵酿虾

材料：明虾300克，秋葵10个，蛋清1个，料酒适量，黑胡椒适量，盐少许，淀粉1小勺，法式沙拉酱适量

做法：

1、准备好材料。明虾剥去虾壳，去除虾线后清洗干净。

2、用刀背将虾仁剁成蓉。

3、在虾蓉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。

4、秋葵切去两头，把中间的籽去掉，然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中。

5、全部做好后，将虾尾插入秋葵中。上蒸锅，水开后蒸8分钟即可。

6、蒸好的秋葵蘸上冠利法式沙拉酱即可。

秋葵炒蛋

食材：秋葵，鸡蛋，葱，生抽，盐；

做法：

1：秋葵洗净，放入开水中，加适量食用油煮熟盛出，过一遍凉水，颜色更加翠绿，然后切段待用；

2：鸡蛋打散炒熟盛出待用，另起油锅爆香葱花，放入切段的秋葵快速翻炒，放入鸡蛋翻炒均匀；

3：放入一勺生抽，适量食盐翻炒均匀，即可出锅，因为秋葵之前已经煮熟了，所以不需要长时间翻炒；

炸秋葵

主要食材

秋葵、面粉、鸡蛋、小苏打

制作步骤

1.许多人将秋葵洗净后直接裹面糊炸，难怪不好吃。正确的做法是：秋葵要先进行焯水，焯水后应立即用水冲凉，在夏天放在冰水里降温最好。焯水时间不宜过长，40秒就可以。

2.面糊也叫面衣，是用面粉、鸡蛋、水调和而成，除此之外还要放一点小苏打，会更酥脆。另外，在面糊里放点盐和花椒粉调味，炸好的秋葵直接吃，不用蘸料，味道超级香。

3.面糊不要调得太稠，秋葵表面挂上薄薄一层面衣就可以。秋葵在挂面衣之前，要沥干水分，或用厨房用纸吸干水分。

4.油温不能太高，也不要太低，太高容易炸焦，太低吃起来不脆。油温在6成热的时候下锅炸最好，如果控制不好油温，教你一个很好用的方法：筷子蘸上一点面糊放进油锅里，能快速浮起，周围冒起密集的小泡泡就可以下油锅炸了。

5.秋葵入油锅后，等底面定型后再翻动，以免面衣脱落。炸至两面金黄，就可出锅，不需要复炸。

秋葵蒸蛋

食材

鸡蛋 2个，温开水用量大约是蛋液的2倍，秋葵 几根，味极鲜的酱油 少许，香油 少许

做法

1：鸡蛋打散成蛋液，边搅拌边加入温开水混合均匀。用网筛过滤掉泡沫，装入容器中静置15分钟后待用。

2：秋葵切薄片，在蛋液上方摆好。

3：秋葵蛋液盖上保鲜膜放入锅中蒸。开锅后转小火蒸约10来分钟即可。蒸的时间因为容器大小、薄厚、深度、火力等不同并不是固定的，需要自己根据情况适当调整。

4：蒸好后，上面撒点酱油、香油即可。

秋葵炒牛肉粒

食材：牛肉180克 秋葵12根 黑胡椒酱1勺 姜2片 蒜2瓣 小米辣2个 玉米淀粉1勺 蚝油1勺 盐1茶匙 生抽1勺 食用油适量

步骤：

1：牛肉切成小丁块，加1勺生抽1勺黑胡椒酱1勺玉米淀粉1勺食用油，抓匀腌制十分钟。

2：沸水中淋入少许食用油和一茶匙盐，下秋葵烫至表皮颜色变深捞出过凉水。

3：将秋葵切成厚片，姜、蒜末和辣椒圈切好备用。

4：起油锅烧热，下牛肉翻炒断生，加入姜、蒜末和小米椒炒香。

5：最后放入秋葵翻炒均匀，加1勺蚝油调味即可。

秋葵炒虾仁

食材：秋葵，虾仁，蒜，姜，辣椒。

调料：蚝油，生抽，盐。

1:秋葵切小段，蒜切末，辣椒小段，姜切丝。虾仁加1勺胡椒粉，1勺料酒，少许姜丝腌制。

2:锅内加少许油，倒入蒜末爆香后加入虾仁，翻炒至变色，加入秋葵和辣椒段翻炒一下，加1勺生抽，1勺蚝油，少许盐翻炒均匀出锅即可。

秋葵瘦肉汤

食材准备

秋葵200克，瘦肉150克，葱姜蒜各10克，食盐，鸡精，红椒末各少许。腌肉：熟油，料酒，淀粉

做法步骤

1：秋葵洗干净切好备用，猪里脊肉切薄片加料熟油和淀粉抓匀备用

2：葱姜蒜都切好，热锅热油把葱姜蒜炒出香味，放入秋葵炒匀大约1分钟左右

3：加入足量的开水，煮大约2分钟。把肉片一片片的放进锅里，再次煮2分钟。

4出锅前加食盐，少许鸡精，少许红椒末点缀！

如何做秋葵做法视频

秋葵好养。

秋葵是一种适应性相当高的植物，能耐干旱能耐湿。

黄瓜和丝瓜是爬藤植物，对日照、温度、土壤的要求高。1、日照：丝瓜喜较强的阳光，也耐弱光，短日照有利于植株生长发育。2、温度：丝瓜的适宜温度为20~30摄氏度。3、土壤：丝瓜喜透气性好、保水保费能力强的沙质土壤。

如何做秋葵做法大全

材料：新鲜秋葵十几根

配菜：蒜蓉，红椒碎适量

酱汁：生抽3勺，耗油1勺，白糖半勺，盐少许，20毫升凉白开

做法

1：清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！

2：清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！

3：把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。

4：锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上

5：碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可！