莴苣平菇炒肉片的做法大全家常(莴笋平菇汤的做法大全)

莴笋平菇汤的做法大全

主料:

五花肉1小块

黑木耳10朵

荷兰豆50克

金针菇一小把

蘑菇一小把

腊肉(培根)2条

烤肠1根

牛肉丸6颗

明虾18只

莴笋半根

藕一小节

土豆一个

腐竹4根

辅料:

姜1/2块 盐2勺 味精1勺半 生抽适量 老抽适量 花椒粒1把 郫县豆瓣酱2茶匙 香菜1把 植物油适量 大蒜籽10小颗 青辣椒5个 干红辣椒10个 红皮洋葱四分之一

麻辣香锅的做法:

步骤1 把所有食材，荤菜，素菜，配料，该洗洗，该切切的都准备好。荤菜里面除了虾，其他的都切片。素菜摘好洗了放一旁备用，木耳和腐竹要提前几个小时用水泡软

步骤2 多倒点植物油，热油后把莲藕，土豆，莴笋头，大明虾挨个炸几分钟去下生，因为这几样是有点难直接炒熟的

步骤3 炸好的那几样先用一个碗装起来，放一旁待用。记住，这些东西都是分开炸的，不要一次性把这些混合都往锅里倒进去炸。炸一样捞出来一样，再炸别的

步骤4 同样，把培根，烤肠，丸子也稍微炸2分钟就好

步骤5 开始炸完东西的油，用碗倒出来一点，因为太多了，剩余部分还是放锅里，用来炒菜。把这些香料“青辣椒，大蒜籽，洋葱，姜片，花椒粒，干红辣椒”一起放入锅内煸炒出香味。花椒粒根据食材的数量来放，我这里食材很多所以花椒粒必须多放

步骤6 接着上面的步骤，香料煸炒出香味后，先把五花肉片放入炒到变色，再逐个加入准备好的菜。荷兰豆，腐竹，木耳，小长蘑菇。这四样放入后不断进行翻炒，然后可以用盖子稍微闷个半分钟，然后又继续炒

步骤7 上面第三步中炸好的那一盆倒入锅中继续不停地翻炒。也可以用盖子来焖一下，可以使它加快时速，尽快炒熟。这里一锅炒的差不多的时候，加入指甲盖2大勺的盐和1勺半味精。。盐和味精按自己菜的分量来放！！用大盆子把它们全部先盛出来，放一边。接下来备用

步骤8 开始炸菜另外还剩的油，倒入一些到锅里，舀2勺豆瓣酱炒匀，然后放入培根片，丸子片，烤肠那些。炒个1分钟，把刚刚那一大盆倒入锅中一起进行最后的翻炒

步骤9 混合炒后，放入金针菇，因为金针菇容易熟，所以最后放，然后放入一点生抽，老抽来提色。再翻炒几个来回，这个时候拿双筷子，试试味道看差不多了不，自己觉得可以了就起锅装！盆！吧！哈哈。香菜放表面当装饰

平菇莴笋炒肉

1、清炒青笋。把青笋去皮去根去叶后切成薄斜片，用开水抄一下。热好油放入花椒，等花椒黑了就捞出来再放入葱末炝锅，然后再放入青笋翻炒，最后加入盐，生抽合鸡精就可以了。

2、青笋炒香肠。将香肠蒸熟以后切成斜片。再把青笋去皮去叶后洗净切片。把蒜瓣也切成斜片。把油锅烧热放入蒜片炝锅，再依次放入青笋和香肠翻炒至熟，再加入盐，味精等调味料即可。

3、青笋炒肉。先把肉片中加入盐，鸡精，胡椒粉和料酒搅拌均匀备用。在把青笋和胡萝卜切成斜片。把油锅烧热，放入蒜片炝锅，再放入胡萝卜翻炒再加入肉片翻炒，等肉片快熟的时候加入青笋翻炒，然后再加入盐，味精翻炒至熟装盘。

4、青笋炒平菇。把平菇洗净撕成片。把胡萝卜和青笋切成斜片，等油锅热号以后放入平菇翻炒，再加入盐合料酒翻炒后备用。在热油锅，放入莴笋合胡萝卜片翻炒，加入盐，然后再放入备用的平菇翻炒至熟，再加上点糖就可以了。

5、酸辣青笋。将青笋去皮去叶以后洗净切丝，放入盐杀水后沥水。再用麻油和辣椒油加入醋合味精调好后与青笋丝搅拌，然后再加入香油拌匀即可。

莴笋平菇汤的做法大全图片

竹笙是内寄生在枯竹根处的一种隐花食用菌，它有墨绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，淡粉色的蛋形菌托，在菌柄顶部有一围细腻雪白的网状结构裙从菌盖往下铺平，全部菌体看起来十分俊俏、色彩艳丽稀缺宝贵。竹荪因其身型俊俏迷人而出名，其生鲜形状宛如一个穿雪纺裙的女孩，称得上“雪裙仙女”、“土特产之花”、“细菌之花”、“菌中王后”。它具备增加汤羹等食品储放時间、维持菜式鲜香不腐不馊的独特作用，一向被君王列入御善，自古以来就列入“草八珍”之一。

1.提前准备食物：竹笙40克、鸡翅1只、平菇3朵、姜20克、大骨汤1000ml、盐1/4汤匙

2.流程1：将鸡翅洗干净，去骨，切割成一小块。

3.流程2：随后放进开水中焯烫后捞起来，洗掉白沫子。

4.流程3：平菇泡软，除掉平菇杆。

5.流程4：竹笙泡软后取下，再清洗一下。

6.流程5：锅中添加大骨汤煮滚。

7.流程6：添加鸡翅块、竹笙、平菇、生姜片，烧开后，换文火再烹制20分鐘。

8.流程7：服用前加入盐。

9.流程8：装在碗里就可以。

竹报平安煲

1.将干竹笙清洗,放进水里泡发到软;桂春笋削皮,清洗;蒜削皮清洗,炒羊肝预留

2.将栗子、鲜淮山药、山芋削皮清洗;鲜淮山药、山芋切为小块

3.将海叁除去內脏清洗,瑶柱放进冷水中清洗,猪排骨清洗,切片预留

4.将海叁放进开水中略烫煮捞起来,待凉切开;再把桂春笋放进开水中烫煮2分鐘捞起来预留

5.将猪排骨放进热锅中中炸酥,取下,凉干油分;锅清洗,到人滴量植物油加温,添加蒜泥以文火煎至蒜泥金黄色预留

6.将山参、川芎、黄耆、大枣放进水里清洗预留

7.取一炖煲,依次放进猪排骨、山芋、桂春笋、栗子、鲜淮山药、竹笙、瑶柱、海叁及中草药材,最终添加蒜泥及大骨汤

8.取一笼屉,将炖煲移进笼屉,水烧滚后转低火蒸约1钟头上下就可以取下服用

竹笙归属于菌类类食物，特性柔和，蛋白含水量高，并且含有维他命A、B族维他命，不但能滋补养生人体，并且能够调整身体的基础代谢。

莴笋平菇汤的做法大全视频

周一：

早餐：牛奶一盒，溏心蛋一个，提子吐司两片

午餐：莲藕排骨汤一碗，香菇青菜一份，玉米胡萝卜炒虾仁一份，芝麻米饭一碗

加餐：苹果一个

晚餐：紫菜豆腐羹一碗，素炒茼蒿一份，西葫芦鸡丁一份，芝麻米饭一碗

周二：

早餐：豆浆一杯，茶叶蛋一个，菜包子一

午餐：小白菜虾皮汤一碗，口蘑炒芦笋一份，青椒肉丝一份，二米饭一碗

加餐：橙子一个

晚餐：银耳莲子羹一碗，蒜蓉娃娃菜一

份，清蒸鲈鱼一份，二米饭一碗

周三：

早餐：牛奶燕麦粥一碗，煎鸡蛋一个，杏仁8粒

午餐：香菇乌鸡汤一碗，素炒圆白菜一

份，洋葱猪肝一份，米饭一碗

加餐：雪梨一个

晚餐：西红柿豆腐汤一碗，蚝油生菜一

份，酒蒸文蛤一份，米饭一碗

周四：

早餐：豆奶一杯，小葱鸡蛋饼一张午餐：时蔬牛肉面一碗

加餐：奇异果两颗

晚餐：萝ト丝银鱼汤一碗，干煸花菜一份，红烧大虾7只，山药米饭一碗

周五：

早餐：芥菜鲜肉小馄饨一碗，凉拌海带丝一碟

午餐：青菜蘑菇汤一碗，蒜苔肉丝一份，西红柿鸡蛋一份，红豆米饭一碗

加餐：香蕉一支

晚餐：鱼头豆腐汤一碗，酸辣大白菜一份，可乐鸡翅2只，红豆米饭一碗

周六：

早餐：八宝粥一碗，虾皮蒸蛋一份，蒸南瓜一块

午餐：时蔬三鲜米粉一碗加餐：草莓一碗

晚餐：粟米蛋花羹一碗，木耳青笋一份，

黑椒牛柳一份，米饭一碗

周日：

早餐：酸奶一杯，生菜火腿三明治一个午餐：萝ト羊肉煲一份，黑豆米饭一碗

加餐：木瓜一碗

晚餐：小葱蛋花粥一碗，捞汁秋葵一份，香煎银鳕鱼一块

莴笋平菇炒鸡蛋

步骤 1

蘑菇用手撕成小片，用清水冲洗干净。

步骤 2

肉切片，五花肉最好，用料酒腌制十分钟，也可以加些淀粉，肉会嫩些。

步骤 3

准备配菜～胡萝卜切片，青椒切块，葱、姜、蒜，切片，还需要剁些蒜末。

步骤 4

蘑菇要焯水～原因：去杂质、去土腥味。 烧开一锅水，放入两小勺盐，还要准备一盆干净的冷水。水烧开之后，放入蘑菇，不要盖盖儿，焯十秒左右就行，不用等水开，把蘑菇捞出放入冷水里过一过，用手攥一攥水，力气别太大。

步骤 5

锅热入油，放入葱、姜、蒜、花椒，煸炒一会，捞出扔掉。（因个人原因，实在不喜熟葱熟蒜的味道，要是不介意可以都切成碎，不用捞出）

步骤 6

放入肉片煸炒，肉片变白色放入胡萝卜（胡萝卜不易熟，所以要提前煸炒），胡萝卜微微变软就可。

步骤 7

放入蘑菇和青椒，加少许糖（提鲜），入生抽，也可以加一丢丢耗油，会更鲜，我个人口比较轻，所以没有另外加盐，喜咸可以再加少许盐。

步骤 8

蘑菇是提前焯过水的，青椒易熟，所以煸炒片刻就可，关火，撒蒜末，翻拌均匀，出锅。我是为了拍照好看，装盘之后才撒的蒜末😁

平菇尽量少吃最好不吃

没有毒。

味道及其鲜美。我们东北都叫粘团蘑。菌盖上边有黏液，（所以叫粘团子）菌盖是黄颜色和棕红色，菌孔和菌腿是黄色很漂亮。新鲜的粘团蘑，最好是把菌盖表皮撕掉，晒干，再食用。粘团子蘑菇中含有多种维生素和矿物质，其中维生素E的含量特别高，它与粘团子蘑菇中的多糖一起被人体吸收，可以滋养皮肤细胞，促进皮肤细胞再生与代谢，能让人们的皮肤变得细嫩爽滑也能减少皱纹和色斑的出现。

莴笋平菇汤的做法大全窍门

麻辣烫经典家庭配方的做法步骤

1.热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。

2.烧到六成热，下豆瓣酱，小火炒香，炒出红油。

3.加姜蒜末炒香。

4.再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒，小火慢慢炒，炒到香酥，做成麻辣烫底料。

5.准备高汤，可以用家里做的排骨汤、鸡汤。

6.将底料放到汤里煮开。

7.准备配菜：鱼糕。

8.准备配菜：鱼丸。

9.准备配菜：青菜。

10.将准备好的配菜放到麻辣锅里烫熟就可以开吃啦！

小贴士：

1、用牛油做出来的底料最香，没有牛油可以用一般的食用油代替。各种香辛料根据自己实际情况来使用。醪糟在超市、菜市场都买得到。

2、姜蒜、豆豉剁碎成茸，干辣椒剪成段。

3、吃不完的底料放到冰箱冷藏，可以保存较长时间。也可以拿来做火锅底料！

4、配菜可以按照自己喜好选择。

麻辣烫的吃法

麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

　　1、涮

　　即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。

　　2、煮

　　即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

莴笋平菇可以一起炒吗

用料：现剖三角峰750克左右、盐适量、料酒适量、胡椒粉少许、泡萝卜1个、泡野山椒20个、姜3片切碎、黄辣椒酱适量、花椒粒1小撮、蒜少许、油适量、鲜汤（或清水）适量、鸡腿菇随意、海鲜菇随意、番茄1个、香葱5根、香菜1棵

金汤酸辣三角峰的做法步骤：

步骤 1、现剖的鲜活三角峰清洗干净，沥干水分，码上食盐，抓匀，腌制一会儿去腥；

步骤 2、腌过盐的三角峰过流水淘去盐分和血水，沥干，用料酒、盐、胡椒粉拌匀备用；

步骤 3、泡萝卜切成小丁，泡野山椒剁碎，姜少许剁碎，准备好黄辣椒酱（某东自营有售，分特辣微辣等口味，视个人喜好选择则可）和花椒粒---黄辣椒酱中已经有不少蒜碎，一般不需要另外再加蒜碎，喜欢蒜味儿重一点的可以酌情添加；

步骤 4、热油适量，放入步骤3中的所有配料，中火翻炒出香味后掺入足量的鲜汤或清水，旺火催开，转小火，加盖，熬煮半小时左右；---可以根据个人口味调入泡野山椒酸水和胡椒粉；

步骤 5、鸡腿菇洗净切片，海鲜菇掰开洗净，番茄洗净切成片，香葱、香菜切断；

步骤 6、将腌好的三角峰一条一条滴干水分放入熬好的金汤中，同时铺上鸡腿菇片和海鲜菇，旺火催开后转中火，防止鱼肉被冲散---期间轻轻地用铲子把蘑菇往下压，使其慢慢没入金汤中；

步骤 7、蘑菇煮熟后铺上番茄片断生，调盐味，撒上香葱段断生后关火；

步骤 8、装盆，撒香菜即可。