家常干锅土豆水煮下(家常干锅土豆水煮下多长时间)

家常干锅土豆水煮下多长时间

做法 11.土豆，莲藕、一小把金针菇去根、半个洋葱切丝、生姜切片、三个干辣椒切断、一个蒜头切碎。

22.土豆 莲藕洗净过水，水开将菜捞出立即过凉，否则菜会不脆喔！

33.将金针菇下水煮一会，待会翻炒时容易入味！

44.油锅热，将备好的姜蒜干辣椒洋葱下过翻炒，可加点荤油。

55.待炒出香味，加入土豆莲藕。

66.待土豆莲藕翻炒几分钟后再加入金针菇。由于没有肉片，中途可随时加点香肠喔。

77.开始调味咯，为了营养，加入调好的蚝油汁，酱油，翻炒入味。由于蚝油和酱油都是咸的，就不用加盐

家常干锅土豆水煮下多长时间能吃

干锅的做法步骤 步骤

1 将所有蔬菜，肉洗净，切好备用。 一半猪肉切片，用酱油，孜然粉腌制；另一半猪肉剁成肉泥，并加入香菜，香菇，孜然，姜，一并剁入肉泥中，捏成肉丸备用（自己剁的肉丸要比外面的更有劲道） 步骤

2 将准备好的蔬菜肉片肉丸火腿全部放入沸水中煮熟；先放南瓜，土豆，香菇，藕，肉，肉片这种时间相对长一点的，火腿，黄瓜后放。一般南瓜软了，过心了，就可以全部捞起来了。 步骤

3 炒底料。 干辣椒，香料热锅炒半分钟左右，倒入热油，放豆瓣酱，大蒜，生姜，海底捞麻辣香锅底料，炒一两分钟，倒入煮好的食材，小火炒，确保调料拌匀，盛出锅，放香菜末，小米辣。 干锅的小贴士 底料炒香，自己觉得加入香料，豆瓣酱，大蒜，姜味道很好。 自己做的肉丸，肉片真的比超市味道好。加入孜然，味道棒极了。 海底捞的麻辣香锅，麻味比桥头的要少一点，我个人不太喜欢太麻。 总归一点，菜煮熟，底料炒香，拌匀。就可以啦～

干锅土豆需要什么材料

方法/步骤

1/6 分步阅读

把土豆切成0.4厘米的片，装入盘中。

2/6

尖椒切成菱形片，青蒜从中间破开，切斜段，五花肉切成0.2厘米的薄片。

3/6

锅里热油，烧至五成热，下入切好的土豆片，金黄色捞出。

4/6

锅内留底油，放入五花肉，加入葱、姜、蒜、花椒粒、干椒和豆豉。

5/6

炒香之后放入豆瓣酱，炒出红油，下入土豆片，进行翻炒。

6/6

放入尖椒、料酒、酱油、耗油和白糖，翻炒均匀放入青蒜，锅内撒入芝麻，轻轻翻炒即可。

干锅土豆片焯水多久

准备食材：

土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖

具体做法：

1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。

2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。

3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。

4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦黄色的时候就可以捞起来，放入盆里备用。

5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。

6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，今天我们这个干锅土豆片就做好了，味道香辣爽口，好吃又下饭，用来搭配米饭吃，真是太香了，喜欢的朋友学会后不妨回家露一手。

做干锅土豆怎么处理

土豆去皮切片，放清水中洗净控干，猪肉切薄片，蒜子拍散，青红杭椒切圈，洋葱切丝放锅底，加食用油，锅油七成热放土豆片，炸至微黄盛出，锅中加油，放五花肉炒出油，放蒜子炒香，放干辣椒、一勺香辣酱、一勺辣酱炒出红油，放青红杭椒翻炒，放土豆片、鸡精、白糖翻炒，加辣油、孜然粉炒匀，放洋葱上即可。