五花肉炒花菜的做法大全家常做法大全(五花肉炒花菜的做法窍门)
五花肉炒花菜的做法窍门
1. 将所有用料备齐。
2. 给我们的秘制湖南家乡豆鼓来一张独照,里面有红椒、豆鼓、干豆角,真是炒菜神器,很多菜加上它成点晴之笔。
3. 将红椒切成长条形,蒜切片,五花肉切片。
4. 菜花切小朵用淡盐水泡一会儿,捞出来洗干净凉干水。
5. 将五花肉煸炒出油后盛出,锅里余下的猪油放蒜片,然后放豆鼓,出香味了再放菜花,翻炒一下让每朵菜花上都沾上猪油,晶晶亮的样子,再放红椒,同样是翻炒得晶晶亮,关上锅盖中小火焖一分钟,中途可以翻炒一下以免糊锅,直到菜花断生。
6. 打开锅盖,加入煸过的五花肉,加酱油和盐,同时开大火,沿着锅沿加一点点水,大火翻炒,水干出锅。
五花肉炒花菜的家常做法
美食不分贵贱,不管是山珍海味还是街边小吃,只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受,跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享我喜爱的美食 花菜的做法
食材
花菜 500克
盐 15克
酱油 15克
姜 20克
葱 25克
方法/步骤
1、把上述材料准备齐全。五花肉切片,蒜切片,小米辣切圈。
2、锅内烧水,把菜花焯熟,水开后2分钟,攥干水备用。
3、热锅凉油,油热后下蒜片,干辣椒和花椒爆香。
4、放入五花肉片煸炒至肥油析出,肉微微发焦。
5、盐2克,糖3克,蚝油1勺,鸡精2克,生抽2勺,香醋2勺,老抽半勺搅匀。
6、倒入焯好的菜花大火翻炒片刻,再倒入调好的料汁翻炒均匀。出锅
7、做好了快来试试吧
五花肉炒花菜的做法窍门是什么
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2.切成薄片,
3.把所需肉块都切成薄片;
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;
7.把空锅烧热,倒入冷油,再迅速倒入肉片;
8.划炒至两面变色,沥干油盛出备用;
9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分钟;
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟,
12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可。
五花肉炒花菜怎么炒好吃
材料:花菜200克, 五花肉150克, 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 ,生抽一汤匙, 白糖一点点 ,大蒜叶一根, 小红辣椒三个
1.花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵;
2.入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用;
3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段;
4.锅烧热放油,油热下大葱白爆香;
5.下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分;
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香;
7.倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下;
8.加入一汤匙生抽;
9.再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右;
10.把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了!
11.美味又好吃的生抽花菜的做法完成开吃了。
五花肉炒花菜怎么做好吃法
首先将菜花用手掰成块清洗干净,如下图所示:
然后将猪肉切薄片放入淀粉拌匀,如下图所示:
然后在锅里放水烧开后,倒入菜花焯水,如下图所示:
水再次烧开后捞出,控干水份备用,如下图所示:
接着在炒锅烧热后放入适量油,并倒入肉片翻炒变白后,烹入料酒,如下图所示:
然后倒入胡萝卜和蒜片一起翻炒,如下图所示:
翻炒均匀后倒入适量蚝油和少许生抽炒香,如下图所示:
再把菜花倒入锅里翻炒均匀,如下图所示:
然后加入少许盐和鸡精调味,淋入香油即可出锅。
这样即可做出菜花炒肉。
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