家常厚发面饼(厚的发面饼做法大全)

厚的发面饼做法大全

1、碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状，再加入15毫升植物油，加入油和面可以使烙出的饼更柔软；

2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。酵母放得多，环境温度高就发酵得越快，夏天一般需要发酵半小时左右。

3、面团发酵好后用手揉搓排气；

4、将面团擀成长方形面皮，表面刷上油；

5、根据个人口味均匀地撒上五香粉、盐和黑芝麻粉；

6、两边向中间叠起；

7、再刷上油后撒五香粉、盐、黑芝麻粉；

8、卷起后将面团从外向内收口包起；

9、再按扁，用擀面杖擀成大饼；

10、多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入大饼后饼面刷上一层油；

11、煎至两面金黄即可，这样做出的五香发面饼松软可口。

厚发面饼怎么做又软又香

葱油饼是人们早餐的一部分，很多人在外面买，特别是冬天买来的到单位就凉了，还厚还不好吃。现在告诉大家一个做葱油饼的好方法，不会粘锅，又香又软还好吃。如果做得多，可以换个吃法，比如说卷上香肠鸡蛋吃，更美味。

首先要调制面糊，面糊的食材：面粉，适量水，鸡蛋，盐，胡椒粉。注：面糊的稀稠不影响口感。混在一起搅拌均匀。

调制面糊

面糊加入葱花，我根据自己的口味多加了香菜，不喜欢的只加葱花即可。

加入葱花后搅拌均匀面糊就好了。

热锅倒油，油热后用勺子把面糊均匀的撒在锅里，然后用锅铲慢慢摊平。

然后调小火加入芝麻，这样吃起来更香。

一两分钟后翻到另一面。

手要勤快一点，勤动饼。两边金黄即可，火不要太大，一面糊了。

刚出锅的葱油饼。

直接吃或者卷着吃都不错哦。

这样做的葱油饼不但可以直接吃，还可以加入一些自己喜欢的小菜卷着吃。葱油饼已经很美味了，在加入一些食材更加好吃。

发面厚饼烙几分钟熟透

5分——8分钟左右

原料：面粉 (500g) 韭菜 (500g) 鸡蛋 (2个)

油适量 食盐适量

方法/步骤

1/5

将500g面粉放入盆中，加水调匀，在面板上揉至软硬程度合适，根据自己的口味来定。用保鲜膜包住，醒10分钟左右。

2/5

取适量大小的2个面团，用擀面杖擀压成圆饼状，比电饼铛略小。注意两个圆饼的大小尽量相同，不然一会合起来的时候，会出现缺口，或者多余的地方，影响美观，或导致馅跑出来。

3/5

将韭菜洗净，切碎，放入盆中，打入鸡蛋，放入适量的油、盐，以及其他自己喜爱的调味料，搅拌均匀。有很多人弄韭菜鸡蛋的馅饼时，喜欢将鸡蛋先抄一下，其实在这里是没有必要的

4/5

将调好的馅取适量放入面皮之上，用筷子或者勺子平摊均匀，将另一张面皮取出，放置在放馅的面皮上，将边缘处按压至粘合在一起。在放馅时，注意面皮周围留出1厘米左右的空白，方便后面将2张饼按压在一起。

5/5

将做好的馅饼放置到电饼铛中，调整位置，扣盖加热。单面2分钟后，取出，换面继续加热2分钟，出锅即可。

厚发面饼做法视频教程

材料

杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙

做法

1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。

2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；

3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；

4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；

5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。

厚发面饼怎么做好吃

鞋底型发面饼做法电饼铛

用料

配料表： 

①普通面粉：350克（中筋） 

②无铝泡打粉：1克（可不放） 

③酵母：4克 

④白糖：3克（促进酵母发酵速度） 

⑤盐：1.5克 

⑥豆油：35克 

⑦温水：220克（面粉的吸水性不同，可以加减10左右的水） 

发面饼（电饼铛版）的做法步骤

步骤 1

把配料表中的7种配料放在一起用筷子搅拌和成稀面团，无干面即可

步骤 2

盖上保鲜膜，醒发40分钟

步骤 3

面板刷油醒好的面直接倒在刷过油的面板上

步骤 4

用擀面杖擀成大长厚片

步骤 5

在大片上刷层油，再撒层干面（或者调制成稀油酥刷在上面）然后卷起

步骤 6

每个剂子用手按扁，大约一厘米厚（不要太薄）

步骤 7

电饼铛预热，火候选中火，功能键选发面饼，选上下盘加热，预热后电饼铛底盘刷油，放入4张饼，生饼坯上面再刷层油，开始烙，大约烙3分钟，两面金黄出锅，中途翻一次面

步骤 8

烙好的发面饼出锅装盘

发面厚饼怎么做

1、把面粉、温水、酵母一起混合，放入面包机桶内，启动和面功能，没有面包机的当然可以手揉。

2、把面粉和成光滑的面团，不要太硬，也不要太软。

3、和好的面团，稍微揉下，放到面板上，从中间一分为二，做两饼

4、取一个面团，搓成粗圆条，先切下四分之一份，然后把剩下的面团分成四等分

5、关键1步，把五个小面团分别擀成圆形薄面片，把最大的那个放在最下面，刷一层花生油，撒上盐和花椒粉，放一层面片，撒调料。最后一个面片放在上面之后，不用刷油，在圆片边缘刷一圈清水。

6、用最大的面片，从下往上，包住最上面的面片，压紧边缘。

7、把压紧的面饼正面向上，刷一层清水，撒上一层白芝麻，撒完以后，手掌按一下，防止掉落。

8、两个饼都做好以后，把面饼放入蒸锅，锅里放入冷水，把盖子盖上，让面饼在锅里醒发20分钟。

9、然后打开燃气灶，上汽后25分钟，关火，取出千层饼，晾至温热，散去水汽。

10、电饼铛刷层植物油，预热。放入面饼，两面烙制金黄，即可。没有电饼铛的可以用平底锅烙制，中间记得翻面。

11、烙制金黄的千层饼，用刀切开，层层叠叠，诱人食欲。

12、外酥里嫩，老是吃不够。

发面厚饼子做法大全

材料

面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克，糖8克，酱油15毫升，香油15毫升，芝麻100克

做法

1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时；

2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可；

3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼；

4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀；

5.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度；

6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可。