酸菜番茄面的做法大全家常做法(番茄酸菜面怎么做)

番茄酸菜面怎么做

制作材料：

面条300克、酸菜2小袋每袋60克、鸡蛋2个、肉末50克、姜1小块、葱1小段、蒜2瓣、葱叶半根、鸡精0.5克、盐0.5克、食用油15ml。

操作步骤：

1、首先准备好面条，我是买现成的压的面条，这个面条煮出来的面特别好吃。把酸菜倒在盘子里，袋装的酸菜是切好的不用再切了。

2、然后把肉清洗干净，切成肉末放在盘中备用，喜欢吃酸菜肉丝面的亲们可以切成丝，这个没用固定的要求。再姜清洗干净切成姜末，葱清洗干净切成葱末，蒜切末，小葱切成小葱花，都装在盘子备用。

3、所有食材准备好，现在开始烹制。起锅烧热放少许油，放0.5克盐，放盐防止打入的鸡蛋粘锅底，打入鸡蛋煎成荷包蛋。这时不要开大火开中小火就可以，火大鸡蛋就糊了，鸡蛋看定型了，翻一个面煎另一面，两面煎至微黄蛋黄熟透就可以盛出备用，不喜欢吃煎鸡蛋的亲们可以直接煮，更省事。

4、锅里留油，如果油少再放少许油。放入肉末翻炒变色，放入葱、姜和蒜爆香，再放入酸菜翻炒均匀，也可以炖两分钟，把酸菜炖烂，再放入鸡精盛出备用。

5、锅中放水烧开下入面条，用筷子推动让面条松散，防止粘锅底。面条水开掸冷水，掸冷水能使面条内部快速熟透。这样煮出的面条光滑不黏，水开三次掸三次水，俗话说三开饺子两开面，就是水开三次掸上三次水。这样面条熟得又快，煮熟的面条又光滑。

6、准备一个碗，把热面汤倒在碗中备用。煮好的面条捞在面汤里，放上炒好的酸菜，再放上煎好的荷包蛋，最后撒上点小葱花。还有两片水萝卜片放在上面作为点缀。

7、一碗热腾腾的早餐酸菜鸡蛋面就做好了，酸辣适中，非常开胃，真是既营养又健康，简单又省事，好吃不贵。

番茄酸汤面怎么做

1.

葱圈打底 葱段烧汤 葱绿装饰。

2.

葱白圈 姜末 醋 生抽 糖 混合打底(可以不放盐,生抽调味即可)。

3.

另一锅记得煮上水饺哒。

4.

倒入碗中滋香。留一点油烧汤用。

番茄酸菜汤怎么做好吃窍门

先把事先准备好的，鱼片准备好，然后准备几个番茄，用榨汁机打成汤汁，调味即可！如果不够酸度可以滴点白醋！

番茄鸡蛋酸菜面

猪肉 200g、酸菜 200g、面粉 300g、小葱 1棵、蒜 4瓣、香菜 1棵、泡红椒 100g、植物油 1匙、食盐 0.5匙、蚝油 1匙、醋1匙

1、首先称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面；准备好酸菜、香菜、小葱、泡红椒；把香菜和小葱切成末备用即可；

2、然后把泡酸菜切成细丝，姜蒜剁成末，瘦肉切片放入水淀粉，用食盐腌制片刻即可；

3、接着在锅里先下植物油，烧至七成热后加鸡油，再下姜和蒜煸香，下入切好的酸菜炒3分钟左右加水，待水开后小火熬煮5分钟，水的量看你下多少面块为准，再下入腌制好的肉片，调入蚝油和食盐；

4、然后等汤快熬好的时候面也醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮，再用刀切成条状，锅里水烧开后将面块下锅；

5、最后等煮至面片飘上来后，在煮2分钟就好了，将煮好的面块盛入碗中，再浇上煮好的酸菜肉片汤少许，撒上小葱和醋就可以吃啦！

番茄加酸菜

番茄热油爆出汁加入开水酸菜和排骨一起炖汤喝

番茄酸菜面怎么做才好吃

牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟

步骤2

锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出

步骤3

准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙

步骤4

高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥

步骤5

倒入老抽上色，再倒入黄豆酱，加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒

步骤6

盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟

步骤7

整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟，然后切成酸菜丁

步骤8

煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开

步骤9

锅中水烧开下面条，煮3分钟左右至熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可

番茄酸辣面的做法大全

做法如下：

1· 面粉放入盆中加适量水，先用筷子搅拌成絮状，再活成稍硬的面团（水中加入一点点盐），因为比较硬且后面还要剁碎，就不用太追求光滑，面团，盖好盖子醒着

2· 其他食材切好，西红柿切小小块，杏鲍菇、豆腐都切小丁，辣椒切碎，葱花一点儿

3· 热锅冷油，油热后放入葱花和辣椒丝炒香，立即加西红柿翻炒

4· 加盐和味极鲜酱油少许，继续加入杏鲍菇粒炒均匀

5· 锅中加凉水，多加些差不多大半锅的样子，再加入豆腐粒，加盖大火煮沸

6· 同时我们来剁面疙瘩，把面团切成薄片，洒上少许面粉，继续切成粒，切时可能会粘在一起，没关系继续

7· 用刀把切开的面团剁碎，随意乱刀哈，我因为面活的硬，再没加面粉，大家可看情况适量加一点点面粉

8· 面剁好，锅中水也烧开了，加入多好的面疙瘩，出锅时加入油菜丝和大半勺醋，完成！热乎乎的酸辣疙瘩汤再加自制小酱菜，晚饭快捷还吃得舒服