酸菜肉丝汤面的家常做法(酸菜肉丝汤面的做法大全)

酸菜肉丝汤面的做法大全

食材

肉

四两

面

半斤

酸菜

一两

葱

二两

油菜苗

三两

方法/步骤

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将肉切成肉丝，酸菜从酸菜坛子里捞出备用。

2

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肉丝加淀粉和匀，酸菜切成小丁。

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用骨头慢慢熬一锅肉汤备用（这一步需要事先准备，但一般情况下可以省略的，大部分时间直接用开水也可以。）

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葱切成小段备用。

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锅里加植物油，烧热。

6

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放入肉丝，炒至肉丝变色。

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加酱油和酸菜，翻炒一会。

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将肉汤倒入一部分到锅里，加辣椒油和葱花，熬煮一分钟后倒入盆中备用。

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不用洗锅（不用洗锅一是更快捷，二是让锅里残留的肉汤渗透到蔬菜里），直接加水煮开后，加入油菜苗，煮至断生即可。没有油菜苗的朋友可以随意加自己喜欢的蔬菜进去。

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将肉汤倒入碗中。

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将菜捞出放入肉汤中备用。

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直接用煮蔬菜的已经煮开的水煮面条，这样煮面的速度加快了很多，还环保。

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五分钟后面条漂浮起来了，就说明面条煮熟了。

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将面条捞出放入碗中。

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用勺子将做好的酸菜面臊子舀入碗中。

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这样家常酸菜肉丝面就做好啦

酸菜肉丝汤面的做法大全窍门

锅中油热下入肉丝，葱姜蒜，酱油煸炒，倒入酸菜丝，少许盐，白开水不要超过菜的表面，放入面条蒸十五分钟即可

酸菜肉丝面条图片

用料酸菜 克肉丝 克面条 份生菜 葱 姜 蒜 小米椒 花椒 干辣椒 香葱 香菜 盐 十三香 鸡精 蚝油 生抽

酸菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

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准备工作1。酸菜淘洗三遍，挤干水分。五花肉切丝。葱姜蒜小米椒切沫。

步骤 2

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准备工作2，洗干净生菜。

步骤 3

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准备工作3，准备好适合自己的面量。

步骤 4

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锅内放少许油，把五花肉放进去焙出油分，呈两面金黄状。

步骤 5

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加一滴老抽，要少少的，这样颜色不会太重，均匀翻炒上色后盛出。

步骤 6

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锅内放油，加花椒，干辣椒，葱姜蒜小米椒放入炒出香味，放十三香。

步骤 7

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加入酸菜翻炒，再倒入炒好的五花肉，加盐，生抽，蚝油继续翻炒几下。

步骤 8

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加水。水不需要多，加一点不让锅干就好，盖盖儿闷煮。

步骤 9

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稍微煮个两三分钟就可以盛出来了。

步骤 10

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水开煮面。

步骤 11

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面快熟的时候，把炒好的酸菜肉丝倒入锅内，煮入味。

步骤 12

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碗底放葱花香菜，面熟入碗。

步骤 13

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开心午餐整起来！

酸菜肉丝汤面简单做法

食材原料：酸菜，肉丝，葱姜蒜，蚝油，小米辣，花椒

制作方法

1.酸菜切丝

2.小米椒切段姜蒜切末

3.热锅下油，下花椒，爆出香味，下入肉丝翻炒。加入小米椒，蒜末，姜末，爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿泉水，煮沸关火。

4.面煮好后下入到冷水中，涤一下捞起。盛碗。将做好的酸菜肉丝汤，倒入面中即可

酸菜肉丝汤面的做法大全图片

东北酸菜

食材：白面500克。辅料：鸡蛋适量，青椒适量，土豆适量，西红柿适量，豆腐适量，酸菜适量。

1、白面倒入面盆。

2、倒入清水。

3、边到水边揉面。

4、揉成面团，面要软点，不能硬，硬了压不动。

5、河捞床上场。

6、烧水，把面团用手拽一团下来放进河捞床

7、压入面条。

8、烧开水。

9、制作菜卤。

10、做酸菜菜卤。

11、准备捞面。

12、盛出即可食用。

13、这是酸菜味的。

酸菜肉丝面有什么特色

酸菜白肉

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜，口味酸香咸鲜。酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多，有高血压、高脂血症者少吃。

中文名

酸菜白肉

分类

东北菜

口味

酸香咸鲜

主要食材

酸菜，猪五花肉

辅料

粉条、干辣椒

吃酸菜要适量，不要长期大量食用。