油酱土豆的做法大全家常(酱油土豆的做法窍门)

酱油土豆的做法窍门

原料

小土豆 (个)，肉 (适量)，花椒 适量，大料 适量，醋 适量，料酒 适量，五香粉 适量，酱油 适量

1/小土豆洗净切好，我都是用刀掰的，这样味道好。懒鬼的话去不去皮我就不管了，勤快一点的可以把皮去掉哈，五花肉是切好的片，洗净，其他辅料洗净切好备用。

2/锅烧干倒入油加热，放入大料 花椒有香味时 再放入葱姜蒜末爆香。

3/倒入五花肉，翻炒到七分熟加入五香粉早翻炒一会，倒入切好的土豆翻炒。

4/加入料酒，醋 ，酱油。料酒可以再放土豆之前放。当感觉土豆的每个面都差不多炒到了，或者看锅要干了，加入水。我这里加的是高汤啊。

5/再放入花椒，大料，姜片，葱花 大蒜加入盐，开始炖。我这里放了大酱，我对大酱比较钟爱。

6/感觉差不多时翻个个，水分差不多时加上葱花出锅，好吃的东北土豆炖肉就做好了。

7.美味又好吃的大酱炖肉的正宗做法完成开吃了。

酱油土豆泥的做法窍门

主料：

土豆2个

肉馅适量

辅料：

榨菜适量

配料：

葱适量

淀粉适量

做法：

1. 土豆去皮切块放入锅内煮熟，放入保鲜袋中压成泥

2. 解冻适量肉馅

3. 将榨菜切成细小块，葱切碎

4. 将土豆泥平铺在盘子上

5. 炒锅放上少量食用油，将肉馅跟榨菜放入锅内，放入少量盐、糖、酱油进行翻炒

6. 取一小碗放入适量的淀粉，调成水淀粉

7. 将炒好的肉馅榨菜加入水淀粉勾芡

8. 将勾芡好的肉馅榨菜直接倒在土豆泥上即可

9. 最后撒上小香葱就大功告成了

酱油 土豆

材料

肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱

做法

1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。

3.肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。

4.花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。

酱油土豆的做法窍门视频

一、材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g（正宗的应该放地瓜梗的，但没买到）、牛健子肉600g、葱、姜、大料、花椒面、酱油250g、盐、味精；

二、做法：

1、小土豆洗净，千万不要去皮；牛健子肉切小块；切葱花，姜切丝；

2、锅内放油,待热后放入花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火烧开后，转小火慢烀放盐；

3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精；

4、整个过程大约1个多小时，出锅啦！

爱心支招

1、土豆越小越好；

2、一定要勤翻锅；

3、盐一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆没入味，尖椒和香菜反而会很咸；

4、尖椒和香菜要等土豆皮皱皱了再放，不然虽然好吃，但颜色不好看，就像我这个，呵呵；

5、如果爱吃辣的，还可以放点新鲜的小红椒；

酱油土豆片的做法窍门

1.准备食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒

2.土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾

3.胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片

4.土豆切片，用清水冲洗一下（不要切的太薄，以免炒时会烂）

5.热锅放适量植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒

6.倒下土豆片翻炒片刻

7.加上辣椒

8.加上少许清水不停翻炒，以免糊锅

9.炒至土豆片发软，调人食盐

10.调人鸡粉翻炒均匀，即可装盆