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烩红烧鱼的家常做法大全(红烧烩鱼块的家常做法大全)

2023-04-18 01:10:07饮食小常识1

红烧烩鱼块的家常做法大全

食材预备:厚子鱼1条、豆芽菜350克

辅料:油1勺、盐1撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺

注:一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务,回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了,假如自己在家里片鱼片,斜切大片的时分,要注意刀斜的视点要比较大,尽量压着鱼肉切,切出的片大而薄,有些半透明状最好,注意下鱼片的时分要一点点下,不要一股脑都下过汆烫。

过程——

1、食材都预备好,厚子鱼买的时分就请店家片好;

2、将蒜切末;

3、鱼皮放在盆里,参加调料,腌制好;

4、锅烧热,放入蔬菜大火快炒,加盐调味,放入水煮开;

5、将食材捞出来,码在锅底;

6、鱼片也放入锅中,汆烫至熟透;

7、将鱼片捞出来,摆放在蔬菜上,码上剁椒;

8、锅烧热油;

9、淋在剁辣椒上即可;

10、这样辣口的厚子鱼片就做好了。

红烧烩菜的做法

答案:年夜饭热菜推荐:大烩菜、红烧鲤魚、辣子鸡丁、回喜丸子、拔丝山药、、爆炒腰花、两葫虾仁、爆炒肚丝、溜肥肠等

烩鱼怎么烩

青菜烩鱼块步骤

1.鱼块备用

2.葱切小段,蒜拍碎备用

3.青菜切段备用

4.炒锅上火烧热

5.下入鱼块

6.下入葱蒜

7.加入大料

8.加入酱油

9.加入醋

10.加入盐

11.加入糖

12.下入青菜

13.出锅装盘

14.不错吧,呵呵

怎样做烩鱼块

烩炸鱼块的做法1、草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块。

2、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。

3、腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次。

4、再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块。

5、炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块。

6、加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右。

7、待基本上没有汤汁时放入青红椒片。

8、大火炒至断生即可。

红烧烩鱼块的家常做法大全视频

材料:

戈雅鱼一斤、豆腐一块、

葱姜段适量、蒜瓣4瓣、

八角一个、干红辣椒4个、

黄酒、老抽、生抽、盐、糖各适量

做法:

1、锅烧热,放油

2、油热,放切好的葱姜,干红辣椒,拍好的蒜瓣,八角爆香

3、爆到蒜瓣焦黄,倒一碗水在锅里

4、把调料加到水里,黄酒,生抽,老抽,盐,糖,调好味

5、汤汁开锅,放进戈雅鱼,切好的豆腐。盖上盖子,开锅转小火

6、中间开盖子翻动一下豆腐

7、小火煨30分钟,豆腐进了鱼的鲜味,开大火收一下汤汁

红烧烩鱼块的家常做法大全窍门

用料 鲢鱼鱼尾(胖头鱼不用鱼头) 1块盐 一勺(看鱼大小适量调整)美味鲜 2勺绍兴酒 3勺油 适量生姜 4片大蒜 两瓣青椒 4根青蒜苗 2根红烧鱼块炖豆腐的做法 鱼尾洗净,去除腹部黑膜红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤1切块加盐绍兴酒腌半个小时入味红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤2准备好材料红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤3热锅凉油,油热后转小火下姜,蒜,蒜白爆香红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤4下腌好的鱼肉翻炒,锅铲要轻,避免鱼块碎了,待鱼块发白,加入绍兴酒美味鲜翻炒上色红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤5加入水没过鱼块,水烧开加入切好的豆腐和青椒,烧开后转小火20分钟红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤6出锅前适当加适量盐调味,并加入青蒜苗,即可出锅。红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤7小贴士一是用绍兴酒和盐提前半小时腌制入味去腥,二是煮的时间长一点可以更好的入味

烩鱼块怎么做好吃

主料:

草鱼一段 黑木耳适量

辅料:

姜适量 葱适量 蒜适量 大蒜叶2根 盐适量黄酒适量

步骤1/8

现成鱼段切成小块,撒些盐,早上腌,晚上吃,也可以隔天腌制。

步骤2/8

黑木耳提前用冷水泡发,散开后用手撕成小朵。

步骤3/8

葱挽结,姜切片,蒜准备好,大蒜叶切末。

步骤4/8

鱼块洗净,沥干水。

步骤5/8

坐锅热油,先放姜片再蒜炝锅,放鱼块。

步骤6/8

鱼块变色煎透,不要翻,否则鱼块容易碎,加一些黄酒。

步骤7/8

锅中出香味,加一大碗水,葱结放入锅中,大火煮开转小火。

最后一步

小火20分钟后放黑木耳再次煮开,出锅,盛入汤碗中,面上撒蒜叶。

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