白灼广东菜心家常做法(白灼广东菜心家常做法大全)

白灼广东菜心家常做法大全

1.准备菜心一把，洗净后在根部划上两条，切成四瓣，大葱白先划上一刀抽去芯，铺平后切成细丝，生姜先切成薄片，然后切成细丝。

青椒和红椒，除去里面的籽，也是铺平后切成细丝，和葱丝姜丝一样，都泡在清水里。

2.下面，我们焯一下菜芯，锅里烧开水，放入菜芯，然后放入盐，目的是为了菜心更翠绿，放入没有炸过的植物油，这样可以提高菜心的亮度，焯15秒左右，捞出摆盘。

3.锅里放清水，加入蒸鱼豉油，和生抽，比例是1：1：1加一勺白糖化开，烧开后，把汤汁浇在菜心上。

4.再把葱丝、姜丝、青红椒丝铺在菜心上，锅里烧热油，烧7成热（冒青烟是7成热）把热油均匀的浇在菜心上

广东白灼菜心怎么做

广东菜心

食材：广东菜心500g、生抽适量、蒜蓉适量、植物油适量

方法/步骤：

1.首先，把菜心洗净，装好备用。

2.碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。

3.锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。

4.将灼好的菜心盛入盘中。

5.锅中加入少许油，大火加热。

6.将热油倒入，放好蒜蓉的碗中。

7.最后，将兑好的料汁撒上即可。

注意事项：

菜心不能灼的时间过长，过长的话就失去口感了。

白灼广东菜心图片

没有蒸鱼豉油可用白做的调味白灼汁。一是用老抽，但颜色较重加少许盐，鸡精，味精，糖，泡好的花椒大料葱姜汁上锅煮开烧在蒸鱼上，最后用热油泼一下，鲜嫩美味的蒸鱼就做好了。

广式白灼菜心视频

先浇料汁

锅里烧少于食用油,油温七成热,即油开始冒白烟的时候,把热油浇在小料上,这样一道白灼菜心就完成了。 制作白灼菜心最好先浇料汁,再炝油,这样可以捎带把料汁中的香味激发出来。

广东菜白灼菜心怎么做

你好，白灼菜可以这么做：青菜泡水去农药，然后烧热水，水开后下点油和盐，放青菜烫熟后捞起放盘子里。

然后可以准备点蒜末，锅里放油加蒜末 炒出香味后放点酱油，开了后直接淋到菜上就可以了。