山药炖猪脚做法大全家常做法(山药炖猪脚做法大全家常做法视频)

山药炖猪脚做法大全家常做法视频

步骤 1

红枣、枸杞和花生适量，清水浸泡洗净备用。

步骤 2

葱结两个，姜切片适量

步骤 3

山药去皮切块备用，清水里可放少许白醋防止山药变色。

步骤 4

猪蹄切块，冷水焯水，水开后捞出冲洗干净，放进电饭煲中开始煮。

步骤 5

水开后加入姜片，葱结，红枣，枸杞，黄酒适量。

步骤 6

第一次电饭煲快速煮结束提示时加入花生（家里没黄豆，就用花生）。盖好盖子接着煮。

步骤 7

第二次电饭煲快速煮结束提示时加入山药，此时盖子打开，已经香香的啦~

步骤 8

煮一个小时后，放入适量盐。

山药炖猪脚做法大全家常做法视频教程

原料

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肉 (100g)

鸡蛋 (两个)

山药 (100g)

茶树菇 (5-6根)

味极鲜 (10克

盐 (少许)

1/肉洗干净切片后剁碎。

2/把肉末放进一个合适的碗里，然后把一个鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋清倒入装肉的碗里。

3/蛋黄用另一个干净的碗先装着。

4/往碗里加入一点味极鲜和盐，少量，以防太咸，用筷子搅拌均匀，静置让它腌制一会。

5/山药去皮切丁。 茶树菇用水泡几分钟，然后去除根蒂。

6/用勺子轻轻地把腌制一会儿的肉末拍平，用勺子轻轻地往碗里加水 ，加入味极鲜和盐（适量）轻轻搅拌一下，控制力度 ，然后加入山药丁 。把刚刚的蛋黄倒入山药表面，再敲一个完整的鸡蛋。

7/准备工作做好了就是这样。

8/隔水蒸十五到二十分钟（电饭锅和燃气灶都可以，燃气灶的话中火差不多就可以），最后出锅就是这样了。

9/用勺子舀一勺肉饼，咬一口鸡蛋，味道鲜美，扛饿。整个过程不要放油，不然太油腻了。

10.美味又好吃的花生山药茶树菇猪脚汤的做法完成开吃了。

山药炖猪脚做法大全家常做法视频教学

用料

黄豆 100克，猪脚 开边半只，红枣 6颗，铁棍山药 半根，姜片 2片，盐 1勺

做法步骤

步骤 1

黄豆提前一晚浸泡。

步骤 2

泡好的黄豆要筛选一下，去掉没有吸水的黄豆和坏豆。

步骤 3

猪脚刮干净猪毛，砍件洗净。

步骤 4

冷水下锅，加入姜片料酒，焯水5分钟，捞出洗净。

步骤 5

6颗红枣，洗净。

步骤 6

洗净的猪脚倒入高压锅。

步骤 7

黄豆加入高压锅。

步骤 8

红枣去核，加入高压锅。

步骤 9

加入足够量的纯净水。

步骤 10

加入两片姜片。

步骤 11

加入一勺盐，加盖，上汽转最小火，煮30分钟。

步骤 12

山药去皮切小块。接步骤11，开盖加入山药，盖上盖子，开火继续煮5分钟。

山药煲猪脚怎么做好吃

以下是一些既有营养又好吃的山药炖菜推荐：

1. 山药炖鸡：将去皮切块的山药和鸡肉一起放入锅中，加入适量的水、姜片、料酒等调味料，用小火炖煮30分钟左右即可。这道菜不仅鲜美可口，而且营养丰富，适合补充体力和改善贫血的人群。

2. 山药炖排骨：将去皮切块的山药和排骨一起放入锅中，加入适量的水、盐、胡椒等调味料，用小火炖煮1-2小时即可。这道菜不仅口感鲜美，而且能够补充钙质、增强骨骼健康。

3. 山药炖牛肉：将去皮切块的山药和牛肉一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段等调味料，用小火炖煮2小时左右即可。这道菜能够补充蛋白质、增强肌肉力量，适合缺乏营养、需要增强体质的人群。

4. 山药炖鲫鱼：将去皮切块的山药和鲫鱼一起放入锅中，加入适量的水、葱姜、料酒等调味料，用小火炖煮30分钟左右即可。这道菜不仅口感鲜美，而且能够提高免疫力、增强抵抗力。

总之，山药炖菜有很多种做法，可以根据自己的口味和需求进行搭配。不过，无论怎样搭配，都要注意火候的掌握，避免食材过熟或过生，影响口感和营养。

山药炖猪脚怎么做

做法如下：

准备食材用料：猪手2只，猪骨2块，藕500克，淮山250克，花生随意，盐适量

做法步骤：

步骤 1

这次食材我额外增加猪骨，如果怕肥腻可只选用猪手。如果想汤水更浓郁入味，可选用猪脚。

猪骨洗净、焯水。猪手洗净即可。

步骤 2

煲汤的莲藕尽量选用老莲藕，洗净，切块，装起。

步骤 3

淮山去皮，洗净，切块后用水浸泡，避免氧化。淮山尽可能切大块一些，可在煲汤30分钟～1小时后再放入，避免淮山滚散。

步骤 4

喜欢花生的绵软口感，可提前洗净，用水浸泡。时间来不及也不要紧，可提前洗净，并使用热水浸泡。浸泡的水可一并加入汤锅里。前提是花生洗净了。

步骤 5

将淮山以外的所有食材倒入冷水锅里，大火煮沸15分钟，转小火煮90分钟。

步骤 6

最后熄火，加盐调味即可。

山药煲猪脚放什么佐料最好

材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴。

做法：

1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。

2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。

3、砍开成两半的猪蹄。

4、把两半再一砍为二，砍成4半。

5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。

7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。

8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。