整根腌糖醋黄瓜的做法大全家常做法大全(糖醋黄瓜腌制方法脆爽甜)

糖醋黄瓜腌制方法脆爽甜

步骤/方式1

准备食材：黄瓜500克，盐8克，小米椒10克，大蒜5克，糖12克，生抽3克，醋6克，葱10克

黄瓜洗干净切成条，然后放入盐糖抓匀

步骤/方式2

加盖放入冰箱，腌制一小时以上

步骤/方式3

碗中加入大蒜

步骤/方式4

再加入小米椒，糖，醋，生抽，搅拌均匀

步骤/方式5

拿出冰箱的黄瓜条倒出水分

步骤/方式6

然后淋上酱汁搅拌均匀即可

糖醋黄瓜的腌制方法

1.小黄瓜洗净，控净水。

2.青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。

3.锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。

4.等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

5.另起油锅，放入花椒烧热。

6.把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。

扩展资料

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、青瓜。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。

雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

黄瓜含水量高，是美容的瓜菜，经常食用可起到延缓皮肤衰老的作用。它还含有维生素B和维生素B2,可以防止口角炎、唇炎，还可润滑肌肤，让你保持苗条身材。

糖醋腌黄瓜怎么做

食材：黄瓜2根，小米椒3个，白醋1瓶，白糖30克

第一步：将黄瓜清洗干净之后，切成薄片，你也可以切成各种自己喜欢的形状，常见的有刮皮刀直接刮成长薄片的，也有切小长条的，这个没有规定，自己怎么方便怎么来！

第二步：将切好的黄瓜片放入到一个较大的汤盆里面，然后将小米椒去蒂，切碎，跟黄瓜放一起，喜欢辣的可以多放一点，不喜欢辣的就少放或者不放也行，再加入30可白糖，然后倒入1瓶白米醋，5°或者9°的都可以，千万别买错成醋精了，不然会酸掉牙的！

第三步：将黄瓜和小米椒、白糖、米醋用筷子搅拌均匀，然后盖个盖子，或者用保鲜膜包起来，腌制1个小时就完成啦！

糖醋黄瓜怎么腌好吃又方便

主料：

黄瓜两根

辅料：

美人椒四只

配料：

白糖适量

白米醋适量

生抽适量

麻油适量

盐适量

做法：

1. 准备好原料。

2. 黄瓜洗净后，用刀刮去表面尖刺。

3. 均匀的切成小段。

4. 将黄瓜段切成螺旋状。

5. 全部切好后，撒上少量食盐腌制。

6. 当黄瓜腌制变软后，倒去渗出的水分。

7. 放入碗中。

8. 美人椒切成末。

9. 撒在黄瓜上。

10. 取一小碗，倒入白糖，白米醋，比例为：1：1。

11. 再倒入一小勺生抽拌匀。

12. 将调味汁淋在黄瓜上。

13. 淋入适量麻油，放入冰箱冷藏半小时即可食用。

糖醋黄瓜怎么腌制又脆又好吃

拍黄瓜条又脆又好吃，可以这样做：

材料：新鲜的黄瓜500克。大蒜100克。青红尖椒100克。白糖少许。生抽少许，陈醋少许，蚝油少许，干辣椒段少许。八角少许。

接下来是制作过程。

1、首先将黄瓜清洗干净。然后一分为四，切条备用。

2、接着将切好的黄瓜放在盆内，加入100克白糖。将其和黄瓜拌匀。然后静置30分钟备用。这一步的目的是让白糖代替精盐。去掉黄瓜中多余的水分。使其吃起来的口感更脆。很多人这一步都是直接放盐。那样只会让腌制好的黄瓜口味变咸，底味过重。

3、利用腌制黄瓜的这个时间，咱们准备腌黄瓜的料汤。首先将大蒜轻轻散，青红辣椒各切成圈备用，然后将其放在盆内。接着放入白糖200克。生抽100克，陈醋100克。蚝油50克。

4、接着锅烧热油，先将八角放入锅内炸糊。然后捞出不用，再放入干红辣椒炸出辣味，然后泼在兑好的料汁内即可。

5、接着将腌出水的黄瓜，用手将其的多余水分挤掉。大家注意，这一步的水分要完全挤掉。否则腌出的黄瓜保存不了太长时间。接着将其放在料之内拌匀。封上保鲜膜腌制一晚上即可。

接下来是这道菜的制作要点。

1、腌黄瓜第一步不要撒盐，要用白糖代替盐。这样做出来的黄瓜口感更脆。而且底味不重也不咸，吃起来更爽口。

2、大蒜不可拍得过散，轻轻地拍出几个裂口即可。

3、本道腌黄瓜的料汁比例真实，大家造作即可。

4、八角一定要放在热油中炸糊捞出。这样八角的味道才能完全释放出来。

糖醋腌黄瓜的制作方法

主料：黄瓜1根

辅料：白醋50克， 白糖1茶勺 ，盐1/2茶勺

做法：

步骤1准备一根洗干净的黄瓜和一双筷子。

步骤2把黄瓜的头尾部各切掉一点，将两只筷子垫到黄瓜下面，切成厚度适中的片，不用担心会切断哦。

步骤3切好的黄瓜来回掰弯几下，让片与片之间都松散开。

步骤4由于瓶子的空间有限，把黄瓜平均分成段。

步骤5取一个无油无水干净的瓶子，把黄瓜段放进去。

步骤6加入白糖和盐。

步骤7倒进白醋。

步骤8拧紧盖子上下左右摇晃1分钟，腌制2个小时左右就可以吃了。