土豆萝卜羊肉的做法大全家常(羊肉炖土豆萝卜)

羊肉炖土豆萝卜

用料

带骨羊肉1000g，土豆100g ，青萝卜100g 胡萝卜50g 葱、姜、花椒，白胡椒适量即可

方法

1、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。

2、羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。

3、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。

4、讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。

5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

羊肉炖萝卜土豆和什么菜搭配

铁锅炖呀，完全可以，营养合理。

羊肉它既能御风寒，又可补身体。

胡萝卜含丰富的维生素A。

山药可食用，又补脾养胃。

土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量

冬季的一个热锅菜，暖和呀。

羊肉炖土豆萝卜可以吗

1.羊肉洗干净，凉水加满，水开后打掉上面的血沫子，不然羊肉会膻。全程要小火。 打掉血沫子，调一勺料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片，红葱，慢火炖2小时。

2.地椒放入纱布中。

3.再放入花椒

4.把纱布打死结，扔进羊肉里，煮熟好清理，直接捞出来扔了。

5.肉烂自香。好吃的秘诀一定要收干汤汁。

6.吃炖羊肉一定要配烂土豆，就是把土豆炖的沙沙烂烂的。也可以羊肉快熟时，直接把土豆扔进锅里和羊肉一起炖。

羊肉炖土豆萝卜的做法大全

步骤1

羊肉用清水浸泡2小时，期间可更换几次清水，接着冷水入锅，开火，焯去血污备用

步骤2

锅中少量油，爆香葱姜

步骤3

下羊肉炒至表面略黄，沿锅边蘸洒米酒增香去腥

步骤4

加入柱侯酱继续炒香

步骤5

加入多一些的开水，焖至羊肉可轻松扎透

步骤6

土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块，入锅一起焖至成熟

步骤7

调入适量盐，糖，蚝油等调味料

步骤8

大火收汁，即可出锅

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羊肉土豆萝卜汤的做法

材料 用量

羊肉 1000g，土豆俩个 大约600g，白萝卜 半个大约400克，胡萝卜 半个，大葱 一大根，姜 一大块，盐 适量

做法

1. 将羊肉切成大小适中的块（比方糖要大一点小了口感不好），葱切段姜切片。土豆胡萝卜白萝卜切块。

2. 最好在切肉的时候就用砂锅把水烧开，将肉放入砂锅里。再次等水烧开。

3. 等水烧开以后用小勺子（最好是吃火锅时用的那种小汤勺）将水中的潮沫子捞出，等汤变得干净了就可以了。

4. 放入葱段姜片和盐，砂锅加盖小火炖一个小时左右，不要太咸，有股淡淡的咸味就可以了，但汤一定要有姜的味道。

5. 等肉快熟的的时候，记得肉要炖的烂一些才好吃，放入土豆块胡萝卜块白萝卜块，炖熟即可，出锅撒上葱花，然后就可以大快朵颐了。记得要留汤，不能太干。

羊肉炖土豆萝卜汤的做法

主料

羊肉500克

马铃薯丁(脱水)1个（根据自己喜好可选）

白菜150克（根据自己喜好可选）

酸萝卜1个（根据自己喜好可选）

辅料

葱1根 蒜若干 姜若干 酱油少量 花椒若干

步骤1

先用冷水泡出羊肉血水。（有些人嫌麻烦也有省略此步骤的）

步骤2

冷水和羊肉一起放入锅中煮，谁开后用汤勺将全部血水泡沫撇掉。（黑色的，听大人说白色的是营养）

步骤3

将葱段、姜片、蒜块、干辣椒 放入锅中

将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专用炖肉调料器具中放入锅中

少许酱油增色，少许酒/醋去腥，咸盐增味。（用醋是听大人说的）

步骤4

待汤汁浓稠，香味浓郁，肉质软烂可选择食用。（一般是两小时，小火）

步骤5

对于不习惯只吃肉的，喜好吃菜的人，可以根据自己口味放土豆、白菜、萝卜。肉已炖烂，水还有的时候放入

步骤6

待菜炖烂，水收汁（一般是二十分钟），就可以关火，上菜了！