凉拌豆的做法大全家常(凉拌豆片做法大全家常)

凉拌豆片做法大全家常

三伏天这5道凉拌菜最解馋，简单拌一拌，5分钟上桌，健脾又消暑，百吃不厌，自己做更健康。

【凉拌豆腐丝】

食材：豆腐丝1把、干辣椒3根、香葱2根，盐少许、生抽1勺、香醋2勺、鸡精勺。

做法：

1、食材备好, 豆腐丝切成适量长段，在开水中焯一下，沥干水分晾凉。

3、香葱洗净切段，干辣椒也切斜角段。

4、豆腐丝段里放入葱段，干辣椒。

5、锅中倒适量油，烧冒烟，浇到葱段和干辣椒上，激出香味。

6、加少量食盐,2勺香醋，1勺生抽，少许鸡精。

7、搅拌均匀，装盘.

【凉拌魔芋】

食材：魔芋1块、香葱2根、香菜1根、小米椒3根、蒜2粒，盐、醋、生抽、白糖、自制辣椒油适量。

做法：

1、食材备好。将魔芋洗净切成小块。

2、烧锅水，将魔芋块放入里面焯煮，加入少许盐，煮5分钟捞出控水。

3、香菜、葱段、辣椒段、蒜末备好。

4、调料汁，加入生抽，香醋，盐，辣椒油， 加入糖拌匀。

5、魔芋中放入香菜，蒜末、葱段和红椒段，浇上料汁。

【黄瓜拌皮蛋】

食材：黄瓜1根、皮蛋2个、小米椒2根就可以了、蒜头半个、生抽、糖、醋、盐适量。

做法：

1、食材备好,黄瓜一根洗净拍碎，切块。

2、皮蛋去壳洗干净切小块。

3、蒜拍扁剁碎，小米辣洗净切小环。

4、黄瓜中加入蒜泥，小米椒，加少量入盐,加入适量生抽，糖、醋。

5、搅拌均匀，腌制几分钟，最后加入皮蛋拌均匀即可。

【凉拌白菜帮】

食材：白菜几片、香菜1根、小米椒2根、蒜2粒、盐、米醋、白糖各1勺。

做法：1、白菜洗净，去掉叶子，留下中间的梆。

2、一手按住白菜，在白菜帮上切上斜刀，刀口要深一些但不能切断，再竖着切成细条。

3、将切好的白菜丝放入清水中浸泡15分钟，使白菜更脆。

4、香菜切段，小米椒切圈，大蒜切粒。

5、取一小碗，碗中加入盐，白糖，醋，搅拌至白糖溶化成糖醋汁。

6、泡好的白菜丝沥干水分和香菜混合，把糖醋汁均匀的撒在凤尾白菜上即可。

凉拌土豆片

食材：土豆3个、香葱2根、蒜粒5个、盐半勺、生抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺、花椒油1勺、白糖少许、香油1勺。

做法：

1、食材备好，土豆洗净削皮。

2、切成大小合适的薄片，尽量薄些。

3、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

4、锅中烧热适量的水，放入土豆片，看土豆变色变透明就快熟了，不能煮太烂，熟了即可。 捞出煮好的土豆片，放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干。

5、香葱切葱花，蒜捣碎。

6、加盐半勺、生抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺、花椒油1勺、白糖少许、香油1勺拌匀。

7、料汁浇在土豆片上拌匀即可。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！

声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！

凉拌豆片做法大全家常视频

1. Peel the potatoes, wash them and slice them into thin slices of the right size, or use a tool to slice them.

2. Wash the starch on the surface of potato chips with water and immerse it in water to prevent discoloration.

3. Heat the right amount of water in the pot, put in the potato chips and cook them. Be careful not to cook them too soft.

4. Take out the cooked potato chips, immediately soak them in ice water and cool them, then take out and drain them, mix them with seasoning, put them on a plate, sprinkle with green onion and white sesame.

凉拌豆片怎么做好吃窍门

芹菜30克，豆角30克，菜花30克，土豆片20克，胡萝卜30克青红辣椒适量洋葱适量生抽5克胡椒粉1克盐3克香油2克食用油5毫升姜丝5克酒鬼花生适量

1.锅中放入清水煮沸，倒入芹菜30g，焯水30秒捞出

2.沸水中放入豆角30g，焯水30秒后捞出.放入菜花30g，焯水30秒后捞出放入土豆片20g，焯水30秒后捞出

3.碗中放入芹菜、豆角、菜花、土豆片、胡萝卜30g后再放入凉皮、青红辣椒、洋葱，最后放入生抽5g，胡椒粉1g，盐3g，香油2g和适量胡椒粉

4.起锅放入食用油5ml，姜丝5g大火翻炒,碗中加入酒鬼花生淋上热油

凉拌豆片咋办好吃

做凉拌藕片 凉拌土豆片所需食材：主料：藕片，土豆片，大蒜，大葱，各类佐料凉拌藕片 凉拌土豆片的做法步骤：

1. 藕片和土豆片洗净切薄片，放入锅中煮熟。

2. 酱汁：蚝油、生抽、豆瓣红油（少许）、白醋、白糖、酱油、鸡精。加些许水、蒜、葱搅拌均匀。

3. 藕片和土豆片过凉水静置干净，加入酱汁。两者充分搅拌均匀。

4. 搅拌之后，静置十分钟左右，让食材入味。

5. 小小拼了个盘，味道好极了！

凉拌豆片儿

主料

土豆1个 麻油适量

辣椒油适量 酱油适量

孜然适量 五香粉适量

芝麻适量 盐适量

凉拌麻辣土豆片的做法步骤

1. 土豆去皮

2. 切薄片凉水洗俩次去淀粉，然后烧开水煮到断生在过凉沥干水分备用

3. 调个碗汁，酱油麻油辣椒油醋，芝麻，孜然盐

4. 倒入碗汁拌匀装盘，简单好吃

凉拌豆制品的做法大全窍门

食材用料：绿豆豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法：

1、首先将绿豆豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将绿豆豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入绿豆豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸绿豆豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的绿豆豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。