家常菜青椒炒肉片(青椒炒肉片的)
青椒炒肉片的
原料:瘦肉、青椒、米椒、姜、蒜苗、油、淀粉、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽、老抽。
做法步骤:
第1步、准备好食材。
第2步、肉切成薄片、青椒切成小块、蒜苗切成小段、姜切成丝、米椒切成小圈。
第3步、肉加淀粉,加油抓匀。
第4步、起锅烧油下入肉片快速翻炒变色。
第5步、肉铲至一边,下入所有的配菜翻炒断生。
第6步、加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
第7步、加少许米酒,翻炒均匀出锅。
青椒炒肉片的肉是什么肉
二荆条是一种四川特产的辣椒,它和我们见到的辣椒有些不同,椒角十分细长,并且椒尖还有类似“J”形的小弯钩。这种辣椒的油亮鲜红,并且十分香辣,所以它是四川地区很受欢迎的一个辣椒品种。通常,会被作为鲜食来进行食用,也可以用来炒食,或者是被制作成辣椒粉,是一种比较好的调味制品。采收青果是在5-10月份,而采收红椒则是在7-9月份。
青椒炒肉片的正确做法窍门
材料
羊肉400克,红辣椒1个,香菜1棵,大蒜8瓣,生姜1块,淀粉适量。
调料
食用油30克,香油1/3小匙,料酒1/3小匙,胡椒粉少许,豆瓣酱1/3小匙,精盐1小匙,味精1小匙。
做法
1.羊肉洗净切片,姜、红椒洗净切末,香菜洗净切段,蒜洗净切片;
2.往锅里倒油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉,倒入料酒,用大火爆炒;
3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
特点
鲜香味美,肉嫩可口。
羊肉片要切得均匀,烹制时才能同时炒熟。
以上描述就是炒羊肉片的详细制作步骤,特别的简单,但是简单不失味美,入口之后一定口齿留香,一吃不忘,自己制作也可以变换口味,健康,快捷,卫生。
青椒炒肉片的家常做法大全家常
先将肉、青椒切成丝。肉下芡,放调料腌5-10分钟。
油烧6/7成熟,下肉丝炒至变色,香味飘飘(大火约3分钟);放青椒,调料翻炒几下就可以啦青椒炒肉是一道备受欢迎的家常菜,简单的做法、香辣的口感,是很多爱辣人士的下饭菜
青椒炒肉片的功效与作用
食材:五花肉100克,大辣椒100克,红辣椒100克,蚝油适量,食盐半勺,鸡精半勺,白糖少许,生抽少许,葱适量
1、五花肉洗净,将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿,准备好辣椒并洗净。
2、将绿辣椒和红辣椒切段,葱切葱花。
3、起油锅,下五花肉煸香并炒出猪油,待五花肉八成熟时盛起待用。 很多人会把这一步给忽略,导致炒出的辣椒炒肉,辣椒不脆,肉不香。
4、锅中留有刚才炒肉时的油,油温热后,加入葱花爆炒出香气,加入炒至八成熟的五花肉和辣椒段,大火快速翻炒,待猪肉熟透后。
5加入适量的盐、蚝油、鸡精调味,就可以出锅了。此时的辣椒还是非常的翠绿翠红,一点也不软塌,口感极佳。
1、五花肉一定要提前腌制一下,这样肉更入味,炒出来的味道更好吃。
2、一定要先炒肉,肉八成熟后,再炒辣椒,这样在保证肉熟透的同时,辣椒还是鲜脆爽口,不软塌。
3、辣椒下锅,大火快速翻炒,炒至断生立马盛出。
这样一盘色香味俱全的辣椒炒肉就做好了,看上去滑嫩带点酱油色肉片,红绿泛着油光的辣椒,热气腾腾,一股肉香夹杂着辣椒香与辛辣味只直钻入鼻子,让人口水泛滥。喜欢的赶快收藏,也回家试试吧。
青椒炒肉片的家常做法视频
青椒切丝,肉切丝,把肉放入盐、料酒、胡椒粉、五香粉、打一个鸡蛋、放少许淀粉、加入生抽酱油、加少量食用油进行腌制,锅放少许油,油热放入肉丝炒散,加入孜然和青椒炒熟即可出锅。
青椒炒肉片的营养价值
青椒土豆肉片的做法:
用料
青椒 1个(大一点)
土豆 1个(大一点)
五花肉 100克
盐 1小勺
鸡精 1小勺
酱油 1小勺
蚝油 1小勺
食用油 1大勺
做法步骤
1、准备好食材,土豆削皮切片过凉水,青椒去籽切小块,五花肉切薄片。
2、冷锅热油,下五花肉爆炒,加点酱油爆香。
3、五花肉炒至五分熟时,下土豆片,炒一会后要适当关小火,因为土豆有淀粉容易粘锅炒焦,小火焖炒土豆片很香,可以不用加水,炒土豆要适当油多一点,这样炒出来的土豆片不粘锅还带点焦黄。
4、土豆炒至5-6分熟时,下青椒,加适量的盐、鸡精、蚝油调味,翻炒3分钟,即可出锅装盘。
青椒炒肉片的热量
青椒炒牛肉的热量,如果以100g可食用的部分来计算,其热量值大约是148大卡,约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康,每天所需摄入总量的6%。可以说,青椒炒牛肉的热量很低不会给大家带来增肥的烦恼。
青椒炒肉片的图片
青椒炒肉是需要放姜蒜的
首先我们把青椒 瘦猪肉 大蒜 生姜 用清水把它洗干净,然后我们把青椒切成丝,把收猪肉也切成肉丝,这样比较入味,切好肉丝后放在碗里,加适量的淀粉和酱油 腌制一会,使味道能够更加均匀。最后在把大蒜切成片,生姜切成丝放好,最开始的准备工作就做好了。
现在我们就可以进入炒菜的环节,也就是最重要的一步了。首先我们先把火打开最好是大火,倒入适量的食用油 当油冒出烟的时候,我们把切好的生姜大蒜放进锅里炸香,再把拌好了的肉丝放进锅里进行翻炒捞出,最后把青椒倒进锅里进行翻炒,炒到青椒半熟的时候我们把已经炒好的肉丝到进锅里进行混合翻炒,加入食盐 鸡精,最后翻炒几下就可以出锅乘盘了。
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