高压锅咸的红烧肉的做法大全家常做法大全(高压锅做红烧肉更简单,一看就上手,好看又美味)

高压锅做红烧肉更简单,一看就上手,好看又美味

1、将五花肉切成方块状。

2、将切好的块肉放到开水中煮三分钟左右。

3、在炒锅内倒入适量油并加入几粒冰糖，熬至起泡时，放入五花肉，翻炒上色。

4、放入老抽、生抽、盐、腐乳汁、各种香料等，翻炒后加入开水。

5、将食物从炒锅倒入高压锅，压15至20分钟。

6、将食物从高压锅倒入炒锅并加几粒冰糖，然后大火收汁。

7、加入鹌鹑蛋。

8、待汤汁粘稠后，即可出锅装盘。

高压锅如何做红烧肉好吃不腻

1、五花肉切块，炒锅座中火上加底油下肉块煸炒至肉皮噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），美极鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

2、炒糖。这是影响红烧肉成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入肉中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的肉上。

3、高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。

4、高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。

高压锅红烧肉的做法 最正宗的做法

用料

带皮五花肉 一条

生抽 适量

老抽 一勺

冰糖 一小把

料酒 适量

白糖 三勺

盐 适量

香叶 两片

八角 两个

十三香 适量

桂皮 一小块

山楂干 三片（没有可不放）

香葱 两根

大葱 三小段

姜 适量

电压力锅版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，泡去血水；起锅烧葱姜水，放少许料酒五花肉开水下锅，大火煮去剩余血水后晾干表面水分，入锅小火煎至两面金黄取出待用。

步骤 2

锅中留少许油，下冰糖和白糖，小火炒糖色。翻炒，以免糊底！直至糖全部融化，变成黄偏轻微褐色。

步骤 3

下五花肉，均匀上色！下入全部香料，倒入生抽老抽翻炒均匀！烹入料酒，倒入开水，水量要是肉的三倍，中火炖，炖至水量剩两倍多的时候放盐，根据个人口味适量即可！

步骤 4

待锅中剩余少量水，转到电压力锅中，按“肉鸡”键！

步骤 5

电压力锅中程序结束后，再转到炒锅中收汁，洒入葱花即可！

高压锅做红烧肉方法

用料

料酒 适量

八角 1个

盐 少许

五花肉 克

姜片 2片

老抽 适量

超简单高压锅版红烧肉~~的做法

1、把五花肉切丁，我是切的长方形一小块。

2、起锅放五花肉，不用放油哈，五花肉本身就有很多油。加少许水，中火把肉闷下，变成白色。这步主要是为了炒肉的时候油不会飞溅。

3、水干后放姜片、料酒翻炒五花肉，不要偷懒哦，得多炒几下，放老抽上色，把油炒出来，这样吃的时候五花肉才不腻，会把油脂炒出来。

4、把肉拨在锅子一边，爆香八角、花椒、桂皮，在一起炒，放少许盐、糖跟肉一起继续翻炒。

5、稍微炒一下之后就可以关火拉~~把肉放在盘子里，煮饭的时候一起蒸就可以了~~我用的是高压锅，蒸出来五花肉很烂口感很好，也很漂亮~

怎样用高压锅做红烧肉好吃家庭做法窍门

高压锅红烧肉做法：

用料 ：

五花肉 黑豆 姜 生抽 老抽 白糖 盐 芝麻

高压锅版红烧肉的做法

五花肉切成麻将快，用生抽腌一下，黑豆事先用水浸泡两小时，姜切成几个小小块备用

取一小平锅，热锅，少许油，把五花肉块分散码在锅内，煎出多余的油，然后把肉盛到高压锅内，加水没过肉大概三厘米的样子（总之水+肉不要超过高压锅内刻度的偏下的那个刻度，这样最安全！！！），把黑豆子捞起来倒入高压锅内，加老抽一汤匙，白糖三汤匙，姜块。大火烧开，盖上高压锅盖子，安全阀也套上去

大火煮至高压锅的安全阀开始持续喷长气，然后转小火10-15分钟（小火就是安全阀只有轻微的滋滋声出来）

关火，等到锅内的压力下去，锅盖上的气压阀会自己掉下去，这个时候就可以开锅了（我比较急，一般是关火后，把锅端到水池里，开冷水轻轻冲锅盖，这样是强行降温，很快压力就下去了，但是没有使用过高压锅的同学，还是不要这样端，端不好听到滋气声，一松手摔了锅很危险的）

压力下去后，开锅盖，看看豆子的烂软程度，一般这个时候已经烂了（这个时候尝一下味道，觉得盐味不够的，可以这个时候再加入盐，大概半汤匙就够了）开大火煮开。喜欢吃的烂的透点的，继续开中大火，炖一下，最后大火收汁就可以了。起锅的时候撒上芝麻就可以