家常茭瓜炒肉丝的做法大全(茭瓜炒肉丝的做法窍门)

茭瓜炒肉丝的做法窍门

步骤 1

茭瓜切片，辣椒切成菱形片

步骤 2

除了木耳以外的东西都放在油锅里过油

步骤 3

炒锅里留少许底油放葱姜炝锅放入所有原料，加盐，糖翻炒，淋上薄芡出锅即可

茭瓜炒肉怎么炒好吃

材料

茭瓜300克，肉片100克，木耳少许，葱姜适量、油20克、盐5克、酱油一勺、鸡精少许。

做法

1、茭瓜洗净切片，葱姜切碎，猪肉切片用湿淀粉抓匀。

2、起油锅爆香葱姜，放茭瓜、木耳翻炒，加盐、酱油炒熟装盘。

3、 起锅爆炒肉片。

4、肉片变色时放茭瓜炒匀，放鸡精即可。

茭瓜炒肉丝的做法窍门图片

角瓜一个

麻椒一个

里脊肉适量

辅料

味极鲜酱油一勺

十三香适量

蚝油适量

1. 备料

2. 锅中倒入适量油，加热

3. 先炒肉

4. 肉金黄后，放入葱花

5. 放入角瓜和麻辣

6. 翻炒

7. 加入十三香，味极鲜酱油，耗油

8. 翻炒两分钟，出锅

茭瓜炒肉片的做法大全窍门窍门

西葫芦一个、柿子椒2个、猪里脊肉200克 、 生抽15毫升、盐半茶匙、蒜瓣适量、葱适量、姜适量、糖2茶匙、蚝油适量、料酒20毫升

烹饪步骤：

1.把西葫芦对半切开，抛去籽，再把每半切成2份，共4长条。再斜切成2-3毫米的西葫芦片。青椒洗净待用

2.切好的西葫芦片放入少量盐，用手抓一下让盐均匀入味，静置10分钟等出水后将水倒掉。这时的西葫芦片已经没那么易断了，有韧性了

3.肉丝切好，加入葱姜，生抽，料酒，蚝油拌匀待用

4.把青椒切片，蒜瓣剁成蒜末

5.锅先加热后倒入油，随即倒入拌好的肉丝翻炒，加入糖，不用再加盐了，因为生抽本来就有咸鲜味。快速翻炒3分钟待肉丝变熟了的颜色后即可装盘

6.锅内再放入少量油，倒入青椒和西葫芦拌炒。可加入少量盐和糖，再加入蒜末，嫌干可以倒入少量开水。待西葫芦熟后倒入炒好的肉丝再翻炒下，即可装盘

茭瓜炒肉丝图片

1/6角瓜洗干净，切开，去籽

2/6猪五花肉备好

3/6锅内倒入适量清油，稍热，倒入切好的五花肉，炒出油，倒入切好的蒜粒，加老抽，番茄酱，盐，炒均匀

4/6角瓜切片

5/6倒入切好的角瓜，翻炒均匀，加一点儿清水，撒十三香，焖3分钟