葱油萝卜丝家常做法视频(葱油萝卜丝图片)

葱油萝卜丝图片

葱油用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等。 白萝卜去皮切丝，加盐腌一段时间，挤去水，加葱油拌匀就可以了。

葱油白萝卜丝

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准备好食材，萝卜洗干净切大块。

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葱切段、蒜切末、辣椒切段。

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锅中清水煮萝卜，煮熟。

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在煮到快熟的时候撒点葱花，放一两颗冰糖腌萝卜。

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另起一个锅，锅中放入适量油，葱放入炒香。

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将蒜、辣椒一起炒香。

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快好的时候放入盐调味。

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最后起锅完成。

葱油炒萝卜

原料

白条1 条，葱1根，蒸鱼豉油，糖，料酒，姜各适量

步骤

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白条去鳞内脏洗净在身上划上一字花刀，葱切段，姜切片。

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白条身上抹盐，然后在切口处塞入姜片，白条肚中也放入葱姜。

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淋入料酒腌制20分钟。

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蒸锅水烧开放入白条大火蒸制15-20分钟。

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取一个小碗加入蒸鱼豉油，糖和少许清水拌均匀。

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炒锅倒一些香油，放入花椒，葱花炸成葱油。

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倒入调好的味汁出香味关火即可。

葱油拌萝卜丝

原料介绍 将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，倒入热油锅中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。 营养分析 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。 相关人群 一般人群均可食用 食物相克 补骨脂恶甘草，忌诸血。 相关人群 制作指导 1. 将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，把锅加热后放入色拉油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油； 2. 葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等； 3. 菜肴上桌前将葱油淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。

葱油罗卜丝的烧法

制作方法：

1、准备上一个白萝卜，将其头尾给切掉，用削皮刀削去外皮，再用擦丝器把白萝卜擦成细丝，放在一边待用。

2、接着准备上一个冷馒头，把它掰成小块放进绞肉机中，并启动开关，搅打成馒头碎以后，倒出来装碗备用。

3、另准备上一个大碗，往里加入一勺食盐，一勺胡椒粉，以及小半勺的泡打粉，一勺十三香，一勺鸡精，再倒入200毫升的温水，用筷子搅拌均匀。

4、搅匀以后，往大碗中打入两个鸡蛋，继续将其调散，然后往里再加入150克左右的面粉，再次给它搅拌均匀，直至变成细腻无颗粒的面糊即可。

5、接着将馒头碎倒入面糊里面，充分搅匀后，把萝卜丝也倒入碗中，再来上一点葱花增加香味，并用筷子搅拌均匀，让萝卜丝都能均匀裹上面糊。

6、起锅，往锅中多加入一些食用油，将油温烧至六成热时，转中火，把萝卜面糊一筷子一筷子的夹入锅中。

7、入锅以后的萝卜丝，我们要时不时地给它翻一个面，让其受热均匀，防止被炸焦糊，大概炸到萝卜丝两面金黄酥脆的时候，就可以先控油夹出来。

8、一锅炸不完的话，我们可以分为几锅去炸制，过程中要注意避免将其给炸焦糊了，那样萝卜丝就会发苦。

9、炸好以后的萝卜丝饼，我们可以准备上一张厨房纸巾，将其油分稍微吸掉一些，这样吃着口感会不那么油腻。

10、白萝卜这样去做，吃起来的口感是咸香咸香的，外面酥脆，里面松软，既可以当作零食来吃，也可以在饭桌上用来招待客人下酒下饭哦。