怎样做水果披萨饼家常做法(怎样做水果披萨饼家常做法视频)
怎样做水果披萨饼家常做法视频
步骤一:制做披萨的饼底
所需食材:高筋面粉500克、酵母粉6克、盐10克、牛奶150毫升、玉米油少量、纯净水适量。
首先将面粉过筛,再将酵母粉用温水化开,边搅拌面粉边倒入面粉中。接着,再将准备好的牛奶倒进去之后,将面粉揉成絮状(用料理机会轻松很多)。接着,倒入含有10克盐的盐水,继续揉面团。直至将面团揉捏成不粘手和锅的光滑面团,放在50摄氏度的开箱发酵半小时左右。直至面团大致发酵到2.5倍大小之后,再给面团进行揉搓排气。排气后的面团,可以根据自己喜欢的量制做面饼的大小,这里我用1/4份的面团,将之擀成圆扁的饼形,一个披萨的饼底就做好了。
揉面是最关键的一步,这一步并不简单,特别是对于新手而言,往往需要多次尝试才能成功,而且如果有料理机的话是相对比较轻松的。这些是做披萨饼底的基础方法,实在觉得有些麻烦或者难度太大的朋友可以在某宝上搜索“披萨饼底”,购买现成的饼底也并非不可。
步骤二:制做披萨馅料
所需食材:西红柿、洋葱各、猪肉、蒜、色拉油、糖、黑胡椒、盐、清水。
将洋葱、西红柿和蒜去皮剁碎,再将牛肉放入家用绞肉机内绞碎,注意不要绞成肉泥。肉,洋葱,以及蒜注意不要剁得太碎。锅热下油,将剁好的洋葱以及大蒜放到锅里面炒出浓郁的香味,之后就能放入肉进行翻炒了,等肉炒到差不多之后就能够把打好的西红柿放进去,之后放入少量的清水煮制,汤汁收好后肉酱就完成了。
步骤三:烤制披萨
在上一步我们完成披萨饼底的初步制作后,我们就可以来开烤披萨了。
首先,在披萨烤盘的底部刷上一层油防粘。再把制做好的饼底放进去,再用叉子在饼底扎上均匀的一层小孔(这是为了避免烤的时候产生大气泡,影响美感) 。之后就可以在披萨饼底上铺满自制的香浓肉酱,同时,也可以铺上爱吃的食材一起烤制——当然还有不能忘记的芝士! 然后就可以开始烤了。中层150度烤制20分钟(可以在烤箱底部放入一些水,用来增加湿度,避免披萨饼底表面烤得非常干)。这样,好吃又简单的披萨饼就正式完成啦。
如何做水果披萨饼
水果披萨用什么水果好就看我们自己的口味选择,要是喜欢吃酸酸甜甜的口味,我们就选择猕猴桃,火龙果,芒果,椰子,要是喜欢吃甜甜的水果,我们就选择苹果,草莓,葡萄。就是按照顺序摆在水果披萨上面。不害怕麻烦我们就是自己在家里做披萨胚。
水果披萨饼怎么做家庭做法窍门
1、准备高筋面粉100克,加糖5克。加盐31克,酵母2克,再加清水60克。
2、搅拌均匀,揉成面团。盖上保鲜膜,醒发15分钟。
3、准备混合水果60克,芒果,火龙果适量。吸干面粉。
4、案板撒少许面粉,面团擀成大圆。
5、用叉子扎上小孔。
6、平底锅倒适量油,放入面囊。小火烙五分钟。
7、撒上适量沙拉酱,用勺子抹匀。
8、再铺满马苏里拉芝士,放上水果块,再铺上芝士。盖上盖子小火
水果披萨的做法视频
水果披萨
适合放葡萄干、菠萝、榴莲、火龙果、芒果、黄桃、香蕉、木瓜、苹果,这几种水果是比较好买的,加热以后吃着不会酸,并且可以加热的水果。常见的有水果披萨就是榴莲披萨和菠萝披萨,搭配浓浓芝士非常的美味。切记每次制作水果,披萨的水果选择不要超过3种,否则很容易串味。
水果披萨饼的制作方法视频教程
用料
饼皮食材
温水 68g
发酵粉 2g
盐 2g
糖 3g
黄油 5g
高筋面粉 120g
馅料食材
苹果 半个
圣女果 5个
马苏里拉芝士 适量
番茄酱 适量
做法步骤
1、温水中加入发酵粉、盐和糖混合均匀。
2、加入黄油(黄油提前软化)和高筋面粉。
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4、发酵好的面团揉光排气,擀成一张比模具大一些的面饼。
5、放进披萨盘里,用手把大出来的部分压实,使其贴在披萨盘的边上。
6、用叉子扎满小孔,防止饼皮在烤制的过程中中间凸起,做好的饼底静置15-20分钟进行第二次发酵。
7、烤箱提前190度预热。 将披萨饼皮送入预热好的烤箱,上下管190度烤10分钟。
8、饼皮烤制的时间里准备水果,圣女果洗干净一切两半。
9、苹果洗干净去核切成薄片。
10、烤制好的饼皮从烤箱里取出,抹上一层番茄酱,撒上一些马苏里拉芝士。
11、摆上苹果片。
12、放上圣女果。
13、再撒上一层马苏里拉芝士。
14、送入烤箱,上下管190度烤10分钟。
15、时间到取出披萨。即可食用
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