家常菠菜豆腐(家常菠菜豆腐汤的做法窍门)
家常菠菜豆腐汤的做法窍门
1.将豆腐切成片;把菠菜洗净,去根,切成段。
2.将豆腐、菠菜分别用开水焯一下,捞出沥净水备用。
3.锅内加底油烧热,用葱姜、蒜炝锅,添汤。
4.放入虾皮、花椒水、盐、豆腐片,烧开,放入菠菜、味精,装碗即成。
菠菜豆腐汤怎么做好吃窍门
做法是:
1、把菠菜放入一个盆中,加入一勺盐,加入清水去浸泡十分钟,然后再冲洗干净,注意菠菜的根部是容易藏匿灰尘的,这个部位要彻底清洗一下。然后把菠菜的根去掉,从中间切两刀,切成3cm左右的菠菜段。
2、豆腐最好是买新鲜的,冻了之后会影响炖菜的口感,把豆腐冲洗一下,然后从中间切开,再切成2cm长1cm宽的豆腐块,放入碗中备用。
3、在锅中加入清水,先把水烧至沸腾,然后把菠菜段放进去烫十秒钟取出来,想要菠菜不苦不涩,这一步一定不能省略,焯水之后能够有效地去除菠菜里面的草酸,吃起来就不会影响口感了。
4、锅中倒油,油温六成热,放入葱姜开始爆香,然后放入菠菜煸炒30秒钟,再放入生抽来调味。接着再放入豆腐翻拌均匀,这时倒入少许水,水的用量大概是菜品的2/3左右,然后撒上一勺盐,继续翻拌均匀。
5、在锅内大概炖两分钟左右,让滋味全部渗透到豆腐和菠菜中,食材全部熟透就可以关火了,最后撒上一勺鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘,这样一道非常好吃的菠菜炖豆腐就做好了。
家常菠菜豆腐汤的做法窍门视频
将菠菜清洗干净,沥干水分,待用。
将豆腐清洗干净,将其切碎小豆腐,待用。
将大蒜去皮,清洗干净,待用。
将锅清洗干净,打开燃气,将锅中的水分烧干,放入蒜末煸香,再倒入沥干水分的菠菜,用锅铲不停翻炒,再加入适量的清水,烧开,再往锅中加入切好的小豆腐,加入适量的食盐和胡椒粉。
待汤烧开变得浓稠时,即可关火,盛入碗中。
菠菜 豆腐汤
1.将猪肝洗净滤去血水再切片。
2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3. 待水开后再煮二分钟,放入菠菜后,立即放适量盐和味精调味。
4. 慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用
菠菜豆腐汤的功效与作用
菠菜汤和豆腐搭配最好
菠菜豆腐汤,即以菠菜和豆腐为主要材料煲制的汤。菠菜富含多种维生素和矿物质,以及一些其他重要的营养成分,而豆腐也含有许多微量元素,维生素和蛋白质,两者都属于对人体十分有益的食品,但其清淡可口的味道仍然受到许多人的欢迎。
大厨菠菜豆腐汤的做法
菠菜豆腐汤
主料:菠菜300g豆腐250g
辅料:枸杞20粒葱花10g
调料:盐20g味精10g白糖5g香油10g胡椒粉3g
做法:菠菜切成段,豆腐切条,锅上火放入水烧开放盐10g色拉油20g分别把菠菜烫一下、豆腐煮过。然后锅里放入油把葱花煸香放高汤(家里没有高汤可用水代替。)、盐10g白糖5g枸杞20粒豆腐条煮大约1分钟在放入菠菜、胡椒粉、香油起锅装入汤盆即可。喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。
菠菜豆腐汤百科
主料:鲫鱼400克,菠菜400克,豆腐(北)200克
调料:姜4克,盐3克
做法
1、鲫鱼割洗净;菠菜根洗净,切段,豆腐洗净切块。
2、将鲫鱼煎至微黄,锅内加适量水,入豆腐同煮。煲半小时后,放入菠菜,生姜滚3分钟,最后下调料即成。
家常菠菜豆腐汤的做法窍门是什么
菠菜豆腐蛋花汤的制作材料:主料:豆腐(北)200克,猪肝50克,鸡蛋70克,冬笋25克,木耳(干)15克,菠菜50克调料:盐3克,酱油5克菠菜豆腐蛋花汤的做法:1. 猪肉,泡过水的冬笋干,木耳均切成细丝,菠菜洗净切成段2. 锅中放入清汤750克,肉丝、笋丝、木耳丝、菠菜、酱油、盐烧开,将鸡蛋打散淋入即成
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