海带汤面图片大全家常(早餐海带汤面)
早餐海带汤面
调味料 盐、鸡精、大葱
干红辣椒、干海带
食材:挂面一把
粗细不限
陕北酸汤面的做法步骤
第1步.
碗里放点盐、鸡精,一个干红辣椒撕成几小块,大葱切成丝(可以多放点),干海带撕碎,或者用剪刀剪成条状。⚠️干海带上面有一层白霜的物质,千万别洗,这不是盐,而是海带析出的一种叫“甘露醇”的营养物质,洗掉就没有鲜味了!
第2步.
碗里倒入醋,可以多到一些,因为主要吃酸味,烧小半锅水,用沸水把碗里的料冲开,这时可以尝一尝咸淡,如果淡了,加点盐,咸了,加点水,无限循环……
第3步.
锅里剩下的水用来煮面条,一定要少煮一些面条,煮多了,碗里的酸汤就不够味了
第4步.
把煮好的面捞进碗里,一碗酸辣鲜集于一身的陕北酸汤面就煮好了,感冒的人或者醉酒的人连面带汤一起吃掉,可以盖好被子,美美的睡一觉了,一定要把汤全部喝掉,汤里的醋和红辣椒是开胃的,大葱有解表的作用,喝了会发汗! PS:这碗面原则上是不放油的,如果有人觉得过于清汤寡水的没味道,可以放点香油。
海带汤面图片
做法:1、泡好的海带、木耳切丝
2、烧肉、油豆腐切丁,没有烧肉的话换成炒好的肉丁就行。有这两样味道更地道。
3、白菜、土豆、胡萝卜、蒜苔、香菇分别洗净切丁
4、葱姜蒜切末
5、白豆腐切小块泡开水里备用。
6、油热后爆香葱姜蒜末,然后将切好的蔬菜丁倒进去翻炒片刻,放生抽、老抽、五香粉、盐翻炒均匀后,加入足够的开水,如果有高汤的话,加进去一些更好味。
7、加进去步骤黑木耳和海带丝、烧肉丁和炸豆腐丁。
8、等所有食材快煮好后放入切好的豆腐丁煮片刻,加少许鸡精调味即可,臊子就炒好了。放一旁备用。
9、在炒臊子的过程中可以同时另坐一锅开水烧开,水开后煮面条。
10、面条煮好后放入提前准备的凉开水中过水
11、过水后的面条捞到碗中,浇上臊子,注意面条要少,臊子要多才好吃。撒上一些香菜末,喜欢吃辣子的再放一勺油泼辣子,爱吃醋的人可以加一勺老陈醋
海带面片汤
1· 将面片泡入水中,用干锅 开火后,放入醍鱼炒几下,然后下入海带,再加4杯水,烧10-15分钟
2· 将面片控干水分让入上一步的高汤中,这时将葱花切薄片,将鸡蛋打散后,摊个鸡蛋饼,然后将其切成细丝儿备用
3· 这时看下面片是不是快熟了,快熟了的时候放入切好的葱花,还有酱油,盐,胡椒调咸淡
4· 等待全部熟了以后关火,盛入碗中,在上放些蛋丝儿,撒些干海苔碎,还有香油,即可食用
海带汤面的做法大全
海带含有丰富的褐藻胶,碘,矿物质和蛋白质,常吃海带可以降低血糖、血脂,排铅解毒,抗氧化,调节免疫力等,用它来煮面条,营养丰富,味道鲜美。
原料:
面条 (300g)
海带 100g
方法/步骤:
1、准备适量面条备用;
2、取海带适量备用;
3、将葱洗净切好备用;
4、在锅中放入适量水;
5、将水烧开后,放入备好的面条;
6、加入适量食盐;
7、加入适量猪油以及切好的香葱和海带;
8、起锅,美味的海带面就做好了。
早餐海带汤面条怎么做
1.
先将200克干海带用500ml开水浸泡5分钟左右,然后用200清水清洗3遍
2.
开火,将炒锅的水份烧干,放10ml食用油将100克肉片放进去炒半熟,将10克姜10克蒜放进去翻炒,再将200克海带放进去一起翻炒20秒左右,加入5克盐跟1勺酱油。喜欢吃辣椒的朋友也可以放点10克辣椒。再加入100ml冷水进去用锅盖盖好。
3.
待煮开后,先放入100克面条,一定要将面条慢慢融入汤里,这时候将火可以调大点,再次盖住锅盖。
4.
把切段的10克葱花放进去,放入5克鸡精进行调味。
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