毛豆西红柿酱做法大全家常做法(毛豆西红柿酱做法大全家常做法窍门)

毛豆西红柿酱做法大全家常做法窍门

步骤1

花菜切小朵

步骤2

毛豆剥去外皮

步骤3

锅加油，放入毛豆，炒一下

步骤4

加入花菜

步骤5

炒均匀，加盐和少许生抽

步骤6

炒至毛豆和花菜六成熟时放入切成丁的西红柿

步骤7

熟后加入鸡精

毛豆 西红柿

1、西红柿2个、豆腐1块、鸡蛋2个、毛豆1小碗、色拉油适量、食盐适量、水淀粉少许、番茄酱1大勺、细香葱适量、白糖1小勺、胡椒粉少许。

2、做法：番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液，豆腐、毛豆分别用开水焯过（水中放少许盐），起油锅，蛋易吸油，油要略多一点，下入蛋汁，开始时，不要动它，见蛋汁底部开始熟，就用锅铲稍稍推动，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。

3、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁，下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味

毛豆西红柿蛋汤

食材：新鲜梭子蟹两只，咸蛋黄2个，番茄一个（去皮），豆腐一盒，姜三片，葱花少许，油30克，糖2克，番茄酱30克，白胡椒粉少许

做法

①  将蕃茄洗净表皮划十字放入烧沸的开水中滚烫一下，或者在小美蒸汽上来放在主锅盖的口上热气熏一会儿，捞出冷水冲洗后即可轻易去皮;

② 蕃茄去皮后切块，豆腐切块；每只梭子蟹清洗干净，肺叶等杂物处理好，蟹盖保持完整，身体切成4块，取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块切面逐个沾上生粉。

③ 主锅中放略多的油，生姜片，3分钟速度小勺，再放入裹匀生粉的蟹块，切面浸在油里，5分钟/V键/反转速度小勺 煸出香味盛出备用

④ 主锅底有残留的油，放入切好块的番茄，3-5分钟速度小勺煸炒至出沙，中间加入30克蕃茄酱

⑤ 倒入500克开水，烧开后（温度到100度），放入煸好的蟹块及豆腐块，10分钟反转速度小勺，然后从量杯口加入5克盐，少许糖，白胡椒粉

⑥  出锅加入香菜段即可

毛豆西红柿鸡蛋汤做法

食材:猪大排400g 青豆300g 番茄适量

辅料

食盐适量料酒适量味精适量

步骤1

排骨剁小段洗净备用

步骤2

豌豆剥好，番茄切好洗净备用

步骤3

去砂锅，放入排骨，用料酒和姜片抓匀，腌制15分钟

步骤4

放清水大火煮开

步骤5

撇清血沫

步骤6

放入备好的豌豆和番茄

步骤7

改小火炖80分钟，放盐和味精即可

毛豆西红柿汤的做法

准备食材：豆子1斤、水2升、洋葱1个、芹菜3杆。

1/5

筛选并冲洗豆子。因为豆子是天然食品，一包豆子里可能混杂着一些石子、尘土或豆荚。用手指拣出干瘪的豆荚。然后放在细筛网里冲洗掉尘土。

2/5

浸泡（可选）。豆子比较容易煮熟，所以不一定要浸泡。[1] 如果你想节省烹饪时间，可以在水中浸泡四个小时或一晚上。

3/5

切碎蔬菜。把胡萝卜、洋葱、芹菜和其他蔬菜切碎。如果喜欢喝细腻的汤羹，就要切得很细。如果喜欢纤维感，可切成小颗粒。

你可以剩小半根胡萝卜用来装饰在顶层。

4/5

炖火腿骨或火腿肉（可选）。把火腿骨上的脂肪去掉一些。如果使用烟熏火腿，则无需处理。有两种选择：

放水，炖火腿骨，撇去浮沫。炖大约一个小时，然后再煮豆子。

或者，把火腿和豆子一起煮。这样比较快，但是肉味会少一些。还可能把豆子煮得太烂，因为火腿需要煮上1-2小时才能熟烂（也就是骨肉分离）。

5/5

增添其他风味。如果不用火腿，还有别的选择。蒜和胡椒可以加重口味，而用番茄调味则较为柔和。多加蔬菜则可相应减去水的量，淋少许红酒或白酒也不错。尝试加入香料，如迷迭香或百里香。

番茄和酒这类酸性调味料会让豆子需要更长时间才能熟。不会影响太大，但如果你介意的话可以晚点加这类调味料。