酱萝卜红皮萝卜的做法大全家常做法大全(红皮萝卜蘸酱)

红皮萝卜蘸酱

主料：花生米300g、白芝麻60g、香油3勺

辅料：酱豆腐适量、韭菜花适量、白胡椒适量、生抽适量、糖适量、卤虾油适量、味精适量、香菜适量

1、准备好花生和白芝麻。

2、花生放锅中炒熟。

3、晾凉后，搓去红皮。

4、白芝麻用小火炒香。

5、将炒熟的花生和白芝麻放入破壁料理机中。

6、接通电源，开启酱料功能。 中途分三次加入香油。

7、研磨好的麻将用香油调开，在用清水慢慢的稀。

8、准备好各种调料。

9、研磨好的麻将用香油调开。

10、在用清水慢慢的稀释。稀释。加入生抽 白胡椒和糖顺同一方向搅拌至粘稠。

11、再依个人口味加入辣椒油、韭菜花、酱豆腐、葱末、香菜末调匀。即可。

红皮萝卜蘸酱吃

答，萝卜蘸酱哪一种好吃，我喜欢水果萝卜粘甜面酱，爽脆可口，水萝卜蘸酱也不错 ，青萝卜蘸酱少微有点辣味，看个人喜欢什么味道!

红皮萝卜蘸酱菜的做法

蘸料做法有很多种，以下是一种常见的做法：明确结论：香菜生吃的蘸料可以采用酱油、醋、蒜泥等多种食材制作。解释原因：香菜有一定的苦涩味道，酱油、醋等调料可以中和香菜的苦味，同时增加食材的口感。蒜泥则可以为蘸料增添一份浓郁的香味和辣味。内容延伸：除了酱油、醋和蒜泥外，还可以加入姜蓉、芝麻酱、香油、辣椒油等调料，根据个人口味添加。制作时可以将调料统一放入碗中搅拌均匀即可。另外，香菜的叶子和茎部分都可以食用，可以将叶子和茎部分混合着蘸。

红皮萝卜蘸酱怎么吃

原料：白萝卜、香菇、干虾仁、红葱头、腊肠、粘米粉、水、盐、胡椒粉。做法：

1、将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝，放入炒锅中小火稍稍炒干水分，捞起备用；

2、香菇、干虾仁事先泡发，和红葱头、腊肠一起切成小粒，炒锅加入少量油，将之放入炒香；

3、粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆，加入适量盐、胡椒粉调味；

4、将萝卜丝倒入锅内，小火一边快速翻炒，一边慢慢均匀的倒入米浆，小火炒匀成糕糊；

5、将乐扣格拉斯耐热玻璃器内部均匀的涂抹上少许橄榄油，将糕糊装入盘中，大火蒸40-60分钟取出晾凉；

6、晾凉后的萝卜糕切成3/2厘米的方片，放入锅里加少许油两面煎黄即可。贴心提示：

1、萝卜丝最好不要且的太细或太粗，适中的粗细口感最好，萝卜丝和粘米粉的比例最好控制在3:1-4:1 之间，粉太少成品不Q，粉太多则口感不好；

2、粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆，如果萝卜本身水份很多，水的用量可以酌情调整；

3、想要做成好吃的萝卜糕，其他配料也不可少，香菇、干虾仁（加少许料酒蒸熟）、红葱头、腊肠等都是让口味更加好吃的秘诀，也可以根据自己口味选择；

4、因为蒸制食品的温度非常高，所以一定要选择安全、可靠、耐高温的容器，推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃器，最高可受热400度，可烤、可微波、可蒸制，非常安全方便，且容易清洗，用竹签刺入烤盘中心，抽出来的竹签上没有粘粉，则表示糕以蒸熟；

5、蒸好的萝卜糕一定要完全晾凉后，才可以切片，煎制的时候要小火，一面煎好以后才翻面。 蒸好的萝卜糕可以切片煎黄蘸辣椒酱食用，也可以切片和蔬菜肉类炒制、煮汤……想知道您更喜欢哪一种口味，还要您自己亲自试试看

红皮萝卜能做酱萝卜吗

萝卜为十字花科草本植物。我国是萝卜栽培种的起源地，自古就有广泛的栽培。由于长期的栽培选择，全国形成了许多特性各异的优良萝卜品种。各品种的栽培用途和对环境条件的适应性已有很大的差异，栽培萝卜时，应根据自已的栽培目的、各个品种所具有的恃性选择适宜的品种。种植萝卜如何选择品种？怎么选择萝卜的种植品种？萝卜种什么品种好卖？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

　　在栽培上，根据收获季节可分为冬萝卜、春萝卜、夏秋萝卜和四季萝卜四大类。

　　冬萝卜是长江中下游地区栽培最普遍的一大类。冬萝卜一般在“立秋”至“处暑”间播种，“立冬”到“大雪”间收获，生长期70~120天，这类品种产量高、品质好，耐贮藏、用途广、播种面积大。

　　春萝卜生长在长江以南及四川等冬季不太寒冷的地区。晚秋初冬间播种，2~3月间收获。春萝卜的特点是耐寒性强，春化阶段严格，抽苔迟，不易空心。但需露地越冬，故冬季寒冷的地区不宜栽培，以防冬季冻害。

　　夏秋萝卜于春夏播种，夏季到秋季收获，其生长期间正是酷暑高温、病虫危害严重的季节，必须加强培育管理，才能达到高产优质的目的。

　　四季萝卜既较耐寒，又较耐热，抽苔迟，适应性强，但由于生长期短，产量不高，秋冬季节很少采用此品种。

　　根据萝卜的用途，可分为菜用类、水果类、和加工腌制类。菜用类的萝卜皮有红色、白色、绿色、紫色之分，汁液多，肉质白，略带辛辣，宜煮食、炒食或加工腌制。水果类萝卜皮薄肉脆，味甜多汁，如心里美萝卜，潍县绿萝卜都属此类。

　　根据上述介绍的萝卜品种特性。栽培时应有针对性地选用合适的品种。例如湖南各地栽培目的大多是为了获得高产的菜用萝卜，故以选择冬萝卜品种为宜。如浙大长萝卜、黄州萝卜、广西融安晚萝卜等。如果栽培目的是为了在春末夏初的蔬菜淡季上市，则以选择适应性强、前期耐寒后期耐热的四季萝卜类品种为宜，如上海小红萝卜、扬花萝卜等。栽培的目的为了供应夏未秋初的蔬菜淡季，则以选用春夏播种，夏秋收获的夏秋萝卜类品种为宜，如泡里红萝卜、五月红萝卜等。栽培的目的是为了冬春季生食的就要选择水果类，如心里美、青圆脆、潍县绿萝卜等喆种、并适期晚播。如果栽培的萝卜是为了做咸菜、萝卜丝、酱萝卜等加工渍腌用的，宜选择露八分、象牙白、二缨子等品种。

　　以上就是耕种帮种植网介绍种植萝卜如何选择品种，如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。

红皮萝卜蘸酱的做法

用料

土豆 随意

清水

葱姜末 若干

盐 适量

十三香或五香粉、花椒粉 少许

蘸酱料1:

酱油、醋、盐、辣椒面、葱蒜末、熟芝麻、热油 适量

蘸酱2:

西红柿 随意

辣椒碎 若干

盐、花椒粉等 少许

蘸酱3:

肉沫 适量

葱姜蒜末 适量

老抽生抽 少许

花椒粉等 少许

步骤 1

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土豆洗净去皮

步骤 2

用擦丝器将土豆磨碎成沫状 陕北人有专门的抿节床，我没有，就用擦丝器一样的

步骤 3

加清水搅拌沉淀

步骤 4

用干净笼布过滤，挤干水分

步骤 5

挤出的水不能倒，集中在一盆中，让其静置沉淀至水、粉分离

步骤

这是挤干水分的纯土豆沫

步骤 7

这是沉淀后水、粉分离的状态，将清水倒掉，留下土豆淀粉

步骤 8

土豆沫里加入切碎的葱姜末盐及调味料

步骤 9

土豆淀粉加入盆中一起搅拌均匀

步骤 10

拌匀揉成团

步骤 11

再揉成核桃大小的丸子状

步骤 12

上锅烧水，水开后放入锅中蒸20分钟左右

步骤 13

成品就是这么晶莹剔透，Q弹有嚼劲

步骤 14

蒸黑愣愣的同时，制作蒜汁酱料

步骤 15

也可炒制西红柿酱料，搭配青椒末，色彩鲜艳十分诱人食欲啊

步骤 16

还可制作肉沫酱料或是各种你喜欢的蘸料，各种风味各种口感随你搭配！ 晶莹剔透Q弹爽滑配啥都好吃！