茄子拌面家常做法大全家常做法大全集(茄子拌面的做法视频)

茄子拌面的做法视频

准备食材 

茄子2根，面条200g，葱花适量，老抽2汤勺，蒜末适量，西红柿半个，辣子一根

步骤 

1.首先把原件茄子洗净，切片备用。

2.辣子洗净切丝，也可以选择切片，根据自己喜好 大蒜切末。

3.西红柿洗净切丁，这样方便快速出汁。

4.锅中烧油，下入葱花爆香后下入茄子翻炒均匀后下入调料 老抽两汤勺，生抽(这里可以选择东古)适量，盐适量，后下入辣椒炒制片刻后下入蒜末翻炒均匀，出锅装盘。

5.就是煮面的过程大家都会煮，就不多说了。

6.面煮好后盛入碗中，放入炒好的菜，好吃的茄子拌面就完成了。

茄子拌面的做法窍门

先把面和成面剂子再搓成盘盘面，醒发好静置半个小时，一个小时更好再去切牛肉切片，大葱，西红柿，辣皮子，蒜，芹菜

锅热以后要菜籽油先放入冰箱，再放辣皮子，葱，西红柿调料，咸盐，花椒，生抽，老抽最后放入芹菜，出锅前放入蒜一定要加点热水，熬出那种汤汁才好吃

茄子拌面怎么做简单又好吃窍门

一个茄子，一小个西红柿。

茄子要削掉皮，然后切成丁，必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。

很好滴泡15分钟泡过后的水，浑浊滴~~~

~然后用手稍微拧下放在盘子里，西红柿也切成丁吧，然后就是葱和蒜，然后 要酱油，橄榄油（因为是蔬菜，所以放橄榄油比较好），盐，鸡精开始啦~

~把水烧开，之后煮面，这个面比较难煮，需要煮久一点，可以煮一会放凉水继续煮。

煮好捞起来放一边待用~炒茄子啦，放橄榄油，把葱和蒜爆炒一下，不要炒久了，然后放茄子，因为茄子刚才泡过了，所以不干，而且在出汁，炒几分钟后放酱油，再几分钟后放西红柿，再炒几分钟后放少许的鸡精，盐稍微多一点，因为还要拌面，炒成这样就很熟了，然后放小火，把刚才煮好的面，放进去拌一拌，多拌几下，如果觉得颜色淡可以加一点点的酱油，拌好后就好了，装盘~就素这样啦

茄子拌面条的做法大全

做法

1、将茄子去皮切成条状将切好的茄子下锅炸，炸软后沥油捞出备用。

2、准备炒锅，放入油，1至2勺郫县豆瓣，一些白糖，米醋，3至5节大葱。

3、再开火翻炒两下。倒入炸好的茄子，翻炒均匀之后呈出一边。炒锅倒入清水，待水开后放入宽面煮熟。

4、面煮熟后用漏勺捞出直接放入炒好的茄子里，再放入适量的盐，用筷子拌匀即可

茄子拌面的做法大全家常

步骤/方式1

茄子切成长条，加少许盐淹一会儿，将茄子中的水分腌出来，盐一定要少放点，不然后面会抢鱼香的味道

步骤/方式2

大蒜、姜、葱切碎，胡萝卜、辣椒切丝儿。

步骤/方式3

将糖、醋、酱油、水配成酸甜汁，这是鱼香茄条的灵魂。

步骤/方式4

锅里倒油，将茄条使劲抓一抓将水分抓出来，放入锅里炒软，程度就是把茄条差不多炒熟了。

步骤/方式5

将茄子盛出来，锅里放油，将郫县豆瓣酱、蒜末、葱、姜炸香，炒一炒。

步骤/方式6

放入炒好的茄条，炒一炒。

步骤/方式7

将糖、醋、酱油、水配成的酸甜汁儿倒入锅中，加入青椒丝，胡萝卜丝，大火收汁，让茄子入味儿。

步骤/方式8

面条煮熟，捞出过凉水，盛出，倒入炒好的鱼香茄条，撒上香菜，一碗鱼香茄条拌面就做好了。

茄子拌面的做法视频窍门

1.茄子切丁，肉切丁，葱切碎备用。

2.锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。

3.锅中放入葱、八角、干辣椒炒香，然后放入肉，炒至变色加入水。

4.放入茄子翻炒，放入盐、酱油调味，放入甜面酱翻炒均匀，然后炖一会儿即可，出锅前加入味精。

5.煮面，把做好的面取出过一下凉水，然后放入做好的茄子即可。

茄子拌面咋做

羊肉用姜油爆炒再加茄子炒熟加入焯过水的面条加调味拌勻

茄子拌面的做法大全集

主料 5种

圆茄子

0.5个

豆角

500g

尖椒

2个

柿子

2个

面条

500g

辅料 3种

葱蒜适量

干姜适量

花椒面适量

调料 3种

油适量

盐适量

酱油适量

烹饪步骤 12步

步骤1

豆角抽筋切丝，尖椒柿子切丝，葱蒜切片

步骤2

茄子切细条洗净控干

步骤3

锅里热油，油可以稍微多些，爆香葱蒜

步骤4

放入尖椒炒出辣味

步骤5

放入柿子豆角同炒，放多半勺干姜面，半勺花椒面，一勺盐，适量酱油

步骤6

炒至西红柿出汤放入茄子一起炒

步骤7

炒至汤汁浓稠，茄子熟了即可，看咸度适量调味

步骤8

看炒好的拌料不错吧，当菜吃也可以哦，只要盐少一点，也是很好吃的

步骤9

买的现成的面条

步骤10

热水煮面

步骤11

面煮好放入凉水中

步骤12

捞入碗内拌上菜就可以开吃了

小贴士

茄子和辣椒是很搭的，放些辣椒会提升口味哦 如果炒的菜稍微有些干可以适量加些水，有汤更好吃 煮完面用水过一遍使面更清利

茄子拌面的做法大全

主料:1人份 面饼1块 肉末50克 香菇15克 玉米30克

辅料:食用油适量 盐适量 生抽适量 葱适量 蚝油适量

步骤1

准备好食材：香菇干，面，玉米粒，肉末，葱。

步骤2

香菇用温水充分泡发，洗干净后切碎备用。

步骤3

锅里烧开水，加入适量的盐，放入面饼继续煮，把面条煮熟后，捞起放入凉开水中浸泡，煮好的面条容易粘在一起，建议泡凉开水中，更有嚼劲。

步骤4

热锅下油，放入香菇末，小火翻炒出香味。

步骤5

放入肉末和玉米粒，改大火翻炒，不停的翻炒，所有的食材散发出香味。如果喜欢甜口的玉米，可以提前把玉米煮熟，再加入锅里拌匀。

步骤6

放入适量的水，加入盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

步骤7

放入面条，还可以加点葱花，拌匀后就可以关火起锅了。