生蚝酸菜做法大全家常(生蚝煮酸菜的做法)

生蚝煮酸菜的做法

300克姜 5-6片洋葱 半颗虾 400克 剪虾头干辣椒 10-15个蒜 5瓣 切碎鲍鱼 3-4只 切花刀老蛏 半斤蒜蓉辣椒酱 3-4勺青椒 2个红椒 2个花椒 按需酱油 少许香葱 3根 切小葱段料酒 4-5勺蔬知鲜 少许。步骤 1

材料准备好以后，锅加油烧热，丢入姜片、蒜粒、花椒、青红🌶️段、洋葱翻炒出香味，然后倒入剪了虾头的虾（主要是我之前因为虾没剪头被划破嘴，所以建议大家都要剪一下）

步骤 2

翻炒片刻后，倒入老蛏、花蛤、鲍鱼，加入料酒、酱油、干辣椒、继续翻炒，大约翻炒至花蛤开壳

步骤 3

步骤1

倒入蒜蓉辣椒酱继续翻炒，所有食材开壳后，撒入葱花翻炒，再加入一点蔬知鲜

步骤 4

步骤1

最后装盘，搞定～

酸菜生蚝煲

可以的。生蚝山东和大连海边叫海蛎子，我们都吃过鸡蛋煎海蛎子，台湾的名吃也是用鸡蛋煎蚝，叫“生煎蚝”，用海蛎子、猪肉、大白菜、大葱包饺子非常好吃的，老大连人几乎都吃过的。（我是大连人｝鸡蛋炒熟加到馅子里就可以了（我都用生鸡蛋放到猪肉里）。用生蚝、鸡蛋、白菜、猪肉一起炖（煮）也是可以呀。生蚝一定要后放，等猪肉和白菜都熟了，再放生蚝，放早了生蚝老了变硬口感不好。大连（东北）地区冬天用生蚝和酸菜、五花肉、粉条、豆腐（冻豆腐）一起炖，是家常菜。再放几个鸡蛋也没问题。放心吃吧！

生蚝炖酸菜的做法

用料：生蚝 250克，花甲 10颗，酸菜 20克，生姜 一片，芹菜 1根

做法步骤

1、首先准备生蚝、花甲、酸菜、生姜、芹菜。

2、起锅烧水下姜丝和酸菜煮开，把姜和酸菜味煮出来。

3、加入花甲，是适当的盐和油。

4、等花甲开了加入生蚝煮开就可以了，（下生蚝后不需要煮太久，把水煮开就可以，煮太久生蚝的口感没有那么好，而且煮久也会缩小很多）

5、汤碗中放入芹菜末，煮好的汤直接倒进去就可以啦！一碗清甜酸菜汤就可以上桌啦

酸菜生蚝汤

乳山生蚝特别酸不正常，生蚝应该是特别鲜的海产品，是不应该特别酸的，如果特别酸就应该看看生蚝是不是已经变质坏掉了，生蚝是生活在海里的海产品它特有的海鲜的鲜味，生蚝可以生着吃，也可以用来烤着蒸着吃，也可以用来做汤，东北人爱做酸菜海蛎子锅。

生蚝酸菜汤的做法

原料：酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨汤1kg、盐1茶匙.(西班牙橄榄油因其富含大量不饱和脂肪酸，能在为美味加分的同时，不为健康增加负担。除此之外，橄榄油还拥有不俗的营养价值与食疗特性。)做法：1、准备原料2、锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。3、下入肉片，翻炒到肉变白。4、加入酸菜丝，翻炒2分钟。5、加入骨汤，旺火大火煮沸。加入牡蛎，再次煮开。6、转文火煲煮15分钟，就可以了，最后加盐调味。

生蚝煮酸菜的做法视频

做法一。材料：生蚝400克，葱一条，姜四块，紫菜二块，盐、麻油各一茶匙，酒一汤匙，胡椒粉少许，清水五碗。做法：开壳取出生蚝肉，用盐、生粉调匀，洗净，入沸水焯过，沥水洗净姜切丝，葱切小粒，紫菜切小块烧滚清水，以盐、胡椒粉调味，下生蚝再煮滚，即下紫菜片、葱粒熄火，加酒、麻油，装碗，下姜丝即成。

做法二。材料：生蚝300克，豆腐1块，酸菜50克，姜4片，九层塔10克，盐、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。做法：生蚝放入盐水中泡15分钟，捞出，冲净；酸菜洗净，姜去皮，均切丝；豆腐洗净，沥干，切小块；九层塔洗净，摘下叶片备用。锅中倒入半锅水烧开，放入豆腐块和姜丝煮熟，加入生蚝、酸菜煮熟，最后加调味料调匀，撒上九层塔叶即可。

生蚝炒酸菜

鱼胶牡蛎酸菜：首先把切好丝的酸菜在沙锅里铺好，加入凉水葱姜慢火炖。酸菜炖熟后，加入盐，调匀。出锅前加入鱼胶牡蛎，味精出锅。（牡蛎加早就熟大了）。