虾仁豆腐豌豆蒸鸡蛋的做法大全家常做法(虾仁豌豆鸡蛋羹的做法)

虾仁豌豆鸡蛋羹的做法

用料

日本豆腐 2条

虾仁 8个

生抽 2～3勺

香油 3滴

淀粉 1勺

水 半碗

料酒 1勺

西兰花、豌豆 适量

玉子烧虾仁的做法步骤

步骤 1

提前处理好虾仁，去虾线，用料酒或黄酒腌10分钟左右。

步骤 2

日本豆腐切成大小相等的规格。市场有卖日本豆腐，也有叫鸡蛋豆腐的，都一样😄

步骤 3

西兰花、豌豆煮熟，煮的过程加油和盐，使西兰花颜色超正。

步骤 4

把虾仁码放在豆腐上，多出来的豆腐也放一起，蒸锅蒸5分钟，我是从上蒸气开始算的😄

步骤 5

在蒸虾的过程中，把西兰花码放在盘子中间，我在出锅后，倒了一个漂亮的盘子，因为我的蒸锅小，漂亮盘子放不下，如果觉得自己没有过硬的手法，再换盘的时候不弄碎豆腐，就一步到位，不要换盘子，哎呀，好啰嗦

步骤 6

出锅后，盘子会有汤汁，小心的倒出来，和淀粉，水，香油，生抽一起调成酱汁，热锅加入一点点，一定要一点点油，倒入酱汁，煮至粘稠，关火，淋到菜上，就可以吃了

豌豆鸡蛋炒虾仁

食材的准备：

新鲜大虾、豌豆、姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、淀粉。

做法：

1、把新鲜的大虾去壳去头去尾，用刀开背去虾线，然后切成小段虾粒放盘中，加入鸡蛋清、少许的盐、少许的淀粉、料酒、姜稍微腌制5分钟左右。

2、锅中放水煮开，加点盐进去，然后把豌豆倒入锅中焯水2分钟左右，豌豆断生后就可以捞出过冷水备用了。（焯水的过程中加盐，是为了煮出来的豌豆颜色漂亮些）

3、开始热锅倒入适量的油，将腌制好的虾仁翻炒至七八成熟后，盛出备用。（也可以虾仁用小火煎熟，看个人的喜好，不过煎的时候，要注意勤翻面，以免煎焦了。）

4、锅内留有剩余的油，将姜蒜末倒入锅里爆出香味。

5、接着再倒入豌豆和虾仁翻炒。

6、加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖继续翻炒片刻就可以了。

虾仁豌豆鸡蛋的家常做法

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鸡蛋豆腐酿虾球做法：主料：

烹饪步骤

步骤1

豆腐切块摆盘

步骤2

虾仁盘成球状

步骤3

中间嵌入豌豆

步骤4

胡萝卜切花装饰

步骤5

入锅大火蒸三分钟停火闷两分钟

步骤6

盐，糖，料酒，白醋，胡萝卜碎，水淀粉调汁，下油锅烹熟，浇在豆腐虾球中。

虾仁和豌豆怎么做好吃

豌豆和玉米能一起吃，例如豌豆玉米炒虾仁。

豌豆玉米炒虾仁的制作方法如下：

主料：豌豆100克，玉米粒50克，熟虾400克

辅料：食用油适量、食用盐适量、葱适量、生姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量、芝麻油适量、白砂糖适量

步骤一、准备好豌豆、玉米粒和虾。

步骤二、把虾剥成虾仁，加入适量的胡椒粉和料酒抓匀腌制10分钟。

步骤三、锅中加入适量的清水煮沸，加入豌豆和玉米焯1分钟后捞出备用。

步骤四、把虾仁入沸水焯1分钟后捞出备用。

步骤五、捞出的虾仁加入适量的白砂糖、食用盐和淀粉搅拌均匀备用。

步骤六、锅内加入适量的食用油烧热，下葱姜爆香。

步骤七、加入腌制好的虾仁翻炒1分钟后捞出备用。

步骤八、加入豌豆和玉米粒、适量白砂糖、食用盐、胡椒粉、芝麻油翻炒均匀。

步骤九、加入虾仁翻炒均匀。

步骤十、起锅装盘，制作完成。

虾仁豌豆鸡蛋羹的做法视频

原料：豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根 做法：

1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ 3.鸡蛋打散成蛋液。

4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。

加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮

虾仁豌豆鸡蛋羹的做法窍门

1，准备材料，虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末

2，锅中放少许油，倒入葱姜末

3，倒入虾仁，加入料酒

4，翻炒均匀后，倒入甜玉米粒，加入少许盐即可出锅。

虾仁豌豆蒸蛋

鸡蛋蒸日本豆腐的食材：主料：　　鸡蛋100g　　日本豆腐1只辅料：　　香油适量　　蒸鱼豉油适量　　豌豆适量鸡蛋蒸日本豆腐的做法：1.准备好所用食材。2.将鸡蛋打散。3.加入2个鸡蛋壳的水。4.充分搅拌均匀。5.轻轻的将豆腐包装剪开，将豆腐切成大片。6.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。8.将打散的蛋液过筛至盘中。9.盖上保鲜膜，用牙签扎上几个眼。10.锅中注入水，烧开，将鸡蛋豆腐入蒸锅，蒸至10分钟。11.从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜。