虫草花家常菜的做法大全(虫草花的家庭做法)

虫草花的家庭做法

准备好干虫草花和排骨 （最近猪肉好贵）；

步骤 2

虫草花洗干净，冷水泡发5分钟，放入干净的碗里；

步骤 3

排骨下锅煮去血水和油沫，记得等会清水冲洗干净！

步骤 4

洗净高压锅，倒入少许料酒（最好家娘）、生姜、红枣，小块冰糖（家里有小孩会超喜欢）；

步骤 5

盖上锅盖，大火炖自发出吱吱声，转小火焖20分钟后冷却关火，加适量盐即可。

虫草花 做法

鸭肉清洗干净，剁成小块，虫草花洗净，姜切片，葱切葱花，锅中加入清水，放入一勺料酒，倒入鸭肉，焯水2分钟捞出，放入水中清洗干净，砂锅中倒入清水，加入鸭肉、虫草花、枸杞、红枣、姜片，搅拌均匀，盖盖大火烧开，小火煲45分钟，捞出表面油脂，加入盐、花生油搅匀，撒上葱花即可。

虫草花的做法和吃法

材料: 瘦肉、干虫草花、干山药、芡实、桂圆肉、姜片

【制作步骤】

1．处理食材：将瘦肉切大块；干虫草花、干山药、桂圆肉洗净备用；芡实预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煲绵软。

2．瘦肉先飞水：汤锅里放入瘦肉及2块姜片，加适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煲开后，转小火煲大约1~1.5小时。

4．调味处理：时间到，看到瘦肉变绵软，放点盐调味即可饮用。

虫草花做菜怎么做

洗虫草花正确的做法是把虫草花放在清水里，轻轻漂洗两三遍就可以，如果把虫草花浸泡在清水里，或者过度漂洗虫草花，都会导致子实体表面的孢子粉被洗掉。

一、虫草花怎么清洗

“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。所以虫草花放水里清洗泡泡就可以了。

二、虫草花的吃法

1、直接开水冲泡

开水冲泡虫草花是最简单直接的吃法，很适合懒人。取适量的虫草花，直接倒入烧开的开水，焖泡几分钟时间，直到泡出来的水颜色发黄，然后再继续加水冲泡，反复冲泡至水颜色变淡为止，最好把泡的虫草花直接吃掉即可。

2、用来炖汤

很多人都喜欢用虫草花来炖汤，比如常见的炖骨头汤、炖鸭子汤、炖乌鸡汤等等;不过虫草花炖汤之前，一定要先冲洗干净，然后再用干净的水浸泡30分钟时间，浸泡好的水不要倒掉，直接一起用来炖汤，这样一来可以增强色泽，而且还可以增强营养。用虫草花炖出来的汤，口感很清香甜美，味道也是非常不错的，适合一家老少喝，尤其适合体质较为虚弱的人群饮用。

3、炒菜、蒸煮

虫草花可以和虾仁、百合一起焖炒，并且还可以和排骨一起蒸;很多搭配都是非常适合的，不同的搭配都又不一样的口感，个人非常喜欢用虫草花来蒸排骨，这样的搭配不仅仅可以让虫草花的口感更加的脆嫩，并且还可以促进营养的吸收，非常好吃，不信你可以试试哦。

虫草花做法大全图片

1.

准备好青椒 1个 、 10克大蒜 、 沈师傅鸡蛋干两包 、 虫草花 一大把150克左右 、 蒜头两三粒 、 5克盐 、 1勺料酒 、 5克干贝素或5克味精

2.

100克鸡蛋干切成细丝，30克青椒也洗净切丝

3.

150克虫草花洗净沥干水份备用

4.

锅中倒入两大勺油，大火烧热后转中火

5.

放入30克青椒丝拌炒2分钟

6.

30克青椒丝拌炒均匀后放入150克虫草花

7.

拌炒均匀至虫草花变软

8.

放入切好的100克鸡蛋干丝继续拌炒

9.

接着放入5克盐，5克干贝素或5克味精，1勺料酒翻炒均匀入味

10.

放入切好的20克蒜蓉再翻炒5下即可关火出锅装盘。

11.

可以食用了