蛏子清蒸的做法大全家常(蛏子清蒸需要多长时间)

蛏子清蒸需要多长时间

水烧开后七分钟左右。在蒸之前用水泡一会，这样做的目的是让蛏子把泥砂吐出来。蒸蛏子时水烧开以后把火关小一点闷两分钟就行了，时间一定要控制住，不要太长，蒸的时间过长，肉就会变硬，对口感会有影响。

蛏清蒸怎么做好吃

用料

蛏子500克

粉丝1小把

蒜40-50克

红椒1块

小葱1棵

盐适量

油适量

蒸鱼鼓油15克

蚝油10克

糖3克

做法

1/18粉丝提前20分钟用凉水泡软。

2/18蛏子至少提前半天用清水加盐浸泡让其吐沙（中途可以换3-4次清水，直到水中没有什沙土），然后冲洗干净。

3/18蒜剁成泥、葱切葱花，红椒切细粒，另取一小碗放入蒸鱼鼓油、蚝油、糖和1克盐调成汁备用。

4/18锅里加水，大火烧开后放入蛏子。

5/18煮约2分钟，壳分开即捞出。

6/18剪掉没肉的那边壳，撕掉边上一圈褐色的络状物，摆盘（观察一下靠两瓣贝壳结缝处的沙袋里沙吐干净没有，若发现还有黑色，就把它挤岀来清洗干净）。

7/18放上泡软的粉丝。

8/18锅里放1勺油。

9/18油温3成热下蒜泥小火炒出香味。

10/18倒入调好的料汁。

11/18烧开。

12/18浇在粉丝和蛏子上。

13/18锅里烧开水。

14/18水开后放入蛏子，大火蒸5-6分钟左右。

15/18拿出撒上红椒粒和葱花。

16/18锅里放1勺油，大火烧滚热。

17/18浇在红椒粒和葱花上。

18/18上桌，趁热食用！美味不可挡，你学会了吗？

蛏子清蒸的做法大全家常菜

1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．

2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．

3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．

4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．

5.待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．

蛏子清蒸怎么做

主料:

蛏子(一斤)

辅料:

粗盐(一斤)

胡椒粉(10克)

做法:

1.准备材料。

2.蛏子洗干净备用。

3.粗盐倒入盘子里，放入胡椒粒，拌匀备用。

4.摆好蛏子，锅放顶连的水，大火烧开，放入蛏子蒸5分钟左右。

5.看着蛏子壳张开，用那热量在闷5分钟，即可食用。

蛏子的做法家常做法清蒸

1、新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙

2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用

3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末

4、盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上

5、放少许料酒，大火蒸五分钟左右

6、蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油

7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上响油即可

蛏子清蒸的做法大全家常窍门

1、把买回来的竹节蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。

1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。

2、粉丝用热水泡软，沥干备用。

3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。

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4、粉丝装在盘子底下。

5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。

6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。

7、上锅蒸7-10分钟。

8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。

蛏 清蒸

食材用料

蛏子500g，粉丝1把，蒸鱼豉油适量，糖一小勺，葱花少量，姜片几片，大蒜少量

做法步骤：

1/6 粉丝用开水泡软。

2/6 大蒜切末。

3/6 先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。

4/6 水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。

5/6 锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。

6/6 粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把之前煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。

蛏清蒸怎么做

主料:

蛏子(一斤)

辅料:

粗盐(一斤)

胡椒粉(10克)

做法:

1.准备材料。

2.蛏子洗干净备用。

3.粗盐倒入盘子里，放入胡椒粒，拌匀备用。

4.摆好蛏子，锅放顶连的水，大火烧开，放入蛏子蒸5分钟左右。

5.看着蛏子壳张开，用那热量在闷5分钟，即可食用。