糯米饭的做法家常做法大全家常做法大全集(糯米饭的做法大全窍门)

糯米饭的做法大全窍门

芒果糍米糍

食材：糯米粉160克、白糖40克、清水210克，也可替换成等量的牛奶

制作方法：

第一步：首先准备160克糯米粉

第二步：加入40克白糖

第三步：再倒210克清水，喜欢奶香味的可以用牛奶代替

第四步：一直搅拌成这样的糊状，不能太稀，这种浓稠度就可以了

第五步：把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中，

第六步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸25分钟

第七步：时间到 ，糯米已经蒸好了，可以出锅了

第八步：刮刀上面沾面清水，来回的把糯米团翻拌一下，能够帮助快速散热，放到一旁备用

第九步：再准备一个芒果，或是其它喜欢的水果，去掉外皮

第十步：去掉芒果核的部分，最后再切成这样的小块状就可以了

第十一步：手上沾清水取一块糯米团按扁，放上芒果，封口处用手捏紧

第十二步：最后再沾上一些椰蓉，如果没有的可以用糖粉或是糯米粉代替

第十三步：再次用手团圆，一个芒果糯米糍的生胚就完成了

糯米饭的家庭做法

原料：

糯米750克、猪里肌肉200克、红萝卜半条、 小个竹笋1条、香菇2个、花生米125克、虾米60克、 高汤370克、 酱油45克、砂糖8克 、料酒300克 、油适量

步骤：

1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。

2.虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。

3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去，花生米备用。

4.把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬些。

5.将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。

6.在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟左右，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。

7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。

糯米饭的做法 最正宗的做法窍门

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

糯米饭的做法大全视频

糯米糖葫芦烹饪步骤：

步骤1

山楂用工具去籽，填上糯米饭

步骤2

因为担心吃不完，我就每串串2个。

步骤3

锅里加水和糖熬，准备一碗冷水，等糖熬到滴在水中是脆的最好。糖微黄时加一把芝麻，大火马上转到微火，不行把锅微抬起。开始滚山楂。混好后放在有水的案板上，或涂油盘子里。

步骤4

晾干就好啦。很简单

糯米饭简单做法

1糯米淘洗干净，浸泡至少2小时，捞起电饭锅蒸熟，倒入干净盆中，加少许精盐

2用擀面杖拌匀，糯饭稍微捣碎些

3盒子洗净，铺放湿纱布，装上糯饭，压紧，越紧越好，晾凉放冰箱冻一会儿，大约半小时（有大的方形工具会更好，一次做完）

4切块，然后锅中放油，大火烧到八成热，将糯饭块放锅中炸，炸到金黄捞出沥油，待用（我炸的时候会爆油，要小心些）

5碗上刷层油，将糯饭块切好摆入碗中，芝麻和糖拌匀，撒在糯饭上，上蒸锅蒸透，大约45分钟（炸得比较久，所以蒸的久些，以免吃起来硬硬的，难嚼）