家常爆炒花甲做法大全家常做法大全(爆炒花甲:这样做出来的美食,很入味,香喷喷的)

爆炒花甲:这样做出来的美食,很入味,香喷喷的

步骤 1

清洗哈蜊甲，让蛤蜊吐沙 1、王刚师傅做法：用开水浸泡哈蜊10分钟后，等花蛤开口后用清水洗净；

步骤 2

2、做法：在盆中倒入清水，加入少量油、盐浸泡10分钟让花甲吐沙后清洗干净。

步骤 3

小米辣干辣椒10 g剪成小块备用

步骤 4

加入几颗青花椒

步骤 5

大蒜20g 拍散剁成蒜蓉备用

步骤 6

生姜一小块拍散剁碎备用

步骤 7

小葱几根切成葱段备用

步骤 8

锅烧热，烧热之后加入适量底油，油温烧至6成热。将花椒和干辣椒下锅爆香

步骤 9

爆香后加入剁好的姜蒜末，中火将料头爆香

步骤 10

所有料头爆香后加入蚝油4g翻炒均匀

步骤 11

翻炒均匀后将处理好的花蛤下锅

步骤 12

开小火将花甲翻炒均匀

步骤 13

让花蛤吸收料头的香味

步骤 14

加入料酒3g从锅边淋入翻炒几下

步骤 15

再加入生抽酱油4g从锅边淋入

步骤 16

然后开始调味，加入鸡精1g，

步骤 17

加入少许胡椒粉，

步骤 18

加入少许白糖提鲜，

步骤 19

加入适量的水淀粉（土豆淀粉）勾芡，

步骤 20

加入小葱段

步骤 21

最后加入少许的明油翻炒几下

步骤 22

出锅装盘

爆炒花甲怎么炒好吃

1.花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干

2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

3.起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味

4.放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀

5.放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀

6.倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右

7.大火收汁，出锅了！

爆炒花甲家常做法视频

1、主料：花甲500克。

2、辅料：葱一颗、姜一块、蒜两瓣、酱油两勺、白糖小半勺、小红辣椒两个、玉米淀粉一勺。

3、花甲洗净后放少许盐加水泡一会儿吐沙，然后沥干水分备用。

4、葱、姜、蒜、辣椒切好。

5、锅内注水放入两片姜片，大火烧开。

6、水开后放入花甲。

7、煮到全部开口。

8、迅速捞出沥干水分备用。

9、另起锅烧热，放油。

10、下入切好的葱头、姜、蒜、辣椒爆香。

11、下入花甲爆炒片刻。

12、放入酱油和白糖炒匀。

13、取一个碗，放一些玉米淀粉加水兑成芡汁。

14、将芡汁淋入锅内勾芡。

15、翻炒片刻。

16、撒上葱花拌匀即可。

爆炒花甲的做法 家常

1、花甲在清水中泡浸一两个小时。

2、姜、葱、红椒切段，蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒。

3、锅内烧开水后加入一勺料酒，放入花甲焯水直至花甲全部呈开口。

4、将焯过水的花甲用清水冲洗一下，然后捞出备用。

5、锅内留一点油，下入姜、蒜和豆豉炒出香味。

6、放入焯过水的花甲，调入两勺生抽、几滴老抽，一点盐，一点鸡粉，一勺香辣酱翻炒均匀。

7、加入半碗淀粉水烧开后焖一下，再加入葱段和红椒段炒至断生。

8、葱段和红椒段炒至断生即可。

9、最后出锅，好吃的炒花甲就做好了。

爆炒花甲的家常做法,放上它,好吃又销魂,实在太下饭了

原料：花甲、蒜、蒜蓉辣椒酱、糖、水淀粉、盐、味精、香菜、一品鲜酱油。

做法步骤：

第1步、在海边刚刚挖出来鲜活的花甲准备做出新鲜的美味佳肴。

第2步、花甲放入清水中撒少许盐浸泡半小时让花甲吐吐沙子。

第3步、处理好的花甲洗净沥干水份备用。

第4步、花甲放入锅中添加少许清水大火煮开。

第5步、煮至花甲全部张开即可时间不宜过长影响口感。

第6步、锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入蒜蓉辣椒酱大火快速翻炒均匀。

第7步、添加适量清水烧开淋入水淀粉勾芡。

第8步、蒜蓉辣椒酱汤汁中放入糖、一品鲜酱油、盐、味精调味均匀勾芡成透明状。

第9步、煮好的花甲倒入料汁中均匀的裹上调料汁即可出锅享用。

第10步、香辣可口的蒜蓉辣椒酱炒花甲装入盘中就大功告成了。

第11步、搭配酱牛肉、葱油饼、大鹅蛋一起吃超级享受。

第12步、花甲的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

第13步、花甲入口鲜嫩多汁混搭着蒜蓉辣椒酱独有的味道真是让人唇齿留香回味无穷。

第14步、蒜蓉辣椒酱炒花甲也是宴客必备的拿手好菜哦。

第15步、这样营养健康又丰盛的早餐会给家人带来一天满满的正能量噢。

爆炒花甲的家常做法大全家常

材料

主料：花甲300g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量

爆炒花甲

1

先把花甲放入清水洗干净，洗1~3遍。

2

把花甲倒入滚开的开水里头，不要关火，用炒菜铲慢慢的炒。

3

然后就变成这样子。

4

把水给倒了，然后再下适量的油和蒜，炒20秒，再下花甲，放些适量的水，接的爆炒。

5

炒了2分钟后，就下适量的盐，再炒个10秒。

6

然后就可以好好的享受着美味的花甲了。

爆炒花甲的做法大全

芹菜炒花甲肉】

需要准备的食材：花甲肉100g、水芹菜1把、大蒜1瓣、生姜2片、盐少许、料酒适量、生抽适量、食用油适量。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的花甲肉浸泡水中，浸泡5个小时，将它完全泡软，然后清洗干净，过滤掉泥沙，沥干水分备用；

第二步、把芹菜摘掉叶子，去掉根部，然后切成小段，大蒜剥皮切片，生姜切丝备用；

第三步、炒锅洗净烧热，锅中带入适量的食用油，先放大蒜爆香，然后倒入花甲肉翻炒，翻炒片刻，烹入料酒，加些生抽，再加点盐调味；

第四步、最后放入芹菜，翻炒片刻，把芹菜翻炒断生，就可以关火出锅了；