家常做雪鱼怎么做(鳕鱼的做法大全图片)

鳕鱼的做法大全图片

清蒸无头鳕鱼家常做法

【烹饪食材】：鳕鱼一条，生抽适量，葱一颗，姜适量，食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、将买回的鳕鱼提前解冻，解冻好的鳕鱼放在盘子中，切上姜丝和葱丝，均匀的摆放在鳕鱼上面。

2、准备家中的炒锅，锅中放入，大火将水烧开。

3、锅中放入一个盖帘，将雪与放在盖帘上面，大火蒸15分钟左右。

4、蒸好的鳕鱼取出，用筷子挑出其中的姜丝和葱丝。

5、再重放入一些葱丝，如果喜欢吃葱丝的小伙伴，可以多放一些，味道一级棒。

6、倒入少许生抽和蚝油，起锅烧油，放入少许食用油，将食用油烧热，淋在鳕鱼上面，均匀的淋在鱼上面。

鳕鱼 的做法

材料

主料：鳕鱼500克

辅料：鸡蛋1个

调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个

步骤

1、把鱼去膛去鳞洗净。

2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。

3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

4、下入油锅。

5、炸至金黄捞出。

6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

7、加入酱油、醋、糖、料酒

8、下入炸好的鱼段。

9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。

鳕鱼的做法大全图片高清

材料:鳕鱼100公克，青葱1/2根，水400cc，玉米粉1小匙，水2小匙，姜1片，酒1/3小匙，盐1/3小匙 做法:

1. 青葱洗净切末；调味料A调制成玉米粉水备用。

2. 鳕鱼洗净，以厨房纸巾吸干水份后，以调味料B及姜片腌至入味后放入餐盘中。

3. 准备一个中华锅，注入约400㏄的水煮至滚沸时，放入作法2的鳕鱼蒸约8分钟后取出，另将蒸鱼汁再倒入锅中煮，慢慢将玉米粉水倒入勾芡，再淋在蒸好的鳕鱼上，撒上葱花即可。

鳕鱼的做法大全图片视频

主料：鳕鱼500g

辅料：油适量、盐适量、火锅底料50g、姜适量、酱适量、孜然粉适量、料酒适量

1.鳕鱼清理干净，洗净

2.在鱼两侧改一下刀，拍上干淀粉

3.锅烧热，加入适量的油

4.装鳕鱼煎一下，两面金黄即可

5.准备一勺酱，一块火锅底料加入蒜片和姜

6.将这些料放入锅中加入两勺料酒，一点孜然粉，再加入50ML的水小火炖制

7.汤汁收干后出锅撒少许芝麻即可

鳕鱼的做法简单又好吃

直接隔水清蒸，不用放葱姜，就是清蒸，原汁原味非常好吃。我试过加料酒和葱姜蒸，特别难吃。

鳕鱼的做法视频教程

这是因为目前由于受到疫情的影响，所以他渐渐的讲解视频进行断根。目前他主要是进行旅游，像一些雪鱼探店的美食。视频制作的就会比较少一点。

雪鱼的鳕鱼的做法大全图片

红烧鳕鱼做法一

1、把鱼去膛去鳞洗净。

2、切成段,加入盐 料酒腌制10分钟。

3、鸡蛋打散,鱼段沾满蛋液。

4、下入油锅。

5、炸至金黄捞出。

6、锅中留底油,爆香葱姜蒜 八角。

7、加入 酱油 醋 糖 料酒

8、下入炸好的鱼段。

9、加入开水没过鱼。烧开加盐,转小火烧至汤汁浓缩即可。

红烧鳕鱼做法二

材料：鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)。

1、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。

2、把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3、干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。

4、锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。

5、倒入红烧酱油,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。

6、打开盖子,调入盐搅匀,改成大火,将汤汁收浓即可。

红烧鳕鱼做法三

1、鳕鱼洗净,沥干水分。

2、锅里放花生油至六成热,下鱼块,煎至两面微黄,下葱姜。

3、烹入生抽,量相对要大一点,再煎一两分钟,倒入清水,焖7分钟左右,收汁装盘。

红烧鳕鱼做法四

1、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。

2、把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3、干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。

4、锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。

5、倒入红烧酱油,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。

6、打开盖子,调入盐搅匀,改成大火,将汤汁收浓即可。