糖醋冬瓜的做法大全家常菜(糖醋冬瓜的做法大全家常菜图片)

糖醋冬瓜的做法大全家常菜图片

一、辣炒冬瓜

食材

冬瓜、油、盐、蒜蓉辣椒酱、味精。

做法

1、冬瓜去皮去籽洗净切块。

2、起油锅加热，放入冬瓜煸炒。

3、放入适量的水和盐炒匀煮开煮5分钟。

4、放入适量的蒜蓉辣椒酱煸炒炒透。

5、最后放入适量的味精炒匀即可。

二、豌豆炒冬瓜

食材

冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽。

做法

1、锅中入水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用。

2、锅内放油，下冬瓜粒跟红椒。

3、放入豌豆粒，翻炒。

4、放入玉米粒。

5、加盐、白糖、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

三、豆瓣酱炒冬瓜

食材

冬瓜、姜丝、香葱、油、清汤、豆瓣酱、糖、麻油、胡椒粉。

做法

1、冬瓜去皮去籽；姜切丝；葱选葱绿切碎。

2、热锅温油，爆香姜丝、豆瓣酱。

3、倒入冬瓜片，炒匀。

4、加入调料麻油，加入料理胡椒粉。

5、倒入清汤（平于冬瓜），加盐、糖适量大火烧开，转小火焖至冬瓜熟透。

6、装碟后放上香葱即可。

四、腊肠炒冬瓜

食材

青椒、冬瓜、腊肠、蒜、油、盐、鸡精。

做法

1、青椒，冬瓜切片备用，腊肠上火蒸10分钟以上切片备用，蒜末适量。

2、炒锅加油后倒入冬瓜片，中火翻炒，略加水焖一分钟。

3、冬瓜变软后倒入青椒蒜末翻炒至青椒变色。

4、最后加入腊肠，翻炒均匀。

5、加盐，鸡精调味，出锅即可。

五、咸肉香肠炒冬瓜

食材

冬瓜400克、咸颈肉75克、意式迷你香肠片1把、盐2/3茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1汤匙。

做法

1、咸肉切片，中火煸油；

2、油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸出色来，将两者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油；

3、开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；

4、倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；

5、加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可。

六、五花肉炒冬瓜

食材

冬瓜300克、五花肉65克、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、将冬瓜去皮清洗一下，放在案板上切开，五花肉切片待用。

2、烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

3、随后，加适量的料酒，翻炒一下。

4、接着，合入切好的冬瓜翻炒翻炒。

5、然后，加适量的清水煮开，煮至冬瓜断生熟软。

6、最后，加适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精。

7、调味炒匀，搁入葱花，出锅，装盘。

七、芥蓝炒冬瓜

食材

芥蓝200克、冬瓜200克、胡萝卜30克、木耳3朵、蒜2瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、水淀粉适量。

做法

1、芥蓝去老皮，斜切段；

2、胡萝卜去皮切片； 木耳撕小朵； 蒜切片；

3、冬瓜去皮切片；

4、热油锅，放入蒜片、木耳炒香；

5、加入芥蓝、冬瓜炒一会儿；

6、下胡萝卜炒匀；

7、加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡即可。

八、菜椒炒冬瓜

食材

冬瓜380g、菜椒1个、豆瓣酱适量、油适量。

做法

1、冬瓜去皮切条，菜椒切片。

2、炒锅倒油煸香葱花放冬瓜条翻炒。

3、然后放菜椒翻炒。

4、加豆瓣酱，翻炒均匀即可。

九、芹菜蟹柳炒冬瓜

食材

芹菜90克、冬瓜240克、蟹柳75克、盐适量、鸡精适量。

做法

1、将冬瓜去籽去皮清洗一下、放在案板上切开，待用。

2、将芹菜摘去叶子去根清洗清洗、放在案板上切开，待用。

3、将已剥去包装的蟹柳放在案板上切开，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。

5、随后，加适量的清水煮开，煮至断生熟软。

6、接着，合入切好的芹菜和蟹柳翻炒翻炒。

7、然后，加适量的盐，加适量的鸡精。

8、调味炒匀，即成。

十、番茄炒冬瓜

食材

番茄225克、冬瓜320克、白糖适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、将番茄去蒂清洗一下，切成块待用。

2、将冬瓜去瓤清洗一下，去皮切成片。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。

4、接着，加适量的清水，翻炒翻炒冬瓜断生熟软。

5、然后，合入切好的番茄翻炒一下。

6、最后，加适量的白糖，加适量的盐。

7、加适量的鸡精，调味炒匀，即成。

糖醋冬瓜的做法窍门

一、肉末柠檬蒸冬瓜

材料：冬瓜、猪肉、柠檬、葱、盐、生抽、油

做法：

1、猪肉剁肉末，加盐腌5分钟。冬瓜削皮，洗净切小块，摆入盘中。

2、肉末撒冬瓜上，放几片柠檬，挤点柠檬汁。

3、入锅中火蒸15分钟。冬瓜蒸出的水，倒入小碗备用。葱切碎撒冬瓜上。

4、冬瓜水倒入锅，加盐，生抽和油，小火烧开，淋葱花上即可。

二、煎蛋酥冬瓜

材料：冬瓜、鸡蛋、吉士粉、面包屑、油

做法：

1、冬瓜去皮，洗净切条状，加盐腌10分钟，沥干水分。

2、吉士粉和淀粉拌匀，冬瓜均匀挂上粉，裹上鸡蛋液中和面包屑。

3、锅放油，烧至5成热，放入冬瓜炸熟至金黄，捞出沥油即可。

三、糖醋冬瓜

材料： 冬瓜、醋、白糖、生抽、盐、鸡精、葱、蒜、淀粉、番茄酱

做法：

1、冬瓜去皮切块，表面再切花刀。

2、盐、糖、生抽酱油、醋、鸡精、番茄酱和水，混合搅匀，成为糖醋汁。

3、锅放油，烧热下冬瓜，翻炒至冬瓜表面发黄变软。

4、下葱花和糖醋汁，翻炒至汤汁浓稠。出锅放蒜末，炒匀即可

四、橙汁冬瓜

材料：冬瓜、浓缩橙汁、枸杞、白糖

做法：

1、冬瓜去皮去囊，切成条。

2、锅中加水，烧开，放入冬瓜煮熟，捞出过冷水，沥干。枸杞用开水泡发。

3、冬瓜和枸杞，加入橙汁和一点糖，泡三小时，冷藏口感更佳。

五、冬瓜大虾汤

材料：冬瓜、大虾、小葱、姜、盐

做法：

1、冬瓜洗净，去皮，切方块，姜切丝，葱切葱花。虾须剪去，虾头往下掰，沙囊挤出，虾线挑出洗净。

2、锅里加水，入冬瓜煮至8分熟，加入虾和姜丝。再煮3分钟。

3、加适量盐调味。撇净浮沫，撒葱花即可。

六、肉末炒冬瓜

材料：肉末、冬瓜、盐、蚝油、老抽、蒜末、小葱

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切三角片，加盐腌10分钟。小葱切碎，蒜剁蒜蓉。

2、锅放油，放入肥肉末炒出油，放葱煸香，加点老抽炒匀。

3、倒入冬瓜，翻炒至变软，加耗油和盐调味，再加蒜末和小葱末，炒匀即可。

七、腌冬瓜

材料：冬瓜、盐、芝麻油

做法：

1、冬瓜去籽洗净，切大块去皮。

2、锅里加水，将冬瓜块冷水入锅，烧开后，转中小火煮20分钟。

3、冬瓜自然凉透，捞入碗里带点汤，加3-4勺盐，放冰箱冷藏10小时，吃时淋香油即可。

八、肉香冬瓜卷

材料：冬瓜 、午餐肉、水、食盐、鸡精、淀粉

做法：

1、冬瓜去皮，切大片，午餐肉切细条。

2、锅烧水，水开后放冬瓜片，煮2分钟，捞出过冷水备用。

3、取小碗，用适量的冬瓜水，加盐、鸡精和淀粉，调匀，用锅煮开成料汁。

4、取冬瓜片，放上午餐肉，卷起放盘内，上蒸锅蒸3分钟，淋料汁即可。

九、关东素扒肉

材料：冬瓜、干淀粉、蚝油、湿淀粉、鲜露、老抽、精盐、白糖、牛肉汤、色拉油

做法：

1、冬瓜肉切长条，在表面剞十字花刀，抹匀老抽，再粘一层干淀粉。

2、锅入色拉油烧至六成热，冬瓜块放油锅里，炸至表面金黄色，捞出切长片，浇上牛肉汤，用保鲜膜密封，蒸5分钟，倒掉汤汁。

3、牛肉汤入锅，加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开，湿淀粉勾成玻璃芡，浇在冬瓜片上，即可。

糖醋排骨炖冬瓜的做法

清炖排骨其具有非常高的营养价值含有丰富的蛋白质，对于人体存在有很多的好处，比如培精固原、补肾润肺、提高人体抵抗力、增强体质等等。并且清炖排骨的味道也非常的鲜美因此其格外的受人欢迎，清炖排骨的做法有很多，然而有的味道却不怎么如意，那么清炖排骨怎么做最好吃呢?

清炖排骨的做法详细介绍

清炖排骨菜系及功效：美味粥汤

清炖排骨的制作材料：

主料：猪排骨1.5公斤

辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

清炖排骨的详细做法：

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)

2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。

1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;

2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)

3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)

如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。

首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。

其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，(这一点算是把握了精髓)。最好能一锅煮下来。

把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。

糖醋冬瓜的做法大全家常菜图片视频

材料：芋头1000克、剁椒酱600克、白砂糖8大匙、芝麻油一小匙、醋

做法：

1、芋头买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋芋头水分蒸发，皮发皱，这个时间大概要4-6天；

2、提前准备一个无水无油的大密封盒，待洋芋头充分风干后，洗净，切成厚薄均匀的片状，再晾干表面水份；

3、将晾干的洋芋头片倒入密封盒，加入剁椒酱和8大匙白砂糖，加入食用醋。用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏腌制3-4天，即可食用；

糖醋冬笋的做法

新鲜笋可以通过以下方法做成酸竹笋：可以做成酸竹笋。解释酸竹笋是通过发酵来制作的，新鲜笋可以先经过去皮、掏笋心、切段等处理后，用盐腌制一段时间，再加入适量的醋、花椒、辣椒等作料进行发酵，最终制成酸竹笋。制作酸竹笋的方法还有很多种，比如在腌制前可以先将笋段焯水去腥味，在发酵时也可以加入葱、姜、蒜等食材增添风味。制作好的酸竹笋可以用来炒菜、做凉菜、配火锅等，口感鲜美，营养丰富。

1.把竹笋壳剥掉，准备泡野山椒100克、小米辣20克、盐75克。

2.锅中烧开水，放入竹笋煮至8成熟，大约1分钟左右，捞出放凉。

3.准备一个无水无油的玻璃瓶，倒入三分之二的凉开水或纯净水，放入小米辣、泡野山椒、冰糖、盐（1斤水25克盐）、少许高度白酒、放凉的竹笋，密封保存2天即可。

食材

去皮春笋300g、剁椒80g、泡椒60g

白醋2勺、糖一勺、花椒一把

步 骤

1，春笋去皮之后淡盐水煮20分钟，花椒加水煮五分钟备用

2，煮熟的笋切条，放姜丝，泡椒和小米椒切碎

3，加白醋、花椒水和糖，调匀盖保鲜膜再冰箱冷藏一夜即可。

放48小时的味道更赞

糖醋冬瓜排骨

步骤/方式1

准备新鲜的冬瓜半个，削去外皮，去掉内瓤，切成0.5厘米厚的薄片，放入小盆里面备用。

步骤/方式2

取一个小盆，倒入白糖50克，加入浓缩橙汁30克，白醋30克，食盐1克入底味，加入清水适量，用筷子搅拌均匀，化开调料

步骤/方式3

洗净的葡萄一小把，放入小盆中，到这里食材就准备好啦。

步骤/方式4

起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后，下入冬瓜片，用勺子连续推动，使冬瓜均匀受热，改中火煮2到3分钟，下入葡萄，焯水30秒左右，即可倒出控水，再过一下凉水，装入小盆中备用。

步骤/方式5

另起锅倒入调好的糖醋汁，连续搅拌几下，改中小火煮2分钟左右，熬至汤汁起泡粘稠时，就可以关火

步骤/方式6

把汤汁均匀的浇在冬瓜片上面，把它自然放凉，就可以食用了

步骤/方式7

酸甜开胃的橙汁冬瓜就做好