油辣椒酱的做法大全家常做法视频(油辣椒酱怎么做才又香又辣又红)

油辣椒酱怎么做才又香又辣又红

答：1、准备一块肉，约160g，小碟干辣椒，因家人不太能吃辣，这个干辣椒有些辣，就只用了10g。

2、把肉切小丁，干辣椒用剪刀剪碎，剪的时候最好带一次性手套，不然剪完手有火辣辣的感觉。

3、花生米烤香，或买炒的花生剥出花生米，用一小碟，可多可少。把花生米放保鲜袋用擀面杖擀碎，这样吃起来香。白芝麻约1小勺的量，是买现成炒熟的。

4、两颗小葱，4个蒜瓣。把葱切细，蒜拍碎，剁细。

5、锅中倒入花生油，小火，微热时放肉末炒制，待肉末变色后，放葱蒜炒制。炒出蒜香后加1勺生抽上色，再倒入1勺料酒。

6、放辣椒碎炒制，小火多炒会。

7、再放3勺豆瓣酱，1勺甜面酱炒制。

8、炒制过程一直用小火，酱特别容易粘锅。炒制过程酱料看起来油汪汪的就基本好了，再放入花生碎和芝麻。

9、快速搅拌均匀，出锅。此酱香甜中带辣，特别下饭。

油辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱

材料：辣椒粉500克，蒜2头，猪精肉500克

调料：白沙糖适量，油适量，生抽一瓶

操作步骤：

1、炒锅放油烧热，下猪精肉末炸至变色，水份炸干。

2、下蒜末一块翻炒，至蒜末变色。

3、将整瓶生抽倒入锅中。

4、大火烧开。

5、开锅后关火，将辣椒面倒入锅中。

6、加适量白糖调一下味道。

7、将白糖和辣椒面、肉末搅拌均匀。

8、出锅即可食用。

油辣椒酱的做法及配方窍门

桂林辣椒酱的做法关键词:桂林 辣椒酱 原料：　　　　鲜辣椒、豆豉、大蒜各三分之一，米酒（最好是桂林三花酒）　　做法：　　　　1、辣椒洗净，晾干备用。 　　　　2、辣椒剁碎，大蒜剁碎，豆豉剁碎　　3、把三种原料放入一个大碗中　　4、加盐（我做的这一瓶加了约30克盐，可以根据自己的口味增减），混合均匀，这个时候已经有辣椒酱的香味了　　5、装入密封罐中，压实　　6、倒入米酒封口，约1厘米高　　7、密封保存，三四周之后就可以吃了，放的时间再长点会更好吃。

油辣椒酱怎么做的

把辣椒剁细加入盐和白酒下入油豆瓣装入容器中即成

油辣椒酱怎么做才又香又辣又红好吃

食材明细

红辣椒、盐、白糖、花椒、花生油。

1、红辣椒洗净，晾干，不能有一点生水。

2、把辣椒切成小段，以便于打碎。

3、放入料理机。

4、打碎。

5、放入盆中，加入这种勺，5大勺盐，1勺半白糖。

6、搅拌均匀。

7、锅里加入花生油和花椒，把花椒炸出香味。

8、用小筛子捞出花椒。

9、趁热倒入辣椒中。

10、拿勺搅拌均匀。

11、放凉后，放到玻璃瓶中密封。

油辣椒酱的制作方法

1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。关火，将混合物放室温下冷却。 2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。 3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。 做法二 材料：红尖椒、绿尖椒、金黄酱。 把红尖椒、绿尖椒切碎。 起锅热油、放入切碎的红尖椒、绿尖椒煸炒均匀。 烹入蚝油。 加入金黄酱。 改用小火熬制、不停地慢慢搅拌，这时酱和油溶解在一起，这个过程叫油入酱。 加白糖、味精调味，小火熬制到辣椒酱发亮，这时油和酱分离，这个过程叫油出酱。即可关火。