清蒸中龙虾的家常做法大全家常(清蒸中龙虾的家常做法大全家常菜窍门)

清蒸中龙虾的家常做法大全家常菜窍门

用料：龙虾一只，姜少许，红椒，盐，适量，鸡精少许，植物油适量

步骤：

1、龙虾洗净切成小块摆盘中。

2、姜丝，红椒放入盘中进行调味。

3、锅中放开水煮沸后将龙虾放锅中大约蒸12分钟。

4、待热后另取一锅放油再加入姜丝炒香淋入龙虾当中即可。

清蒸龙虾视频

— 食材清单 —

主料:大龙虾1只(约4斤)

辅料:小葱1颗，大蒜数瓣，姜20g，料酒30ml，蚝油适量，盐少许，酱油适量

— 烹饪步骤 —

1· 清洗好大龙虾

2· 切小块

3· 盘底铺上粉丝，摆好龙虾，浇上蒜蓉汁，加少许料酒

4· 大蒜和姜切末，上热锅炒熟加蚝油盐酱油调味，然后浇在龙虾上

5· 水大火煮开蒸10分钟即可

清蒸中龙虾的家常做法大全家常菜窍门图片

原只清蒸龙虾的做法 首先把龙虾清洗干净。活的龙虾需要放尿。用筷子插进龙虾腹部尾端的小孔，进行放尿，需时5分钟（不是每只龙虾都会有尿水释放出来，所以，无需太过于在乎结果）将龙虾的头部与虾身切断成2部分，再开边切！虾身与虾头所需制作的时间不一样！

虾身--水开后，大火隔水蒸9分钟！

虾头--水开后，大火隔水蒸12分钟！注意：龙虾的大小不一样，所需时间应相对调整，以免影响成品的鲜嫰度与口感！先蒸好虾身，趁热吃！吃完了，再蒸虾头，趁热吃！放凉了，啥口感都变了，浪费了！

清蒸龙虾教程

1、虾去虾脚和虾头前部分，剪刀剪开虾背去掉虾线，用刀背轻轻敲几下，方便虾展开入味

2、粉丝温水泡软，取出后加入1勺生抽拌匀铺在盘底，然后把虾摆上一圈

3、锅里热油，放入蒜末小米辣炒香，加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺盐，1勺糖，加适量水搅匀后撒在虾上

4、蒸锅上汽后蒸8分钟，出锅再撒上葱花

清蒸中龙虾的家常做法大全家常菜窍门视频

波士顿龙虾 一只

粉丝 适量

蒜 适量

青红椒 适量

海盐 一勺

耗油 两勺

做法步骤

1、龙虾从中间分开，去除虾线，虾脑后，剪掉虾螯后洗净备用

2、热锅凉油，放入蒜末炒香

3、加入准备好的青红椒碎，翻炒均匀

4、炒香后加入耗油、海盐继续翻炒

5、炒好后盛出备用

6、龙虾上铺上泡好的粉丝

7、再把蒜蓉均匀的铺在上面

8、水开后把龙虾放入蒸屉蒸10分钟

9、美美的蒜蓉粉丝蒸龙虾完成~

学做清蒸龙虾

食材：虾 适量 、龙口粉丝 70g 、蒜 4瓣 、香葱 少许 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、鸡精 1.5g 、香醋 1.5g 、盐 2g

制作过程：

1.准备好材料。

2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点

3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。

4.再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。

5.粉丝放水里泡软

6.粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。

7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。

8.碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。

9.锅内加少许油，把蒜末爆香

10.蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。

11.料汁烧开即可关火。

12.把汤汁均匀地浇在虾上

13.锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。

14.蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。

清蒸龙虾怎么做?

原料

古巴龙虾 (1只)

口蘑 (100克)

白胡椒粉 5克

黄油 20克

淡奶油 200ml

芝士丝 80g

白葡萄酒 50ml

蒜 1瓣

洋葱 1/4个

盐 约8克

1/龙虾冲洗干净后放入开水锅中，然后盖上锅盖，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。

2/当龙虾的温度降下来之后，将龙虾对半切开，去除肠线然后取出身体里的龙虾肉，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。

3/将取出的虾肉切成50px长的块备用，口蘑洗净横竖各切一刀，分成四瓣，洋葱和大蒜去皮，全部切成岁末。

4/锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入洋葱、蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水分后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，并且调入盐、胡椒粉，中火煮至浓稠（约5分钟），奶油蘑菇汁就好了.

5/将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上蘑菇奶油汁，最后在上面撒入芝士丝，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。