茄子豇豆家常做法大全(茄子豇豆家常做法大全图片)

茄子豇豆家常做法大全图片

主料：茄子1个，豇豆250克；

辅料：大蒜1瓣，小米椒2个，蚝油5克，生抽5克，糖1勺，盐1勺，鸡精1勺；

做法步骤：

1.豇豆洗净切5厘米小段；

2.茄子洗净切条；

3.放入碗中，放入1勺盐，腌制10分钟；

4.大蒜1瓣切末，小米椒2个切圈；

5.锅中适量水烧开，放入豇豆焯水1分钟，捞出放入凉水中；

6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、辣椒圈炒香，放入茄子炒至变软；

7.放入豇豆炒1分钟；

8.然后放入蚝油5克、生抽5克、糖1勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀即可出锅。

茄子豇豆的家常做法

食材用料：豇豆角200克，茄子1根，青椒3个，大蒜瓣6个，姜2片，葱2根，生抽适量，食用油适量，食盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1，首先将豇豆角摘洗干净，切成3厘米的长段。

2，茄子削皮清洗干净，切片，放入清水中浸泡备用。

3，大蒜瓣切片，姜切丝，青椒洗净切块，葱切成葱花。

4，锅内倒入适量食用油，油热后，下入蒜瓣和姜丝炒香。

5，再下入豇豆角翻炒几下。

6，加入茄子翻炒。

7，接着调味，加入适量食盐，生抽和鸡精翻炒均匀。

8，最后出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

茄子豇豆的图片

所需食材：豇豆250克、茄子1个、大蒜1瓣、小米椒2个、蚝油5克、生抽5克。

步骤 2

豇豆洗净，切为小段。

步骤 3

茄子洗净切条，放入碗中，放入盐半勺，腌制10分钟。

步骤 4

大蒜1瓣切末，小米椒2个切圈。

步骤 5

锅中适量水烧开，放入豇豆焯水1分钟，捞出放入凉水中。

步骤 6

锅中放入适量油，放入蒜末、辣椒圈炒香，放入茄子炒至变软，放入豇豆炒1分钟。

步骤 7

然后放入蚝油5克、生抽5克、糖1勺、盐半勺、鸡精1勺炒匀即可出锅。

茄子豇豆的功效与作用

豇豆洗净切成小段 茄子洗净切成跟豆角一样长短的段，大蒜拍碎切末，干辣椒切小段备用，锅中热油，先将茄子下入炸至断生，捞出沥油。在下入豇豆炸透至表皮褶皱，捞出沥干油。重起锅，先加入辣椒，蒜末炒出辣味，然后加入豆角和茄子，加入蚝油和生抽，少许清水，焖煮一会，最后根据个人口味，加少许盐调味，翻炒均匀即可~

茄子豇豆家常做法大全图片视频

1、准备主料熟面500g、豇豆500g、茄子个、油适量、盐适量、香菜适量、葱适量、姜适量、香油适量、醋适量、酱油适量、干尖椒适量。豆王去除两边硬丝，西红柿一块洗干净。

2、豇豆切斜刀，姜丝，干尖椒备好。豇豆个人感觉有清气味，用两个干椒除一下味。

3、西红柿是切好备用。

4、熟面备好。

5、油热后，入干椒，姜丝出味，入豆王，西红柿一块炒，期间入适量盐，酱油，豆王不好熟，盖上锅盖，中间还可以适量加点水。

6、炒菜的功夫，香菜切段备用。

7、香葱切碎，用醋，香油调好。

8、豆王熟透，准备放熟面，如果汤少，可以再少微的加点水。

9、熟面均匀铺到菜上，盖上锅盖小火焖上四五分钟至熟面热透。

10、关火，掀开盖，撒入香菜，倒入调好的葱料。

11、铲子，筷子齐上阵，搅和匀，就可以盛盘开吃了。

茄子豇豆怎么做好吃窍门

1/15 豆角洗净后摘成段。

2/15 茄子切段后用淡盐水浸泡备用。

3/15 大蒜拍碎切未，生姜切未，香葱切成小段备用。

4/15 用一只碗调好鱼香汁(生抽+老抽+香醋+白醋+白糖+清水+放入一些姜蒜未)搅拌均匀，再取一只碗放入淀粉和水拌匀，调成水淀粉。

5/15 锅中烧开水，把豆角放入开水中焯水，烫至七八分熟时捞出备用。

6/15 锅中放油烧热。

7/15 把控干水的茄子放入翻炒，炒至茄子变软盛出备用。

8/15 锅中放油加热，爆香葱姜蒜未。

9/15 加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

10/15 加入豆角和茄子翻炒。

11/15 倒入鱼香汁。

12/15 用木铲翻炒片刻。

13/15 再倒入水淀粉收汁。

14/15 临出锅放入葱段翻炒均匀。

15/15 出锅盛盘，一道美味的鱼香茄子豆角就做好了。