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绿豆芽拌粉条图片大全家常(绿豆芽粉条凉拌的做法)

2023-04-22 06:00:10饮食小常识1

绿豆芽粉条凉拌的做法

主料

绿豆芽200g,

辅料

葱1根,

姜1小颗,

蒜3瓣,

香菜2棵,

剁椒2勺,

盐适量,

鸡精适量,

生抽适量,

蚝油适量,

陈醋适量,

麻油适量,

1. 绿豆芽筛去壳,洗净,锅里放水烧开,放入绿豆芽煮三四分钟,捞起过冷水,沥干备用,

2. 葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用,

3. 两切好的葱、姜、蒜、香菜倒去沥干水的绿豆芽里,加入两勺剁椒,适量盐、鸡精、生抽、陈醋、耗油、麻油。

4. 搅拌均匀,装盘。

绿豆芽粉条凉拌做法大全家常

1、准备材料:豆芽150克、肉末100克、粉条100克、调味料适量;2、粉条用热水泡软,蒜切末、红米椒切段备用;

3、肉末倒入料酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌匀;4、锅中倒油,倒入肉末翻炒均匀,盛出备用;

5、锅中热油,倒入蒜末与红米椒爆香,放入豆瓣酱、韩式辣酱,炒出红油;

6、放入豆芽、肉末、粉条,用筷子炒匀;7、倒入生抽、蚝油、糖炒匀,收汁即可。

绿豆芽粉条凉拌的做法视频

食材:绿豆芽180克,胡萝卜1根,黄瓜1根,凉拌酱油1勺,凉拌醋1勺,盐适量,油泼辣椒适量。

1、胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用。

2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进炒好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入凉拌酱油。调入凉拌醋。

3、洒上少许的精盐,拌匀。最后调入适量的油泼辣椒,拌匀即可装盘。

绿豆芽粉条凉拌的做法窍门

1、绿豆芽摘根清理干净,开水汆烫10秒,取出,过冷水。

2、红,绿辣椒丝一起汆烫。

3、放入盐,糖,生抽,拌匀。

4、装盘,淋上香油。

绿豆芽凉拌粉条的家常做法

1.首先,我们准备一下食材,粉条一小把放入盆中,加入适量的开水浸泡30分钟,黄豆芽适量,放入盘中备用。

大葱白一段斜刀切成马蹄片,生姜一块切成菱形片,干红辣椒几粒放在一起备用。

2.下面,我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用,所有食材准备好之后我们开始烹饪。

3.锅中加入适量的清水,快要烧开的时候倒入黄豆芽,水烧开后焯水一分钟左右即可捞出,豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。

4.锅内烧油,油热以后,倒入葱姜干辣椒炒出香味,再放入5克豆瓣酱,翻炒出豆瓣酱的红油,倒入黄豆芽快速的翻炒,把豆瓣酱的色泽炒匀。

5.然后我们开始调味,放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克,白糖1克、老抽2克,调一下底色,翻炒化开调料后倒入粉条,快速的翻炒几下,把粉条打散防止糊底坨块。

6.放入了豆瓣酱,食盐的量要少一点,出锅的时候,加入一点辣椒红油翻匀,加入辣椒红油,菜肴色泽更加的红亮。

绿豆芽粉条怎么做

1.首先准备一把洗净的红薯粉条,用热水浸泡5分钟。

2.再准备一盘黄豆芽备用。

3.准备一块猪瘦肉,切成薄片,切好放入盆中备用。

4.接下来切一点配料,大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,和大葱放在一起。

5.红干椒几个剪成段,和葱姜放在一起。

6.小葱几根切成段,放入另一个盆中。

7.把粉条泡好以后,我们倒入漏勺中控水,再过一下凉水,这样可以避免粉条粘连。

8.然后倒入盆中,加入少许老抽上一下底色,用筷子拌匀 。

9.再加入少许植物油,再次用筷子拌匀,加入植物油,可以避免粉条粘连在一起。

等所有食材备好以后,我们开始烹饪。

10.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开以后,倒入黄豆芽。

11.用勺子翻动几下,焯水一分钟左右,这样可以去除豆芽里面的豆腥味,也能减少在锅中的烹饪时间,一分钟过后捞出控水,放入盘中。

12.重新起锅,添入一勺食用油,油热后倒入葱姜红干椒炸香。

13.加一勺豆瓣酱,翻炒化开,炒出红油。

14.然后倒入肉片,继续翻炒 。

15.把肉片炒熟以后,倒入黄豆芽,快速翻炒几下。

16.接下来开始调味,加入食盐 ,加一点鸡精,加少许胡椒粉,适量的白糖提鲜,再加入几滴老抽,最后加入一点生抽。

17.然后倒入粉条,开中火快速翻炒一分钟。

18.一分钟过后,倒入葱段,再次翻炒15秒。

19.起锅前淋入少许芝麻香油,再次翻炒均匀, 即可关火起锅。

绿豆芽粉条凉拌的做法大全

主料:

绿豆芽适量

辅料:

盐一勺

鸡精一勺

大蒜几粒

白醋一勺

生抽一勺

辣椒油一勺

麻油几滴

香菜几根

做法:

1. 绿豆芽清洗干净备用

2. 烧开一锅水,水开后放绿豆芽进去焯水,几十秒就可以,不可以太久

3. 焯水后的豆芽捞出,迅速用冷水冲洗变凉,可使绿豆芽保持爽脆的口感

4. 烧热一勺油,放冷至五六成热的状态,浇在辣椒粉上,自制红油,一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油

5. 香菜和大蒜切好备用

6. 将所有的材料混合,白醋可以稍微多一些,生抽少些,盐不要过多,麻油滴几滴就可以

7. 搅拌均匀,可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下

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