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炒豇豆茄子的家常做法大全(炒豇豆茄子的家常做法大全图片)

2023-04-22 09:20:08饮食小常识1

炒豇豆茄子的家常做法大全图片

1、茄子洗净切条,豆角切段。

2、切葱段、姜片、蒜片,灯笼椒切丝。

3、碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。

4、起锅放豆角焯水,加食盐、食用油,焯2分钟捞出。

5、起锅烧油,放茄子炒软备用。

6、另起锅烧油,放葱、姜、蒜爆香。

7、加豆角翻炒。

8、加入灯笼椒、茄子、料汁翻炒,盖盖焖2分钟出锅。

豇豆茄子怎么炒好吃又简单

材料

豆角1把,茄子1只,蒜头半个,红辣椒2只,食盐适量,高汤适量

做法

1、豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段。

2、油锅烧热,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少许食盐,翻炒两分钟。

3、随后加入豆角,翻炒几分钟,至半熟;再倒入茄子,继续翻炒三五分钟,随后加入适量高汤,改为中小火,所有材料一起拌炒焖煮。

4、至汤汁收干,豆角和茄子皆软熟时,加适量食盐调味,淋少许生抽上色,即可出锅。

饭店豇豆炒茄子的做法

主料: 豇豆1小把、茄子1根、姜1片、大蒜2瓣、香葱3根

调料:盐3克、糖3克、蚝油5克、生抽5ml、水淀粉15ml

具体做法

1、把豇豆去掉头尾洗净,切成4cm长的段。茄子带皮洗净后,也切成4cm长的段。姜去皮切细丝,大蒜去皮切片,香葱切段备用。

2、锅中水烧开后,放入盐,把豇豆段放入焯烫20秒钟,放入茄子段焯汤20秒钟,然后一起捞出充分沥干水份,再在笊篱中按压茄子,挤压掉菜中的水分。

3、锅烧热倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入姜丝,蒜片,葱段,煸炒出香味后,先放入茄子条,用中火煸1分钟,再放入豇豆段翻炒两次,随后加入盐,糖,蚝油,生抽炒匀后,倒入水,改成中火炒约2分钟。

4、最后,淋入水淀粉勾芡即可。

豇豆炒茄子视频

食材:豆角250克、 茄子一个、 白醋少许、 小葱一把 、蒜瓣适量、玉米淀粉少许、耗油少许、胡椒粉适量、鸡精少许、生抽一勺

做法:1、茄子、豆角清洗干净,茄子去皮切条,放入清水里面浸泡一会儿,加入一勺白醋 防止茄子条氧化变黑。

2、豆角清洗干净之后,切成豆角寸段。

3、准备一把小葱 将小葱切成寸段,准备一把蒜瓣 拍碎 这样更容易入味。之后剁成蒜蓉 ,切好之后盛入盘中备用。准备两个干辣椒 切成辣椒丝。切成之后盛入盘中。

4、茄子条捞出 沥干水分 放入盘中,加入适量玉米淀粉。茄子条裹上薄薄的一层玉米淀粉就可以了。

5、锅中倒入油,温热的时候 放入裹有玉米淀粉的茄子条。一面煎至金黄酥脆 煎另一面,直煎至四面金黄酥脆 盛出。再把豆角寸段煎一煎。豆角煎至外面焦黄 变软变绿 盛出。

6、锅里面再次放入一些食用油,油热之后放入蒜蓉辣椒丝爆香、炒出香味 把茄子条倒进来、豆角寸段也加进来,大火快速翻炒。翻炒均匀之后 开始调味,添加一勺食用盐 一勺鸡精,一勺胡椒粉 两勺生抽 一勺蚝油,之后大火爆炒。炒至八分熟 把另一半的蒜蓉放进来,炒熟之后 盛盘。美味好吃 开胃下饭的豆角烧茄子就做好了

炒豇豆茄子的家常做法大全图片视频

第一步,准备材料:圆茄子一个,豆角,食盐,生抽,味精,蒜瓣,干辣椒

第二步,切配。茄子,豆角清洗干净,控水晾干。茄子切成条状,豆角切成小段,干辣椒切段,蒜瓣切碎,备用。

第三步,焯油。油温六成热,将晾干的豆角放入油锅里炒油,用中火炸至豆角发白发皱,捞出控油备用。再将茄子放入油锅里,开大火快速炸至茄子发软,时间不超过一分钟。

第四步,锅中留底油,放入干辣椒,蒜末爆香,然后倒入炸好的茄子和豆角,翻炒两下,再放入生抽,炒两下放开水,适量食盐和味精,翻炒均匀出锅。

豇豆炒茄子怎么炒

材料:茄子、长豆角、红椒、猪肉

辅料:大蒜、生姜

调料:胡椒粉、生抽、老抽、白糖、食盐

做法:

1.一把长豆角和一个鲜嫩的茄子,摘洗干净后长豆角切成长段,茄子不要去皮切成长条,把长豆角和茄子放一起备用。

2.红椒一个用来搭配颜色,把红椒切成长条,单独放一块备用。

3.猪肉一块切成薄片,这块猪肉最好带一些肥肉,这样炒出的菜肴味道才香。

4.最后准备辅料,生姜一块切成姜末,大蒜几粒切成蒜末,把姜末和蒜末放一起备用。

5.炒锅烧热淋入稍多一些的植物油,油热先下入茄子和长豆角煸炒,开中火慢炒,防止炒糊。

6.刚下锅茄子会吸收油脂,所以要多煸炒一会,直至茄子炒软后吐出油脂,然后把茄子和豆角控油盛出。

7.用锅内底油下入猪肉,炒出油脂后下入姜蒜末爆香,再淋入少许老抽炒至上色。

8.下入茄子、豆角、红椒,翻炒一分钟左右,把食材炒香。

9.加入5克生抽、1克白糖、2克食盐、1克胡椒粉。

10.最后再把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。

茄子和豆角是一对好搭档,这样炒茄子和豆角不用过油,又香又入味,每次做这道菜米饭都要吃两碗,爱吃茄子和豆角可以尝试一下,希望您能够喜欢。

家常菜茄子炒豇豆怎么炒?

1.将豆角切段。

2、将茄子切成细条。

3、起锅烧油,的豆角放入锅中进行

3、起锅烧油,将茄子放在锅中。

4、将在锅中的茄子进行不断的翻炒,后盛出。

5、另起锅烧油,将准备好的豆角放入锅中进行翻炒后盛出

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