鳕鱼面条的做法大全家常做法(鳕鱼鱼面)

鳕鱼鱼面

、红烧鳕鱼

红烧鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块

2、准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉

3、将鳕鱼块放入碗中

4、炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色

5、加入八角、花椒炒香，倒入料酒

6、添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮

7、添加盐调味，待汤收汁即可

二、清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鳕鱼化冻洗净切片，姜切片，葱切花，蒜切末

2、将鳕鱼片码放盘中，加入姜片

3、准备蒸锅，倒入足量水，放进盘子，开大火焖蒸至熟

4、锅烧热，倒入橄榄油，爆香蒜末、姜片

5、加入水淀粉、香油煮，制成酱汁

6、将葱花撒在鱼片，浇上制成的酱汁即可

三、香煎鳕鱼

香煎鳕鱼以鳕鱼为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鳕鱼洗净切块，蒜、葱、姜切末

2、准备一只碗，放入蒜姜姜末

3、添加胡椒粉、盐，倒入菜油拌匀，制成酱料

4、把鳕鱼块放入酱料中腌制1个小时

5、炒锅烧热，放入鱼块慢慢煎至双面金黄色即可

四、糖醋鳕鱼

糖醋鳕鱼是以鳕鱼、洋葱为食材制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、鳕鱼洗净切块，洋葱洗净切丝，葱切段

2、用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块

3、用地瓜粉将鱼块裹上

4、锅烧热倒入食用油，放入鱼块炸至金黄色盛出备用

5、锅内留少许油，爆香葱段，放入洋葱丝翻炒

6、加入糖醋酱，放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可

五、麻辣鳕鱼

麻辣鳕鱼以鳕鱼、胡萝卜、青椒为食材制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、鳕鱼解冻，清洗干净切块，胡萝卜洗净切丝，青椒切丝，姜切片

2、锅烧热倒入食用油，放入鳕鱼炸至金黄色，盛出

3、锅内加少许油，爆香姜片，放入辣椒酱炒香，放入鳕鱼翻炒

4、倒入高汤，添加适量白糖，盖上锅盖焖煮

5、放入胡萝卜、青椒翻炒

6、最后添加盐调味，翻炒片刻即可起锅

鳕鱼面条

食材清单

鳕鱼 10g 、 西红柿 中等大小1／8个 、 嫩菜心（油菜，鸡毛菜） 2-3片 、 面条（宝宝专用） 1小缕（40－50根） 、 橄榄油 少量 、水 适量 、 鸡蛋液 5ml

烹饪步骤

1.把所有食材切碎，西红柿去皮切碎

2.热锅加入橄榄油，放入西红柿，略炒后放入鳕鱼，继续翻炒几下，倒入准备好的开水。

3.水开后将宝宝专用面或自己制作的面条切成小段，放入锅中，快熟时放入青菜，待青菜煮好，洒入蛋液。煮一下出锅

鳕鱼面辅食

首先要先把鳕鱼清理干净，因为在超市里面购买的鳕鱼是比较干净一些的，因此只需要进行一些简单的清理鳞片就可以了，为后面的剥皮做足了准备，放到锅里面进行蒸煮，在蒸煮之前，也是可以加入少量的柠檬汁在鳕鱼上面的，先进行几分钟时间的腌制，可以起到去除腥味的作用，把水烧开之后，大概蒸煮五分钟的时间，用筷子可以插透为止，感觉鱼肉如同分离的蒜瓣一般。

接下来就需要对于鱼肉进行精细的处理，剥皮并且把小刺全部挑出来，由于鳕鱼这样的深海鱼一般情况下只有一根主刺，其他的都是细小的毛刺，因此在使用手拨鱼肉的话，就可以非常方便的把刺挑出来了，这个时候最好是戴手套来处理。

接下来就可以打成泥了，这个时候把鱼肉放到料理机里面，并将其打成细碎的泥状，尤其是比较小一些的宝宝，家长们在处理这一步的时候，一定要做好，打的时候可以放些蒸好的鱼汤，有着非常好的口感，也是有利于食用的。

可以在冰格的冷冻里面分装放好，需要用的时候取出来，和面条一起食用，蔬菜泥也可以使用这样的方法，比如西兰花泥或者是菠菜泥等。

鳕鱼煮面怎么做给宝宝吃

一、材料：

宝宝鳕鱼2块，鸡蛋黄1个，香菜碎3克，糙米米粉15克，北豆腐15g，宝宝油2克，姜末1克

二、宝宝辅食鳕鱼的做法步骤：

1，鳕鱼切碎，和姜末混合在一起继续剁成蓉

2，香菜切成末

3，北豆腐用刀背，按压成豆腐泥

4，将所有食材混合均匀，搓成拇指大小的丸子

5，蒸锅上汽，在屉布上刷少量食用油，放入丸子大火蒸六分钟即可

鳕鱼鱼面怎么做好吃

原料：鳕鱼、韭菜、青椒、红椒、菜籽油、红薯淀粉、白糖、醋、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、胡椒粉、鸡精、老姜、大蒜。

做法步骤：

第1步、冰冻鳕鱼、自然解冻，切成块；

第2步、放盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌治十五分钟左右；

第3步、倒出腌汁，放红苕淀粉抓合均匀。

第4步、韭菜、青椒、红椒、老姜、大蒜切成颗。

第5步、多油、烧至六七成热，分別下鳕鱼块，炸至表皮成硬壳、捞出。

第6步、倒出多余油，小火下豆瓣酱、姜、蒜炒香；

第7步、倒入鳕鱼块，加水淹至鱼面，大火烧沸；

第8步、中火烧至汁约干，倒入糖醋汁，放三分二的韭菜和青椒、红椒、鸡精；

第9步、翻锅转匀出锅，洒余下的韭菜颗即可。

鳕鱼面片

一、鳕鱼有极高的营养价值，富含天然维生素A、维生素D、DHA、优质蛋白质及易被吸收利用的鳕鱼骨钙。6个月宝宝就可以适量添加了。直接清蒸了给宝宝吃，连盐都不必加，鳕鱼本身就是微带咸味的。第一次给宝宝尝试时食用量不宜过多，最好是先让宝宝吃一两口试试，然后观察宝宝有无过敏，无过敏以后可慢慢增多。二、平时多留意宝宝身体状况，饮食方面要注意清淡，不要吃过于刺激辛辣容易上火的食物，多饮水，注意多休息。0-1岁宝宝爸爸妈妈们也可选择鳕鱼肠作为平时的宝宝零食食用。三、此外，宝宝添加辅食的时间是，4个月宝宝前纯母乳；4-6个月：米糊(粉)、蛋黄，6个月前不能吃蛋清；6个月后可以添加菜泥和青菜粥、水果泥、混合果汁、豆浆和鱼肝油等(鲜榨果汁要1:1兑水稀释)；意见建议：7-9个月：可以加肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥（勿添加任何佐料，包括盐和糖）；9月后慢慢过渡到成人食品，要清淡且循序渐进。鳕鱼肠有什么好处1、鳕鱼为海洋深水鱼，主要产于北欧无污染的海洋深水区，以挪威产量最为丰富。其肉质厚实，细刺极少，肉味甘美。鳕鱼肉中蛋白质占16．8％，比三文鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0．5％，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。2、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。提示：鳕鱼肉具有活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。