土豆鸡块大米饭图片大全家常(土豆鸡肉饭)

土豆鸡肉饭

主料： 鸡腿500克 土豆200克

辅料： 油25克 咖喱粉4克 盐4克 洋葱50克 胡萝卜50克 料酒20克 小葱5克 米饭

做法：

1.鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净

2.准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开

3.准备米饭，生粉加入清水溶化

4.鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁

5.先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净

6.热锅倒入油，温油下入葱梗爆香

7.转中火下入咖喱粉炒出香味

8.下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒

9.加入杂蔬煸炒均匀

10.加盐炒匀

11.倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软

12.之后加入水淀粉勾芡后熄火

13.淋入米饭中撒上葱花即可享用

土豆鸡肉饭的做法

主料

鸡腿四个

胡萝卜适量

土豆两个

洋葱一个

葱适量

蒜适量

姜适量

熟黑芝麻适量

辅料

油适量

咖喱块三块

盐适量

白酒适量

胡椒粉适量

生抽适量

步骤1.

所需食材准备就绪。

2.剔除骨头，鸡肉改刀成块。

3.加盐，胡椒粉，白酒搅拌均匀腌制十五分钟。

4.土豆，洋葱，胡萝卜改刀成块。

5.葱姜蒜改刀，咖喱块备用。

6.锅中入油爆炒葱姜蒜，洋葱。

7.倒入腌制好的鸡肉块翻炒。8.加白酒去腥提香，一同煸炒鸡肉。

9.放入咖喱块，生抽和盐搅拌。

10.加适量的水一同煮开。

11.大火煮开转小火慢炖。

12.收汁浓稠即可享用。

13.盛入米饭撒入熟黑芝麻点缀。

小窍门&温馨提示

一定要提前腌制鸡肉，入味更去腥！

土豆鸡肉饭热量

拌土豆丝的热量(以100克可食部分计)是89大卡(372千焦)

米饭的热量：

米饭 (热量:116卡/100g)

土豆鸡肉饭堡

1、土豆洗净削皮切块

2、葱切段、姜切片、蒜切丁备用

3、鸡肉剁小块

4、锅中清水烧开，下鸡块焯水捞出沥干水份。

5、锅热油下葱姜蒜爆香

6、下鸡块，稍微翻炒下即可

7、加入生抽、蚝油、老抽

8、翻炒至3到5分钟

9、加入开水没过鸡肉，大火烧开

10、转移至砂锅

11、小火慢炖至鸡肉熟透

12、再倒入土豆、盐直至炖烂

13、出锅前撒上葱段即可食用

土豆鸡肉饭叫什么

1、鸡腿洗净 剁块 凉水下姜片料酒放下去 水开了 勺走浮沫捞出鸡块冲干净放一旁备用 土豆切块 洗去淀粉(赶时间或者喜欢粉糯土豆口感的可以也绰一下土豆)

2、热锅放油 小火放入桂皮八角 煎香之后捞出(这一步没有的也可以省略 放了比较香)后放入辣椒 蒜块 姜片炒香放入鸡块翻炒 炒至有点金黄；

3、加料酒适量(沿着边缘放 不要直接淋在鸡肉上 这样香又不会鸡肉有股料酒味)生抽一勺 老抽小半勺(普通小陶瓷勺)炒一下放入土豆上色；

4、水适量 差不多能没过鸡块 大火煮开后转小火 加一点点蚝油 白砂糖～盖盖子炖煮大概20分钟 开盖大火收汁(不要太干 留一些汤汁浇饭好吃)不够咸最好可再加少许盐；

5、完成～汤汁拌饭香喷喷。

土豆鸡肉饭电饭煲做法

原料：五花肉、土豆、胡萝卜、香菇、玉米粒、毛豆、食用油、冰糖、姜丝、花椒、桂皮、生抽、老抽、食用盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、处理食材。五花肉切片，土豆去皮切丁，泡发好的香菇切成丝。

第2步、锅里放入少许食用油，放入几颗冰糖炒至融化，然后放入切好的五花肉翻炒至上色。

第3步、加入适量的姜丝、花椒、桂皮，适量的清水，然后把香菇放下去，倒入生抽、老抽、食用盐和蚝油。

第4步、放入土豆、胡萝卜、玉米粒、毛豆，大火煮开后，翻炒五分钟。

第5步、把炒好的料连同料汁一起倒入电饭煲中，加入清水，水量比平时稍微少一点点，然后开启煮饭模式。

第6步、煮好后的米饭搅拌均匀，土豆焖饭就做好了。