角瓜虾仁鸡蛋饼的做法大全家常做法(角瓜鸡蛋虾仁蒸饺怎么做好吃)

角瓜鸡蛋虾仁蒸饺怎么做好吃

西葫芦蒸饺馅必放那三样呢？

我每次做西葫芦蒸饺馅，都是要放红萝卜或者胡萝卜鸡蛋还有粉丝或者粉条，先用开水烫面加点油，注意和出的面光滑有韧劲，西葫芦和胡萝卜切成丝加的盐，杀出水然后和炒熟的鸡蛋，泡发好的粉条放在一起，放耗油，盐，鸡精五香粉等调料，然后就可以包蒸饺了，大火8分钟，美味可口的蒸饺就好了。

角瓜鸡蛋虾仁蒸饺怎么做好吃又简单

角瓜又叫西葫芦，是日常生活中比较常见的蔬菜。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了，下面介绍一下简单的做法，大家可以学习并尝试着做哟。

食材

食谱热量：2711.5(大卡)

主料

面粉适量

角瓜适量

方法/步骤

1准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。

2将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。

擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。

根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。

加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。

和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。

事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。

像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。

包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。

包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。

开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。

然后就是开动的时候啦，可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦。

角瓜鸡蛋虾仁蒸饺怎么做好吃视频

素菜角瓜配虾仁或虾米，角瓜配鸡蛋也很好，罗卜丝粉条虾米蒸饺也非常好吃，还有白菜豆腐也可以，云豆粉条也很好吃的，发面更好吃！

角瓜鸡蛋虾米蒸饺

主料

西葫芦1个

鸡蛋2个

鲜虾皮一勺

面粉一碗半

辅料

盐半勺

五香粉适量

白胡椒适量

香油适量

1. 洗好西葫芦一个，对半切，再切，拿每条擦丝，找眼小的擦子。撒半勺盐，入味，刹水份。

2. 温水和面，一碗拌面，和成面团，醒醒。

3. 倒油，炸鸡蛋，搅碎。

4. 拿干净的纱布，把杀出水的西葫芦丝包起来，把水挤出来。纱布要用开水烫下，虽然买的新的，但是一烫，水都黄了~。

5. 把挤干水分的西葫芦放到鸡蛋里，放上泡好的鲜虾皮（家里没有鲜的，用的烘烤的），放白胡椒，五香粉，香油，鸡精。

6. 把馅子拌匀，压好剂子。

7. 下面开始包饺子了。饺子皮多了几个，就包了合子自己吃了。

8.烧水，水开下入西胡虾皮鸡蛋饺子。煮至熟出锅。

角瓜鸡蛋虾仁馅儿

角瓜，鸡蛋，虾仁的做法角瓜就是西葫芦做成馅儿饼非常的好吃，第一步，先把面和好放一边先醒着面和面的时候先烫1/3的面剩下的搁点凉水，然后再和在一起揉匀了放到一边醒着，再把西葫芦擦成丝抹点盐杀一下水分，然后把水分攥出来，再把鸡蛋炒散，格上虾仁挑肠线放一点蚝油，香油盐搅和好了就可以烙饼了，皮要擀的薄一些特别的好吃哦

角瓜鸡蛋鲜虾馅饺子的做法

步骤1

饺子粉中加一点食盐，将水流拧成细流，慢慢将面粉用筷子搅成絮状后，用手揉成面粉，划重点：面团不要太软，略硬一点，这样醒好后面团的延展性特别好。面团刚揉完不光滑没关系，放在一边上面盖好醒面；大约10多分钟后拿出来揉成光滑的面团，再盖好免得表皮风干；在醒面的过程中我们准备馅料；

步骤 2

将嫰角瓜洗净、擦成丝后用盐腌10分钟后，攥干水分，用刀拦几刀，不用切太碎，这样吃的时候口感更好；

步骤 3

将虾仁从背部片开、切成小段后用刀背轻轻拍松虾仁，放点盐、味精、白胡椒粉抓匀后，放置10分钟入味；

步骤 4

鸡蛋打入碗中、取一段大葱切碎、加点盐搅拌均匀后，热锅放食用油，大火加热后下鸡蛋液，马上关火🔥迅速用筷子将鸡蛋液搅拌成型后马上离火，保持鸡蛋的鲜嫩口感；

步骤 5

将剩余大葱切碎，与角瓜碎、虾仁、鸡蛋碎放在一起，放一丢丢盐、蚝油调味，因为鸡蛋和虾仁都已放盐，蚝油也有盐分，所以要一点点加盐和蚝油，不要太咸啦；

步骤 6

把馅和好、这时候饺子面也醒好了，用手揉一下面，面的延展性特别好，切成小剂子、按扁后、擀成薄厚均匀的饺子皮，皮不要太厚或太薄，适当才好；

步骤 7

薄厚均匀的饺子皮，中间放上好吃的角瓜鸡蛋虾仁馅，包好；

步骤 8

饺子🥟包得不错吧，儿子跟我一起包，这个是儿子包的，赶紧留个影😊

步骤 9

水开煮饺子，饺子下锅后用勺子慢慢顺着锅边一个方向往前推送，水开两次、水饺飘起就好了，因为素馅好熟；

角瓜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调

首先角瓜洗净，擦成细丝。

放少量盐搅拌均匀，腌制10分钟，用手攥出水分。

虾仁洗净切成小段。

鸡蛋打入碗内搅散，并炒熟备用。

角瓜里放葱姜末，五香粉和油搅拌均匀。

再倒入虾仁，鸡蛋，加盐搅拌均匀即可。