豆腐冬瓜木耳做法大全家常(木耳豆腐冬瓜汤的做法)

木耳豆腐冬瓜汤的做法

1、肉末放入大碗中，加料酒（一杯）、盐、和冷开水搅拌上劲后，放入冰箱20分钟，拿出备用。一个窍门，就是肉末里不要放蛋清或淀粉，就放入冷开水或矿泉水搅拌，顺一个方向，这时可以看见和感觉到肉末变希和均匀即可。

2、豆腐切丁，锅放水烧开后，放入豆腐丁，烧开盛出备用。主要去腥味。木耳用水发开洗干净。

3、锅里放水、姜片烧开。建议不要放油，因为肉圆下锅时，会出油。

4、水开后，火调小。用调羹做小肉圆下锅。待肉末全做成肉圆下锅后大火烧开。等肉圆全浮上来，肉圆就熟了。

5、此时下木耳烧开，接着放入豆腐丁大火烧开。

6、继续煮5分钟，调味。接着下葱段煮1分钟，关火上桌。

木耳豆腐冬瓜汤的做法大全

主料：

冬瓜150g

猪肝300g

鸡蛋200g

辅料：

黑木耳10g

胡椒适量

调和油适量

食盐适量

步骤1

猪肝切片，用凉水泡1~2个小时

步骤2

猪肝泡好后用淀粉拌一下

步骤3

冬瓜切片与黑木耳一起下锅煮，煮到冬瓜半熟的时候，打入鸡蛋，我比较喜欢吃老点的鸡蛋，所以鸡蛋下锅比较早

步骤4

等冬瓜全熟了再下猪肝，放入胡椒去腥

步骤5

等到汤再一次煮沸猪肝也就好了

木耳冬瓜汤怎么做好吃

冬瓜汤营养丰富，利尿去湿，要是配上排骨，大虾，黑木耳，增加各种营养，排骨含有优质蛋白质，脂肪，含有人体所需的微量元素，大虾含有优质蛋白质，各种矿物质，含钙，锌等元素，黑木耳具有清理血管的功能。

冬瓜排骨大虾黑木耳汤是夏天必备的家常菜。不仅营养丰富，味道好极了。

木耳豆腐冬瓜可以一起吃吗

用料

冬瓜200克，午餐火腿4/1，鹌鹑蛋10个，基围虾6个，食用油适量，鸡精1茶匙，小葱1根，胡椒粉适量

做法

1、冬瓜切薄片，午餐火腿切条，鹌鹑蛋煮熟拔壳，虾子扒拔壳虾子的黑线挑出切粒放一点料酒和盐腌备用。

2、热油放入生姜大蒜头炒香倒入东瓜翻炒至轻微发黄，

3、倒入一大碗温开水放入火腿，烧开放入虾仁，虾仁变红关火，放入鸡精胡椒粉调味。盛起撒上葱花。

4、简单又易学的冬瓜三鲜汤就做好啦！

冬瓜木耳炖豆腐的家常做法窍门

好吃

冬瓜炖豆腐炖出来挺好吃的，不过冬瓜一定要跟虾米一起这样炖出来的豆腐汤才会比较好吃，而且虾米的话要提前用油炸一下，这样的话下面吃起来才不腥，下面用油炸好之后，我们可以把冬瓜放进去炒一炒，放一些生抽蚝油，炒好之后最后放豆腐再加上水炖。

木耳炖冬瓜

首先我们应该把冬瓜切成块儿，先往锅里炖，最好是炖着排骨汤，把木耳切碎往里边一堆断手了，宝宝就可以喝汤了，营养又健康

木耳菜冬瓜汤

用料：

冬瓜 1块，海米 适量，木耳 少许，鸡蛋 1个，香菜 1小把，品士海参鲍鱼鲜 少量。

做法步骤：

1、冬瓜去皮去瓤切片、木耳切丁、香菜切末。

2、锅内放油加入海米（干海米需要提前泡发）翻炒片刻，下入冬瓜片。

3、炒至冬瓜变软烹入料酒，倒入适量的水，下入泡发好的木耳

海米冬瓜汤 | 鲜味十足！步骤简单！十分钟得到一碗瘦身好汤

4、煮至冬瓜变透明，调入适量食盐、海参鲍鱼鲜。

5、打入鸡蛋，待鸡蛋熟后淋入适量香油出锅。

6、撒上香菜，海米冬瓜汤完成！

木耳冬瓜豆腐三鲜汤

用料

冬瓜 500克

鸡蛋 3个

豆腐 1块

金针菇 一把

香菜 3根

海米 适量

葱 1根

姜 3片

盐 3克

料酒 1勺

生抽 2勺

鸡精 适量

冬瓜鸡蛋炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块：看个人喜好，喜欢软嫩些的切稍厚点儿，喜欢煎了有咬劲儿的切薄点。油热煎豆腐，不是炸，油不用太多，煎焦黄了翻面煎好备用。

步骤 2

冬瓜切片，不要太薄。

步骤 3

金针菇去根洗净。这里也可以换成自己喜欢的其他菌菇类。

步骤 4

海米用温水泡一会更好，葱、姜切丝，不喜欢吃姜就切片。这里海米也可以用鲜虾（仁）、鲜贝等自己喜欢的海产品。

步骤 5

香菜洗净切段。

步骤 6

鸡蛋打散炒熟备用。喜欢嫩的，也可以炒成焦黄的。

步骤 7

另起锅烧油，热后放入葱姜丝炒香，然后放冬瓜豆腐鸡蛋翻炒，加水适量（喜欢喝汤就多加点儿）、生抽适量（少加点儿，这样颜色浅点浓汤更诱人）、盐少许煮沸，中小火炖10分钟左右，汤浓即可关火，加少许鸡精（喜欢原味的可以不加）出锅，放少许香菜点缀。