凉拌莴笋的做法家常做法大全(凉拌莴笋的正确做法)

凉拌莴笋的正确做法

1莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。

2将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。

3 锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；

4将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可 。

凉拌莴笋的正确做法窍门

 原材料：莴笋（2根）、大蒜（2颗）、二荆条（2个）、小米辣（10克）

调味料：食用盐、白糖、味精、白醋

做法步骤：

1、准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净

2、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感

3、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟

4、10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。

5. 腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用

6、调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用

7、一道夏季开胃之凉拌莴笋就制作完成

凉拌莴笋怎么做才好吃

莴苣一根约400克，去皮后洗干净切2公分左右的薄片。开水下锅，锅里加少许的食用油焯烫三分钟捞控水备用。

小米辣碎100克备用。

蒜米50克备用。

小碗中放耗油3克，盐和白糖各4克，味极鲜酱油l5克，醋30克，鸡精4克调成料汁。

将调味料汁倒入莴苣中，上面放上蒜米与小米辣碎，勺子中放少许食用油加热后淋在蒜米与小米辣上爆出香味随后拌匀即可。

凉拌莴笋的做法家常

材料：莴笋两根、红辣椒一个、大蒜、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、盐5克、辣椒油10克、葱油10克、白醋5克

做法：

1.莴笋去皮先斜刀切成块，然后切成菱形片。

2.取一个大碗放一勺盐，然后把莴笋放入碗中泡20分钟。

3.红尖椒切成圈，大蒜拍碎切成末一起放入小碗中然后调味，依次放入2克盐、5克白醋、10克生抽、5克蚝油、5克白糖搅拌均匀。

4.把莴笋片捞出沥干水分，放入一个大碗中然后放入10克葱油（香油也可以），把调好的料汁也倒进去，然后搅拌均匀后，一道非常味美爽口的凉拌莴笋片做好了。好了上桌开饭

凉拌莴笋的正确做法视频

用料

莴笋 2根

大蒜 3瓣

糖 适量

醋 适量

盐 适量

香油 少许

花椒油 少许

红辣椒或胡萝卜 1/4个

做法步骤

步骤 1

青笋，去皮

步骤 2

青笋切三段，清水洗净

步骤 3

青笋片

步骤 4

切丝，盛容器

步骤 5

洒盐，搅拌均匀，淹10分钟

步骤 6

捞出，用凉洗两次，

步骤7

青笋丝、红辣椒再泡水10分钟，捞出，控干水份，放容器里。

步骤 8

蒜拍碎，放青笋上 加入糖、醋、盐、花椒油、香油 拌匀即可

凉拌莴笋的做法大全家常菜窍门

材料：莴笋两根、红辣椒一个、大蒜、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、盐5克、辣椒油10克、葱油10克、白醋5克

做法：

1.莴笋去皮先斜刀切成块，然后切成菱形片。

2.取一个大碗放一勺盐，然后把莴笋放入碗中泡20分钟。

3.红尖椒切成圈，大蒜拍碎切成末一起放入小碗中然后调味，依次放入2克盐、5克白醋、10克生抽、5克蚝油、5克白糖搅拌均匀。

4.把莴笋片捞出沥干水分，放入一个大碗中然后放入10克葱油（香油也可以），把调好的料汁也倒进去，然后搅拌均匀后，一道非常味美爽口的凉拌莴笋片做好了。好了上桌开饭